Oglądając w telewizji programy kulinarne, zwłaszcza przetworzone dania kuchni zachodniej, zobaczysz dużo liści przypraw. Jednym z nich są liście kopru. Nie tylko
rozmaryn lub
tymianek , koper to taki, który jest również często używany jako dodatkowa przyprawa do gotowania steków czy grillowanego łososia. W rzeczywistości jest nie tylko przydatny jako dodatek do żywności, ale także nie można lekceważyć korzyści płynących z liści kopru dla zdrowia organizmu.
Zawartość odżywcza liści kopru (sowa z kopru włoskiego)
Liście kopru lub znane jako sowa kopru włoskiego mają łacińską nazwę
Anethum graveolens. Pomimo podobnej nazwy koper włoski jest inną rośliną niż anyż. Zwykle ta przyprawa jest często używana do kuchni azjatyckiej lub europejskiej. Przyprawa ta ma ciemnozielony kolor i jest często stosowana jako uzupełnienie dań na bazie ryb. Liście kopru są nie tylko pyszne i wzbogacają smak potraw, ale również są bogate w witaminy i minerały. Jak donosi Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, USDA, zawartość składników odżywczych w 100 gramach kopru wynosi:
- Włókno: 2,1 g
- Wapń: 2,8 mg
- Żelazo: 6,59 mg
- Magnez: 55 mg
- Fosfor: 66 mg
- Potas: 738 mg
- Sód: 61 mg
- Cynk: 0,91 mg
- Miedź: 0,146 mg
- Mangan: 1264 mg
- Witamina C: 85 mg
- Tiamina (witamina B1): 0,058 mg
- Ryboflawina (witamina B2): 0,296 mg
- Niacyna (witamina B3): 1,57 mg
- Witamina B5: 0,387 mg
- Witamina B6: 0,185 mg
- Kwas foliowy: 150 mcg
- Witamina A: 7718 IU
Przeczytaj też: Oprócz tego, że są bogate w smak, korzyści z indonezyjskich przypraw dla zdrowia są również tak różnorodneKorzyści zdrowotne wynikające z liści kopru
Dzięki wielu witaminom i minerałom zawartym w koprze sowa uważa się, że roślina ta jest przydatna do utrzymania i przezwyciężenia wielu problemów zdrowotnych. Niektóre korzyści zdrowotne wynikające z liści kopru obejmują:
1. Bogaty w przeciwutleniacze
Koper włoski Sowa, który jest bogaty w przeciwutleniacze, może odpędzać wolne rodniki.Jedną z korzyści zdrowotnych liści kopru jest to, że są bogate w przeciwutleniacze. Jak wiemy, uważa się, że żywność bogata w przeciwutleniacze jest w stanie zapobiegać różnym problemom zdrowotnym. Badanie z 2011 roku opublikowane w
Iranian Journal of Medical Sciences wspomniał, że ekstrakt z liści kopru ma potencjał jako przeciwutleniacz. Dlatego liście sowa kopru włoskiego skutecznie odpierają wolne rodniki wywołujące choroby, takie jak rak. Uważa się również, że wysoka zawartość witaminy A w koperku działa jako przeciwutleniacz. Wyniki badania pokazują, że witamina A może odgrywać rolę w walce z wolnymi rodnikami, aby zminimalizować ryzyko chorób serca.
2. Pomaga utrzymać poziom cukru we krwi
Liście kopru są używane od wielu lat jako tradycyjna medycyna dla Azjatów. Jednym z nich jest naturalna kontrola poziomu cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą. Jest to również nierozerwalnie związane z antyglikolitycznymi właściwościami tej rośliny kopru włoskiego. Antyglikolityczny to zdolność do hamowania metabolizmu cukru we krwi. W ten sposób poziom glukozy we krwi staje się bardziej stabilny. Badanie 2016 opublikowane w
Dziennik Medycyny Tropikalnej wspomina, że stosowanie naturalnych składników zawierających flawonoidy, terpenoidy, saponiny, polifenole i inną zawartość przeciwutleniaczy – takich jak liście kopru – ma potencjał w leczeniu cukrzycy. Jednak nadal prowadzi się ograniczone badania na zwierzętach. Dlatego potrzebne są dalsze badania w celu zbadania wykorzystania liści kopru do kontrolowania cukrzycy u ludzi.
3. Potencjalnie zapobiegaj rakowi
Do tej pory dokładna przyczyna raka nie jest znana. Jednak komórki rakowe zwykle powstają w wyniku mutacji lub nieprawidłowego rozwoju komórek ciała. Ta mutacja może być wywołana przez ilość ekspozycji na wolne rodniki w organizmie. Jak widzieliśmy razem, liście kopru mają dobre właściwości przeciwutleniające. Zawartość przeciwutleniaczy jest tym, co sprawia, że roślina kopru włoskiego nazywana jest potencjałem do zapobiegania nowotworom.
