Czy kiedykolwiek spożywałeś kardamon? Przyprawy pochodzące z Indii były używane od czasów starożytnych jako przyprawa w kuchni. Kardamon ma lekko pikantny smak, dlatego nadaje się do dodawania do potraw. Oprócz tego, że można ją włączyć do gotowania, ta przyprawa ma również wiele składników odżywczych, które są dobre dla organizmu. Nasiona, olej i ekstrakty kardamonu były od wieków stosowane nawet jako leki ziołowe. Jakie są więc zalety kardamonu?
Składniki odżywcze zawarte w kardamonie
Kardamon to przyprawa wytwarzana z nasion kilku roślin pochodzących z
Amily Zingiberaceae. Najczęstsze rodzaje kardamonu występujące w Indonezji to kardamon jawajski i kardamon indyjski. Kardamon jawajski jest okrągły i czerwony, a kardamon indyjski jest owalny i zielony. Kardamon jest ogólnie dostępny w postaci nasion, proszku, olejku eterycznego i kapsułek suplementów ziołowych. Kardamon zawiera odpowiednie witaminy, minerały i błonnik. Ta przyprawa ma również niską zawartość kalorii i tłuszczu. Niektóre składniki odżywcze zawarte w 1 łyżce kardamonu, a mianowicie:
- 18 kalorii
- 4 gramy węglowodanów
- 0,4 grama tłuszczu
- 0,6 grama białka
- 1,6 grama błonnika
- 22,2 grama wapnia
- 64,9 mg potasu
- 0,81 mg żelaza
- 10,3 mg fosforu
- 13,3 mg magnezu.
Ponadto kardamon zawiera również naturalne związki o właściwościach antyoksydacyjnych, które są bardzo korzystne dla zdrowia. Więc nigdy nie zaszkodzi spróbować tej jednej przyprawy.
Korzyści dla zdrowia kardamonu
Nie tylko sprawia, że potrawy smakują pysznie, uważa się również, że kardamon jest w stanie leczyć różne choroby ze względu na zawarte w nim składniki odżywcze. Oto niektóre korzyści zdrowotne kardamonu:
Pomóż obniżyć ciśnienie krwi
Uważa się, że kardamon pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Pokazuje to badanie, w którym 20 osobom dorosłym z nadciśnieniem podawano 3 gramy proszku kardamonu dziennie. Po 12 tygodniach ciśnienie krwi pacjenta znacznie spadło w granicach normy. Na to odkrycie wpłynął wysoki poziom przeciwutleniaczy w kardamonie.
Chroni organizm przed chorobami przewlekłymi
Na dłuższą metę stan zapalny może prowadzić do choroby przewlekłej. Jednak kardamon ma działanie przeciwzapalne, które może zwalczać stany zapalne, zapobiegając w ten sposób chorobom przewlekłym, takim jak rak, gromadzenie tłuszczu w naczyniach krwionośnych (miażdżyca), cukrzyca i nadciśnienie. Co więcej, uważa się, że przeciwutleniacze zawarte w kardamonie są w stanie chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem i zatrzymać stany zapalne.
Pomaga przezwyciężyć problemy trawienne
Od tysięcy lat kardamon jest stosowany w leczeniu problemów trawiennych. Kardamon jest również często mieszany z innymi przyprawami ziołowymi, aby złagodzić dyskomfort w żołądku, nudności i wymioty. W badaniu na szczurach wykazano również, że kardamon zmniejsza liczbę i rozmiar wrzodów żołądka.
Kardamon ma działanie przeciwbakteryjne, które może leczyć infekcje. Badania pokazują, że ekstrakt z kardamonu i olejek eteryczny zawierają związki, które mogą zwalczać kilka rodzajów bakterii. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby zapewnić korzyści płynące z kardamonu w tym przypadku.
Kilka badań na zwierzętach wykazało, że kardamon może poprawić zdrowie serca. Wpływa na to jego aktywność przeciwutleniająca, która może pomóc w poprawie pracy serca. W badaniu myszy, które otrzymały kardamon, miały niższy poziom cholesterolu i trójglicerydów. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania na ludziach.
Popraw zdrowie jamy ustnej
Badanie wykazało, że nasiona kardamonu mogą pomóc w poprawie zdrowia jamy ustnej ze względu na ich właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Wyciąg z kardamonu może również wpływać na bakterie powodujące choroby dziąseł, nieświeży oddech i ubytki.
Kardamon zawiera naturalne fitochemikalia, które mogą pomóc w walce z rakiem. Uważa się, że właściwości przeciwnowotworowe tej przyprawy zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Badanie na zwierzętach wykazało, że suplementy kardamonu przyjmowane przez 15 dni zmniejszają wielkość guzów w skórze. Należy pamiętać, że większość powyższych badań przeprowadzono na zwierzętach, więc potrzebne są dalsze badania na ludziach. Tymczasem nie ma zgłoszonych zagrożeń ani skutków ubocznych związanych ze stosowaniem kardamonu. Jednak przed przyjęciem go jako leku, lepiej najpierw skonsultować się z lekarzem.
