Ogórek ma inną nazwę, a mianowicie Kyuri, który w 96% składa się z wody. W przeciwieństwie do ogórków z innych krajów, japońskie ogórki mają bardziej „smukły” kształt i chrupiącą konsystencję po spożyciu. Japońskie ogórki bardzo dobrze nadają się do zbioru, gdy mają około 10 cm długości lub są jeszcze młode. Na tym etapie smak cukinii nie jest gorzki, w rzeczywistości bywa słodszy niż inne ogórki. Ogórek ma łagodny smak, ale ma gęstszą i wodnistą konsystencję w porównaniu z lokalnymi ogórkami. Ponadto japońskie ogórki mają również przezroczysty miąższ i wydają się być lekko pestkowe. Ogórek można podawać na surowo lub gotowany. Niektóre menu, w których często używa się japońskich ogórków, obejmują sushi, sałatki i marynaty. Zawartość składników odżywczych w japońskim ogórku jest zwykle taka sama jak w lokalnym ogórku. W jednym japoński ogórek ma 15 kcal kalorii i 0,7 grama białka. Ogórek zawiera również witaminę A, witaminę B i witaminę C. [[artykuły powiązane]]
Korzyści z japońskiego ogórka
Istnieje kilka korzyści zdrowotnych cukinii, z których niektóre to:
1. Źródło pożywienia
Ogórek japoński zawiera wiele składników odżywczych, takich jak witamina A, magnez, fosfor, mangan i kwas pantotenowy. Mało tego, ogórek japoński zawiera również witaminę C, witaminę K i potas, więc jest bardzo korzystny dla zdrowia.
2. Przeciwzapalne
W japońskim ogórku występuje fisetyna, która wchodzi w skład flawonoidu zapobiegającego stanom zapalnym. Jego główną zaletą jest utrzymanie zdrowia mózgu, w tym utrzymywanie pamięci i utrzymywanie komórek nerwowych w miarę starzenia się osoby.
3. Zapobiegaj rakowi
Zawartość polifenoli w cukinii zwanych lignanami może zmniejszyć ryzyko raka piersi, raka macicy i raka prostaty. Oczywiście w towarzystwie zdrowej diety i stylu życia.
4. Uwolnij stres
W cukinii jest wiele witamin z grupy B, takich jak B1, B5 i B7. Wiadomo, że witaminy z grupy B mają właściwość łagodzenia nadmiernego niepokoju i ochrony organizmu przed uszkodzeniami, które mogą powstać, gdy dana osoba doświadcza stresu.
5. Dobry na dietę
Dla tych, którzy są na diecie lub po prostu utrzymują wagę, cukinia może być właściwym wyborem. Ogórek jest bardzo niskokaloryczny, ale może być sycący ze względu na wysoką zawartość wody. Mało tego, cukinia jest zawarta w błonniku rozpuszczalnym w wodzie (
rozpuszczalny błonnik), które mogą pomóc w redukcji tkanki tłuszczowej z brzucha.
Różnica między cukinią a cukinią
Na pierwszy rzut oka kształt cukinii jest bardzo podobny do cukinii, chociaż oba są różne. Ta różnica będzie widoczna, jeśli dotkniesz jej bezpośrednio. Niektóre różnice to:
- Cukinia ma wytłaczaną teksturę i jest chłodna w dotyku, natomiast cukinia jest nierówna i ma tendencję do wysychania
- Ogórek należy do tykwy, a cukinia z Cucuribita
- Sądząc po roślinie, korzenie cukinii mogą unieść się na powierzchnię gleby, podczas gdy cukinia nie
- Kwiaty z cukinii nie są jadalne, natomiast kwiaty z cukinii są jadalne
- Ogórek jest zwykle klasyfikowany jako owoc, a cukinia to warzywo
- Ogórek po ugotowaniu zwiędnie, ale konsystencja pozostanie twarda, podczas gdy cukinia po ugotowaniu zmieni kolor na brązowy
- Smak cukinii jest zimny, chrupiący i ma dużo wody. Podczas gdy cukinia smakuje jednocześnie słodko i lekko gorzko.
Kupując cukinię, wybierz taką, która nie jest zbyt miękka, a skórka nadal jest błyszcząca. Unikaj kupowania cukinii, która ma już brązowe plamy lub jest pokrojona w plastry, ponieważ oznacza to, że cukinia jest przejrzała i łatwo gnije. Aby przechowywać go w stanie nieprzetworzonym, umieść go w lodówce i upewnij się, że pozostaje suchy. Najlepiej, aby japońskie ogórki były spożywane bezpośrednio po zbiorze. Ogórek jest dość popularny spożywany jako sałatka, ale również pysznie przetworzony na zupę, sok lub ogórki kiszone.