Przeczytaj także: Czy regularnie spożywasz żywność zapobiegającą rakowi?4. Korzystny dla zdrowia serca
Zawartość flawonoidów w liściach kopru pomaga w utrzymaniu zdrowia serca Koper ma dość wysoką zawartość flawonoidów, która wynosi około 48-110 mg kwercetyny na 100 gramów. Uważa się, że regularne spożywanie żywności zawierającej flawonoidy zmniejsza ryzyko wielu chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia (serca i naczyń krwionośnych). Eksperymenty przeprowadzone na myszach wykazały, że podawanie ekstraktu z kopru, zarówno nasion, jak i liści, było w stanie obniżyć poziom trójglicerydów, cholesterolu całkowitego i LDL lub złego cholesterolu, a także cukru we krwi w przypadku cukrzycy. Niestety, inne wyniki przyniosły badania z 2007 roku opublikowane w czasopiśmie
Lipidy w chorobie zdrowia . Badania przeprowadzone na 150 pacjentach z hiperlipidemią nie wykazały znaczącego wpływu na poziom cholesterolu. Jest to zgodne z małym badaniem klinicznym z 2012 r., opublikowanym w
DARU Journal of Pharmaceutical Sciences . Odkrycie zalet liści i nasion kopru, które występują u zwierząt, to dobry pierwszy krok w świecie ziołolecznictwa. Mimo to nadal potrzebne są większe badania, aby udowodnić skuteczność kopru w utrzymaniu zdrowia ludzkiego serca.
5. Antybakteryjny
Nie tylko liście, przyprawa z nasion kopru jest również znana jako dobra jako środek przeciwbakteryjny. Ciepła woda i ekstrakt z nasion pokazują, że nasiona tej rośliny kopru włoskiego są w stanie zwalczać prawie wszystkie rodzaje bakterii, z wyjątkiem
Klebsiella pneumoniae i jedyny w swoim rodzaju
Pseudomonas aeruginosa .
6. Źródło witaminy A
Nie tylko liście, nasiona kopru (sowa) mają również wiele zalet.Oprócz pięciu głównych korzyści wymienionych powyżej, koper, zarówno nasiona, jak i liście mają również inne korzyści zdrowotne. Uważa się, że bogata zawartość witaminy A w 100 gramach kopru jest w stanie utrzymać zdrowie i wytrzymałość oczu. Mało tego, kolejną zaletą kopru włoskiego jest utrzymanie zdrowia kości ze względu na zawartość wapnia i minerałów. [[powiązany-artykuł]] Przed spożyciem upewnij się, że nie masz alergii na tę roślinę. Możesz również skonsultować się bezpośrednio z lekarzem w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ, aby dowiedzieć się więcej o skutkach ubocznych lub zastosowaniach koperku lub innych sposobach utrzymania zdrowia.
Pobierać teraz w
App Store i Google Play .
Koper włoski Sowa, który jest bogaty w przeciwutleniacze, może odpędzać wolne rodniki.Jedną z korzyści zdrowotnych liści kopru jest to, że są bogate w przeciwutleniacze. Jak wiemy, uważa się, że żywność bogata w przeciwutleniacze jest w stanie zapobiegać różnym problemom zdrowotnym. Badanie z 2011 roku opublikowane w Iranian Journal of Medical Sciences wspomniał, że ekstrakt z liści kopru ma potencjał jako przeciwutleniacz. Dlatego liście sowa kopru włoskiego skutecznie odpierają wolne rodniki wywołujące choroby, takie jak rak. Uważa się również, że wysoka zawartość witaminy A w koperku działa jako przeciwutleniacz. Wyniki badania pokazują, że witamina A może odgrywać rolę w walce z wolnymi rodnikami, aby zminimalizować ryzyko chorób serca. 
Zawartość flawonoidów w liściach kopru pomaga w utrzymaniu zdrowia serca Koper ma dość wysoką zawartość flawonoidów, która wynosi około 48-110 mg kwercetyny na 100 gramów. Uważa się, że regularne spożywanie żywności zawierającej flawonoidy zmniejsza ryzyko wielu chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia (serca i naczyń krwionośnych). Eksperymenty przeprowadzone na myszach wykazały, że podawanie ekstraktu z kopru, zarówno nasion, jak i liści, było w stanie obniżyć poziom trójglicerydów, cholesterolu całkowitego i LDL lub złego cholesterolu, a także cukru we krwi w przypadku cukrzycy. Niestety, inne wyniki przyniosły badania z 2007 roku opublikowane w czasopiśmie Lipidy w chorobie zdrowia . Badania przeprowadzone na 150 pacjentach z hiperlipidemią nie wykazały znaczącego wpływu na poziom cholesterolu. Jest to zgodne z małym badaniem klinicznym z 2012 r., opublikowanym w DARU Journal of Pharmaceutical Sciences . Odkrycie zalet liści i nasion kopru, które występują u zwierząt, to dobry pierwszy krok w świecie ziołolecznictwa. Mimo to nadal potrzebne są większe badania, aby udowodnić skuteczność kopru w utrzymaniu zdrowia ludzkiego serca. 
Nie tylko liście, nasiona kopru (sowa) mają również wiele zalet.Oprócz pięciu głównych korzyści wymienionych powyżej, koper, zarówno nasiona, jak i liście mają również inne korzyści zdrowotne. Uważa się, że bogata zawartość witaminy A w 100 gramach kopru jest w stanie utrzymać zdrowie i wytrzymałość oczu. Mało tego, kolejną zaletą kopru włoskiego jest utrzymanie zdrowia kości ze względu na zawartość wapnia i minerałów. [[powiązany-artykuł]] Przed spożyciem upewnij się, że nie masz alergii na tę roślinę. Możesz również skonsultować się bezpośrednio z lekarzem w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ, aby dowiedzieć się więcej o skutkach ubocznych lub zastosowaniach koperku lub innych sposobach utrzymania zdrowia. Pobierać teraz w App Store i Google Play .
