W kształcie dużej dyni owoce kundur lub beligo są powszechnie spożywane jak warzywa. Owoce o nazwach naukowych
Benincasa hispida często nazywany także
zimowy melon lub
jesionowa tykwa. W krajach Azji Południowo-Wschodniej owoce kundur są często spożywane ze względu na ich zalety, takie jak łagodzenie wewnętrznego ciepła i dobre trawienie. Przeznaczenie
popiół na kundur owoc jest przypięty, ponieważ gdy dojrzeje, zewnętrzna strona owocu jest szara. W przypadku spróbowania, smak owoców kundur jest jak ogórek i może być spożywany z głównymi posiłkami lub jako owoc.
Zawartość składników odżywczych w owocach kundur
Główną zawartością około 96% owoców Kundur jest woda. Ponadto zawartość w każdych 100 gramach owoców tykwy to:
- Kalorie: 13
- Białko: mniej niż 1 gram
- Węglowodany: 3 gramy
- Błonnik: 3 gramy
- Tłuszcz: mniej niż 1 gram
- Witamina C: 14% RDA
- Ryboflawina: 8% RDA
- Cynk: 6% RDA
Oprócz niektórych powyższych składników odżywczych owoce kundur zawierają również żelazo, magnez, fosfor, mangan i inne witaminy z grupy B. Zawiera również przeciwutleniacze w postaci flawonoidów i karotenoidów, które mogą chronić organizm przed stresem oksydacyjnym i chorobami, takimi jak choroby serca i cukrzyca typu 2. [[artykuły powiązane]]
Korzyści z owoców kundur
Jedną z rzeczy, które sprawiają, że owoce kundur są użyteczne, jest zawartość w nich przeciwutleniaczy. Ponadto inne zalety owoców kundur obejmują:
1. Dobry na trawienie
Owoc Kundur to owoc niskokaloryczny, ale bogaty w błonnik, dzięki czemu jest dobry dla układu pokarmowego. Rodzaj zawartego w nim błonnika może rozpuszczać się w wodzie przez co sprawia, że proces trawienia trwa dłużej, a uczucie sytości trwa dłużej.
2. Chroni przed chorobami
Zawartość owoców kundur może również chronić organizm przed chorobami. W testach laboratoryjnych na zwierzętach wiadomo, że owoce kundur mogą zapobiegać stanom zapalnym, cukrzycy typu 2, a także chronić organizm przed niektórymi bakteriami i grzybami. Jednak twierdzenia takie jak te nadal wymagają dalszych badań naukowych na ludziach, aby wyciągnąć te same wnioski. Zazwyczaj ekstrakt z owoców kundur pobierany jest ze skóry, a nie z miąższu.
3. Bogaty w przeciwutleniacze
Jak wspomniano powyżej, owoc kundur zawiera przeciwutleniacze w postaci flawonoidów i karotenoidów. To właśnie sprawia, że jest popularny, ponieważ może chronić organizm przed działaniem szkodliwych wolnych rodników. Co więcej, sprawia to, że owoce kundur są często używane jako owoce w medycynie tradycyjnej.
4. Wzmocnij układ odpornościowy
Następną korzyścią owocu kundur jest wzmocnienie układu odpornościowego. Ponieważ, zgodnie z badaniami, tykwa zawiera 19 procent dziennej dawki witaminy C w diecie! Witamina C może zwiększać produkcję białych krwinek i działać jako przeciwutleniacz, neutralizując wolne rodniki i zapobiegając mutacji zdrowych komórek.
5. Obniża stany zapalne
Badania na probówkach i na zwierzętach wskazują, że uważa się, że ekstrakt z owoców kundur może zmniejszać stan zapalny, dzięki czemu można zapobiegać różnym chorobom. Ale niestety tego badania nie przeprowadzono na ludziach, więc nie można w pełni ufać jego skuteczności.
6. Schudnij
Uważa się, że owoce Kundur pomagają schudnąć. Ponieważ owoc kundur zawiera wysoką zawartość błonnika, ale niską zawartość kalorii. Czynniki te mogą sprawić, że poczujesz się pełniejszy, dzięki czemu unikniesz przejadania się. Zawartość minerałów może również zwiększyć metabolizm, dzięki czemu możesz schudnąć.
7. Zapewnia ochronę pacjentom z cukrzycą typu 2
Badania na zwierzętach doświadczalnych dowodzą, że owoc kundur jest w stanie obniżyć poziom cukru we krwi, trójglicerydów i insuliny. Czynniki te przyniosą korzyści pacjentom z cukrzycą typu 2. Niestety, badania na ludziach wciąż wykazują sprzeczne wyniki.
8. Ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe
Kilka badań wykazało również, że ekstrakt z owoców kundur jest w stanie chronić organizm przed niektórymi bakteriami i grzybami. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania, aby to udowodnić.
Jak jeść tykwę
Nie jest tak popularny jak inne owoce, takie jak arbuz i melon, ale jedzenie tykwy jest łatwe. Zwykle dojrzały owoc kundur kroi się na małe kawałki i wkłada do gulaszu jak zupy. Ponadto owoce kundur można również przetwarzać przez pieczenie, smażenie lub mieszanie w sałatkach. Sposób spożywania popularnego owocu tykwy jest podobny do jedzenia ogórka. W Indiach tykwa jest również często używana jako dodatek do robienia dżemów, cukierków lub słodkich przysmaków zwanych
petha. Mało tego, owoce kundur można również dodać do soku lub
koktajle. [[powiązany-artykuł]] Jeśli nie zostało obrane, należy je przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Nie zapomnij go dokładnie umyć przed oderwaniem, aby szara warstwa została całkowicie usunięta. Dla tych, którzy szukają owoców bogatych w wodę i niskokalorycznych, owoce kundur mogą być alternatywą. Oprócz korzyści medycznych, które wciąż są badane, przynajmniej zawartość składników odżywczych w owocach kundur jest dobra dla organizmu.
