Korzyści z czerwonej cebuli to nie tylko przyprawa kuchenna ze względu na korzyści zdrowotne. Jeśli jesteś fanem satay, z pewnością nieobce Ci są pokrojone w plasterki szalotki, które są dodatkowym składnikiem sosu sojowego do sosu satay. Szalotka to obok czosnku jedna z przypraw kuchennych, które dodaje się do gotowania w celu dodania aromatu i smaku. Czerwono-fioletowy kolor sprawia, że każda potrawa posypana szalotką wygląda bardziej atrakcyjnie.
Jakie są zalety czerwonej cebuli dla zdrowia?
Wiele osób może nie znać korzyści zdrowotnych cebuli. Ponieważ generalnie czosnek i imbir są zawsze w centrum uwagi jako przyprawy kuchenne, które są pożywne dla zdrowia. Natomiast szalotki, w tym zalety surowej szalotki, okazały się dobre dla organizmu. Oto niektóre z jego korzyści dla zdrowia.
1. Ma zawartość antybakteryjną;
Cytowane z badań opublikowanych w Journal of Food and Drug Analysis, korzyści płynące z pokrojonych szalotki mogą działać jako środek przeciwbakteryjny, który może zwalczać takie bakterie, jak:
Bacillus cereus ,
Pseudomonas aeruginosa ,
E coli , oraz
S. aureus Ponadto badanie laboratoryjne opublikowane w Journal of Ayub Medical College wykazało, że czerwona cebula była w stanie zahamować rozwój bakterii
Vibrio cholerae . W innym badaniu opublikowanym w Journal of Food Protection wyjaśniono, że związek przeciwbakteryjny, który odgrywa rolę w korzyściach płynących z cebuli w walce z infekcjami, to kwercetyna, która może uszkadzać błony komórkowe bakterii.
E coli oraz
S. aureus .
2. Bogaty w przeciwutleniacze
Korzyści z jedzenia surowej cebuli są w stanie zwiększyć poziom przeciwutleniaczy w organizmie. Wiadomo, że przeciwutleniacze odgrywają ważną rolę w zapobieganiu uszkodzeniom komórek powodowanym przez wolne rodniki. Wiadomo, że to uszkodzenie komórek prowadzi do różnych chorób, takich jak cukrzyca, choroby serca i nowotwory. Według Journal of Agricultural and Food Chemistry, czerwona cebula zawiera aż 26 rodzajów przeciwutleniaczy, które odgrywają rolę w utrzymaniu zdrowia, z których jednym są związki antocyjanów, które nadają czerwonej cebuli czerwony kolor.
3. Kontroluj poziom cukru we krwi
Jeśli masz cukrzycę lub stan przedcukrzycowy, możesz rozważyć spożywanie czerwonej cebuli, aby kontrolować poziom cukru we krwi. Jak cytowano z Current Medical Chemistry, korzyści płynące z czerwonej cebuli w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi pochodzą ze związków siarki i kwercetyny, które mają działanie przeciwcukrzycowe. Badanie przeprowadzone przez Environmental Health Insights wykazało, że spożycie 100 gramów świeżej czerwonej cebuli może obniżyć poziom cukru we krwi o 40 mg/dl po czterech godzinach u 42 osób.
4. Chroni zdrowie serca
Szalotka zawiera różne związki, które mogą zwalczać infekcje i obniżać poziom złego cholesterolu w organizmie. To właśnie stanowi zalety czerwonej cebuli w zmniejszaniu ryzyka chorób serca. Zawartość kwercetyny w szalotce może pomóc w zmniejszeniu możliwości powstawania zakrzepów krwi i różnych czynników ryzyka chorób serca, takich jak nadciśnienie i tak dalej. [[Powiązany artykuł]]
5. Zawiera związki przeciwnowotworowe
Szalotka wygląda na małą, ale nie należy lekceważyć korzyści płynących z czerwonej cebuli, ponieważ jednym z nich jest zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka, zwłaszcza raka żołądka, okrężnicy, prostaty i przełyku. Uważa się, że związki siarki i przeciwutleniacze flawonoidowe w cebuli są w stanie hamować i zapobiegać wzrostowi guzów, które mogą być rakowe. Wyjaśniono to również w badaniu opublikowanym w Molecular Nutrition & Food Research. Ponadto badania z Asian Pacific Journal of Cancer Prevention wykazały, że czerwona cebula zawiera octan etylu. Ta zawartość jest przydatna do hamowania wzrostu komórek rakowych.
6. Popraw zdrowie układu pokarmowego
Korzyści z cebuli w utrzymaniu zdrowia trawiennego wynikają z zawartej w niej zawartości prebiotyków i błonnika. Dobre bakterie w jelitach będą wytwarzać prebiotyki jako pokarm dla wzrostu. Na podstawie informacji cytowanej z World Journal of Gastroenterology, gdy dobre bakterie w przewodzie pokarmowym spożywają prebiotyki, bakterie wytwarzają kwasy tłuszczowe, które mogą zmniejszać stany zapalne, poprawiać trawienie, utrzymywać zdrowie układu pokarmowego i wzmacniać układ odpornościowy.
