Sardynki wzięły swoją nazwę od oceanu na Sardynii, mieście we Włoszech, które jest „domem” wielu szkółek sardynek. Okazuje się, że ta mała rybka oszczędza wiele korzyści dla naszego zdrowia. Poza pysznym smakiem nadaje się również do języków indonezyjskich.
Sardynki i ich niezliczone korzyści zdrowotne
Sardynki jedzą tylko plankton, aby przeżyć. Dlatego sardynki nie zawierają tak dużo rtęci jak ogólnie ryby. Rtęć to pierwiastek chemiczny, który może zatruć układ pokarmowy, skórę, oczy i płuca. Oprócz niskiej zawartości rtęci istnieje wiele innych powodów, dla których warto jeść sardynki, na przykład niektóre z poniższych korzyści.
1. Zapobiegaj chorobom serca
Sardynki są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są bardzo przydatne w zapobieganiu chorobom serca. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Minnesota w Stanach Zjednoczonych dowodzą, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą rozkładać zły cholesterol (LDL) i zapobiegać chorobom serca.
2. Obniża ryzyko powstawania zakrzepów krwi
Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w sardynkach mogą zmniejszać skrzepy krwi w tętnicach. Bądź ostrożny, zakrzepy krwi w żyłach mogą uszkodzić układ sercowo-naczyniowy. Podobno spożywanie kwasów omega-3 zawartych w większości ryb może zapobiegać powstawaniu zakrzepów krwi w tętnicach, chroniąc w ten sposób organizm przed różnymi chorobami, takimi jak udar czy miażdżyca (zlepianie się tłuszczu i cholesterolu w ścianach tętnic).
3. Zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej
Zwyrodnienie plamki żółtej to przewlekła choroba oczu, która nieleczona może prowadzić do ślepoty. Badanie przeprowadzone przez National Eye Institute i The European Journal of Clinical Nutrition wykazało, że sardynki mogą zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej.
4. Zapobiegaj rakowi
Badanie opublikowane w Journal of the National Cancer Institute udowadnia, że wapń i witamina D mogą zapobiegać różnym rodzajom raka, takim jak rak piersi. Sardynki zawierają wysoki poziom wapnia i witaminy D. Dlatego uważa się, że sardynki zapobiegają rakowi. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania, aby to udowodnić.
5. Wzmacnia kości
Organizm potrzebuje wapnia do wzmocnienia kości. Dlatego sardynki, o których uważa się, że wzmacniają kości, ponieważ zawierają wapń, mogą być opcją w Twojej diecie. Ponadto sam wapń nie wystarczy do wzmocnienia kości. Powinieneś również regularnie ćwiczyć, aby zapobiec rozpadowi kości i zapobiegać osteoporozie.
6. Zdrowy układ odpornościowy
Korzyści z sardynek mogą również odżywiać układ odpornościowy. Badanie opublikowane w Journal of Nutrition udowadnia, że olej z sardynki może wzmocnić układ odpornościowy poprzez zwiększenie produkcji komórek odpornościowych.
7. Pielęgnacja skóry
Sardynki odgrywają ważną rolę w pielęgnacji skóry. W książce medycznej zatytułowanej „
Forever Young: nauka o nutrigenomice dla promiennej skóry bez zmarszczek i promiennego zdrowia w każdym wieku„Napisane przez dr. Nicholas Perricone wspomniał, że ryby żyjące w zimnych wodach, takie jak sardynki, mogą rozjaśnić skórę.
8. Zawiera przeciwutleniacze
Sardynki zawierają również przeciwutleniacze, a mianowicie selen. Uważa się, że zawartość jest w stanie zapobiegać powstawaniu uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki i utrzymywać organy w zdrowiu.
Zawartość odżywcza sardynek
Sardynki są łatwe do „stworzenia” Rozumiejąc powyższe zalety sardynek, łatwiej będzie, jeśli poznasz zawartość odżywczą sardynek. Poniżej znajduje się zawartość składników odżywczych w 100 gramach sardynek:
- Woda: 59,61 gramów
- Białko: 24,62 grama
- Tłuszcz: 11,45 gramów
- Wapń: 382 miligramy
- Żelazo: 2,92 miligramów
- Fosfor: 490 miligramów
- Potas: 397 miligramów
- Sód: 307 miligramów
- Cynk: 1,31 miligrama
- Mangan: 0,11 miligrama
- Selen: 52,7 mikrogramów
- Witamina B1: 0,08 miligrama
- Witamina B2: 0,23 miligrama
- Witamina B3: 5,25 miligrama
Sardynki zawierają różne minerały i witaminy. Nic dziwnego, że wielu ekspertów twierdzi, że sardynki są bardzo korzystne dla zdrowia.
Jak wybrać świeże sardynki
Oprócz sprzedaży w puszkach na rynku można również znaleźć świeże sardynki. Niektóre z poniższych znaków wskazują na świeże sardynki:
- Nie pachnie źle
- Jej skóra jest wciąż jasna
- Jej oczy są jasne
- Konsystencja jest jędrna i nie rozmoczona
Jeśli zdecydujesz się na zakup sardynek w puszkach, warto wybrać sardynki „zawinięte” w oliwie z oliwek. To najlepszy sposób dla tych z Was, którzy chcą uniknąć złych tłuszczów w sardynkach konserwowych. Ponieważ zwykle istnieją również produkty z sardynek w puszkach, które zawierają tylko wodę.
Ostrzeżenie przed zjedzeniem sardynek
Sardynki Pacjenci z dną moczanową oraz osoby z problemami z nerkami powinni unikać sardynek. Ponieważ istnieje zawartość sardynek, które mogą powodować wzrost poziomu kwasu moczowego w organizmie. Dodatkowo, jeśli jesteś na diecie solnej, powinieneś najpierw sprawdzić zawartość składników odżywczych wymienionych na opakowaniu. Zazwyczaj sardynki w puszkach są bogate w sól. Zawartość kalorii w sardynkach w puszkach jest również czymś, na co należy uważać, zwłaszcza jeśli chcesz zmniejszyć spożycie kalorii. [[artykuły powiązane]] Zwłaszcza kobiety w ciąży. Chociaż sardynki nie zawierają dużych ilości rtęci, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed spożyciem ich w czasie ciąży.
Sardynki są łatwe do „stworzenia” Rozumiejąc powyższe zalety sardynek, łatwiej będzie, jeśli poznasz zawartość odżywczą sardynek. Poniżej znajduje się zawartość składników odżywczych w 100 gramach sardynek: 
Sardynki Pacjenci z dną moczanową oraz osoby z problemami z nerkami powinni unikać sardynek. Ponieważ istnieje zawartość sardynek, które mogą powodować wzrost poziomu kwasu moczowego w organizmie. Dodatkowo, jeśli jesteś na diecie solnej, powinieneś najpierw sprawdzić zawartość składników odżywczych wymienionych na opakowaniu. Zazwyczaj sardynki w puszkach są bogate w sól. Zawartość kalorii w sardynkach w puszkach jest również czymś, na co należy uważać, zwłaszcza jeśli chcesz zmniejszyć spożycie kalorii. [[artykuły powiązane]] Zwłaszcza kobiety w ciąży. Chociaż sardynki nie zawierają dużych ilości rtęci, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed spożyciem ich w czasie ciąży.
