Liście Taro: odżywianie, korzyści i jak je spożywać

Taro lub taro ( Colocasia esculenta ) to roślina bulwiasta o szerokich, sercowatych liściach. Bulwy rośliny taro są dość powszechnie spożywane na archipelagu o charakterystycznym łagodnym słodkim smaku. A co z zaletami liści taro? Najwyraźniej można również spożywać liście taro lub liście lumbu z różnorodnymi wartościami odżywczymi. Ale rzeczywiście, liście taro lub taro muszą być odpowiednio podawane i przetwarzane i nie mogą być spożywane na surowo. Zwykle liście taro są używane jako pokarm, aby przezwyciężyć trawienie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o odżywianiu, korzyściach i o tym, jak cieszyć się liśćmi taro. [[Powiązany artykuł]]

Zawartość liścia Taro

Podobnie jak ogólnie rośliny, liście taro lub liście lumbu są również bogate w błonnik i niskokaloryczne. Oto składniki odżywcze w liściach taro lub liściach taro na każde 145 gramów:

Kalorie: 35
Węglowodany: 6 gramów
Błonnik: 3 gramy
Białko: 4 gramy
Tłuszcz: mniej niż 1 gram
Witamina C: 57% dziennego RDA
Witamina A: 34% dziennego RDA
Potas: 14% dziennego RDA
Kwas foliowy: 17% dziennego RDA
Wapń: 13% dziennego RDA
Żelazo: 10% dziennego RDA
Magnez: 7% dziennego RDA
Fosfor: 6% dziennego RDA

Kto by pomyślał, że liście taro przechowują różne składniki odżywcze powyżej, dzięki czemu można je włączyć do codziennej diety. Oprócz powyższych składników odżywczych, rośliny taro zawierają również wysokie przeciwutleniacze. Przeczytaj także: Dwa razy więcej błonnika niż ziemniaków, nie przegap zalet fioletowego taro

Korzyści z liści taro dla zdrowia

Dzięki różnorodnym składnikom odżywczym liście taro lub liście lumbu oferują również szereg korzyści zdrowotnych. Oto zalety liści taro dla zdrowego ciała:

1. Źródło przeciwutleniaczy

Jako pokarm roślinny liście taro zawierają wiele przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze pomagają przeciwdziałać działaniu wolnych rodników. Niekontrolowana aktywność wolnych rodników może uszkadzać komórki i wywoływać choroby przewlekłe, takie jak choroby serca, choroby autoimmunologiczne i nowotwory. Witamina C i polifenole to popularne antyoksydanty zawarte w liściach taro.

2. Utrzymuj zdrowie serca

Zasadniczo pilne spożywanie pokarmów roślinnych, takich jak liście taro, może utrzymać zdrowie serca. Podobnie jak szpinak, liście taro są również zaliczane do kategorii ciemnozielonych warzyw liściastych. Korzyści z tego liścia taro wynikają z zawartej w nim zawartości azotanów. Według badań, spożywanie ciemnozielonych warzyw liściastych wiąże się z 15,8% zmniejszonym ryzykiem chorób serca. Ta grupa warzyw zawiera również azotany, substancje pomagające kontrolować ciśnienie krwi.

3. Pomaga utrzymać wagę, ponieważ jest niskokaloryczny

Jak wspomniano powyżej, liście taro są niskokalorycznym, ale bogatym w błonnik pokarmem. Dzięki tym zaletom liście taro nadają się do wkładania podczas diety, aby schudnąć lub utrzymać wagę. Liście Taro lub liście lumbu również zawierają wysoki poziom wody. Połączenie błonnika i wody ma potencjał, aby zapewnić uczucie sytości i zmniejszyć chęć do przejadania się. Nie zapomnij o mikroelementach zawartych w różnych liściach taro.

4. Pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego

Wysoka zawartość liści taro to błonnik. Błonnik w liściach taro może pomóc w przezwyciężeniu problemów trawiennych, które są dobre dla wchłaniania składników odżywczych. Ponadto zawartość składników odżywczych w liściach taro może wspierać rozwój dobrych drobnoustrojów, takich jak Escherichia coli oraz Lactobacillus acidophilus aby pomóc narządom trawiennym zachować zdrowie.

5. Zapobiegaj różnym chorobom

Rośliny Taro zawierają przeciwutleniacze polifenolowe, które są dobre dla zdrowia. Funkcja polifenoli zawartych w łodygach i liściach taro może zmniejszać ryzyko różnych chorób. Polifenole to naturalne związki w roślinach, które działają jak przeciwutleniacze. Badania pokazują, że polifenole są korzystne w zapobieganiu uszkodzeniom komórek powodowanym przez wolne rodniki. Ponadto zawartość ta może również zwiększać odporność, co chroni organizm przed różnymi chorobami.

6. Źródło witamin

Liście taro zawierają wiele witamin, które są dobre dla utrzymania zdrowia, od witaminy C, witaminy A do witaminy E. Witamina A w liściach taro jest przydatna w utrzymaniu zdrowia oczu poprzez zapobieganie zwyrodnieniu plamki żółtej. Natomiast zawartość witaminy E w liściach taro może pomóc w naprawie komórek skóry i utrzymaniu zdrowych włosów. Kolejną zaletą liści taro jest zawartość witaminy B9, która pomaga i wzmacnia rozwój mózgu płodu.

Jak prawidłowo jeść liście taro

Pomimo tego, że są pożywnym produktem roślinnym, liście taro nie powinny być spożywane na surowo. Liście taro lub liście taro zawierają substancję zwaną szczawianem w dużych ilościach. W przypadku niektórych osób należy unikać spożywania szczawianów, ponieważ może to zwiększać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych. Zarówno młode, jak i stare liście taro są równie toksyczne, gdy są spożywane na surowo. Jednak doniesiono, że młode liście taro zawierają wyższy poziom szczawianu. Aby zmniejszyć te poziomy szczawianów, zdrowe osoby, u których nie występuje ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych, mogą przetwarzać liście taro w następujący sposób:

Gotuj do ugotowania i zmiękcz przez kilka minut
Piec przez 30 minut do 1 godziny
Moczyć przez 30 minut do nocy przed przetwarzaniem następnego dnia

Jak wspomniano wcześniej, najpierw musisz ugotować, upiec lub namoczyć liście taro, aby móc czerpać korzyści. Na przykład liście taro można przerobić na zupę lub ugotować z innymi składnikami. Możesz również mieć tradycyjny przepis na buntil z liści taro lub buntil z liści lumbu. W tym przepisie liście taro wypełnione tartym kokosem i przyprawionymi sardelami zostaną złożone i zawiązane, a następnie ugotowane na parze. Ugotowane na parze liście taro zawierające wiórki kokosowe i anchois są następnie ponownie gotowane w mleku kokosowym i przyprawach, aż w końcu są gotowe do spożycia. Przeczytaj także: Różne przepisy na przetworzone chipsy Taro, które są łatwe do wypróbowania

Notatki z SehatQ

Liście Taro zawierają różnorodne składniki odżywcze i oferują korzyści zdrowotne. Jednak u osób zagrożonych kamicą nerkową należy unikać liści taro. Jeśli nadal masz pytania dotyczące korzyści płynących z liści taro, możesz zapytaj lekarza w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Aplikacja SehatQ jest dostępna za darmo pod adresem Appstore i Playstore aby zapewnić Ci wiarygodne informacje zdrowotne.