7. Zwiększ gęstość kości
Nie tylko z produktów mlecznych, korzyści płynące z czerwonej cebuli mogą zwiększyć gęstość kości poprzez spożywanie cebuli. Stwierdzono, że spożywanie cebuli zmniejsza ryzyko złamania szyjki kości udowej nawet o 20 procent u starszych kobiet, cytowane w czasopiśmie Menopause. Badania przeprowadzone przez Food Function wykazały, że spożywanie 100 mililitrów soku cebulowego dziennie przez osiem tygodni może zwiększyć gęstość mineralną u 24 kobiet w średnim wieku i cierpiących na cukrzycę.
po menopauzie .
8. Popraw wzorce snu i nastrój
Zawartość kwasu foliowego w cebuli poprawia nastrój i apetyt, zmniejsza depresję i pomaga w zasypianiu. Dzieje się tak, ponieważ folian zapobiega gromadzeniu się homocysteiny, która może zakłócać produkcję dopaminy, serotoniny i noradrenaliny.
9. Doskonały do włosów i skóry
Kto by pomyślał, że oprócz tego, że jest dobry dla ciała, czosnek jest również dobry dla włosów? Szalotka jest bogata w witaminę C, która odgrywa rolę w tworzeniu i utrzymaniu kolagenu potrzebnego skórze i włosom. [[Powiązany artykuł]]
10. Zapobiegaj otyłości
Uważa się, że zawartość ekstraktu octanu etylu w szalocie hamuje odkładanie się tłuszczu w organizmie. Uważa się, że zapobiega to otyłości lub nadwadze. Ponadto zawartość przeciwutleniaczy w czerwonej cebuli jest również uważana za skuteczną w zwiększaniu metabolizmu organizmu.
11. Zdrowe oczy
Chociaż nie ma wystarczających badań, aby to udowodnić, uważa się, że witamina A zawarta w szalocie przyczynia się do utrzymania zdrowia oczu. Uważa się, że zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na witaminę A zapobiega zaćmie i zwyrodnieniu plamki żółtej.
12. Zmniejszenie kaszlu za pomocą flegmy
Udowodniono zalety czerwonej cebuli na kaszel. Wiadomo, badania z biologii farmaceutycznej wykazały, że szalotki działają jako środek wykrztuśny, który rozrzedza flegmę, dzięki czemu łatwo ją wydalić podczas kaszlu.
13. Łagodzi grypę
Ponieważ działa ona na rozrzedzenie śluzu w drogach oddechowych, można również polegać na korzyściach płynących z czerwonej cebuli na grypę. Tak więc przekrwienie błony śluzowej nosa można natychmiast złagodzić.
Skutki uboczne kryjące się za zaletami czerwonej cebuli
Istnieje wiele korzyści zdrowotnych z jedzenia cebuli. Jeśli jednak zjesz dużo cebuli, poczujesz się wzdęty. Dzieje się tak, ponieważ związki węglowodanowe zawarte w cebuli powodują u niektórych osób gaz. Spożywanie szalotki, zwłaszcza surowej szalotki, może zaostrzyć uczucie pieczenia w klatce piersiowej (
zgaga ) u pacjentów z zaburzeniami żołądka. Osoby, które mają alergię na cebulę lub nie tolerują czerwonej cebuli, nie powinny spożywać tej kuchennej przyprawy.
Jak uniknąć kłucia podczas krojenia cebuli?
Gaz
syn -Propanetial-
S -tlenek pojawia się podczas krojenia cebuli i powoduje pieczenie w oczach. Oto kilka wskazówek, jak uniknąć uczucia pieczenia cebuli:
- Włącz wiatrak wydechowy lub otwórz okno, aby świeże powietrze mogło dostać się do pomieszczenia i zmniejszyć możliwość bólu oczu
- Posiekaj cebulę blisko bieżącej wody lub zbiorniczka pary
- Pokrój cebulę w wodzie, aby uniknąć kontaktu gazu z oczami
Notatki z SehatQ
Korzyści z czerwonej cebuli można czerpać, wybierając odpowiednią cebulę. Wybieraj cebulę suchą, o słabym aromacie lub bez zapachu po obraniu. Możesz dodawać cebulę do potraw jako sposób na dodanie smaku bez dodawania tłuszczu, soli lub innych dodatków. Zawsze wkładaj niewykorzystane kawałki cebuli do lodówki, aby uniknąć zanieczyszczenia bakteriami salmonelli i
E coli . Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zaletach przypraw lub ogólnie metod gotowania,
zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz teraz na
App Store i Google Play . [[Powiązany artykuł]]
