Zdrowie

Ramen to japoński makaron, to są typy

Ramen to jedna z najpopularniejszych japońskich potraw w Indonezji. Możesz być jednym z nich. Czy wiesz, jakie są różnice między tym makaronem z Sakura Country a innymi rodzajami makaronów? Chociaż znany jako żywność pochodząca z Japonii, ramen jest w rzeczywistości „przekręceniem” słowa la mien, które po chińsku oznacza „szarpany makaron”. Termin ten odnosi się do procesu wytwarzania ramenu, w którym wykorzystuje się ciasto z mąki pszennej, następnie wyciąga się, a następnie kroi.

Ramen to japoński makaron z taką różnorodnością podania

W porównaniu z innymi rodzajami makaronów ramen ma cieńszy kształt. Ramen jest również zwykle podawany z odrobiną bulionu o różnych smakach, takich jak shoyu i miso oraz z różnymi warzywami, takimi jak kiełki fasoli i wodorosty. Ramen można skosztować w restauracjach serwujących dania kuchni japońskiej lub kupić od razu. Niezależnie od wyboru, upewnij się, że nie jesz zbyt dużo, ponieważ ramen ma niską zawartość składników odżywczych, ale jest bogaty w kalorie. Ramen z miso podawany jest z gęstym sosem. Makaron ramen ma również różnorodne kształty i sposoby przetwarzania, do przypraw i sosów używanych do wzbogacenia smaku samego ramenu. Jednak smak ramenu zwykle odpowiada tradycyjnym japońskim standardom smakowym, takim jak:

1. Shoyu ramen

Shoyu ramen to najczęstszy rodzaj ramenu spotykany w japońskich restauracjach. Ten ramen ma brązowy bulion z gotowanego mięsa i różne rodzaje warzyw i ma pikantny smak typowy dla sosu sojowego, ale jest dość lekki na języku. Ramen Shoyu jest zwykle robiony z kluskowego makaronu i podawany z zieloną cebulką, rybą, nori (japońskie wodorosty), gotowanymi jajkami i kiełkami fasoli. Niektóre restauracje, które modyfikują ten przepis na ramen, używają również czarnego pieprzu i oleju chili.

2. Shio ramen

Shio ramen to jeden z najstarszych rodzajów ramen. Smak tego ramenu jest podobny do shoyu ramen, ponieważ oba zawierają gulasz mięsny i warzywny. Jednak Shio Ramen podaje się bez sosu sojowego, ale jest doprawiony solą, dzięki czemu kolor bulionu jest żółtawy.

3. Miso Ramen

Jeśli lubisz gęstszą zupę ramen, taką jak curry, miso ramen to świetny wybór na rozgrzanie gardła. Sama miso jest rodzajem japońskiego składnika żywności w postaci makaronu i jest wytwarzana z mieszanki sfermentowanych ziaren soi ugotowanych z solą, dzięki czemu smak jest bogatszy i bardziej złożony.

4. Tonkutsu Ramen

Tonkotsu ramen to rodzaj ramenu, który tradycyjnie robi się z ugotowanych kości i smalcu, dzięki czemu bulion jest mętnobiały i gęsty. Kolejną cechą charakterystyczną tego ramenu jest długi czas gotowania, nawet do 20 godzin, aby uzyskać pyszny, gęsty i pikantny smak bulionu. [[Powiązany artykuł]]

Kalorie i wartości odżywcze ramenu

Pod względem surowców i przetwarzania ramen nie różni się zbytnio od makaronu w ogóle. Są również sprzedawane w postaci instant i mają bardzo minimalną zawartość składników odżywczych, ale są wysokokaloryczne. Kalorie i składniki odżywcze każdego ramenu instant mogą się różnić, co można zobaczyć na odwrocie opakowania ramenu. Ogólnie rzecz biorąc, jedna paczka błyskawicznego ramenu zawiera około 371 kalorii, czyli równowartość kalorii spalanych podczas 11-kilometrowej jazdy w umiarkowanym tempie. Najwyraźniej ramen nie zawiera składników odżywczych, mimo że jest bogaty w kalorie.Niektóre ramen są również wzbogacone żelazem i witaminami z grupy B w celu zwiększenia zawartości składników odżywczych. Ale poza tym ta żywność nie zawiera innych wartości odżywczych, w tym ważnych składników odżywczych, które powinny być obecne w żywności, takich jak białko, błonnik, witamina C, wapń, magnez i potas. Inną negatywną stroną jedzenia ramenu instant jest bardzo wysoka zawartość soli. Ta zawartość soli może powodować wzdęcia żołądka i zatrzymywanie wody, dzięki czemu szybko poczujesz się głodny i doprowadzisz do przyrostu masy ciała. Inaczej jest, jeśli jesz ramen, który nie jest natychmiastowy, który jest tradycyjnie podawany z dodatkowym białkiem zwierzęcym, takim jak mięso z kurczaka, wołowiny lub kaczki. Tradycyjny ramen jest również wzbogacony obfitymi warzywami, takimi jak kiełki fasoli i nori.

Notatki z SehatQ

Aby zmniejszyć poczucie winy podczas jedzenia ramenu, spróbuj dodać warzywa i źródła białka, takie jak jajka lub pokrojony w kostkę kurczak. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o wartości odżywczej spożywanej żywności, zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz teraz na App Store i Google Play.