Grzyby, które są powszechnie wymieniane w przepisach, są zwykle takie same. Podczas gdy tam jest wiele grzybów, które można zjeść. Nie tylko boczniaki, ale są też takie, które smakują pysznie jak kurczak. Oczywiście ważna jest nie tylko wiedza, jakie dzikie grzyby są bezpieczne do spożycia. Musisz także rozpoznać, które z nich są toksyczne i należy ich unikać.
Poznaj jadalne dzikie grzyby
Dla osób, które lubią spędzać czas na świeżym powietrzu, zbieranie grzybów może być zabawnym hobby. Oczywiście nie może to być jednak arbitralne. Ponieważ istnieją rodzaje dzikich grzybów, które po spożyciu są trujące i szkodliwe dla zdrowia. Jakie rodzaje grzybów leśnych można więc jeść?
1. Grzyby Maitake
Oseng-oseng maitake Grzyb typu maitake lub
kura z lasu jest ulubieńcem grzybiarzy. Ponieważ,
Grifola frondosa łatwo znaleźć w tym samym miejscu. Kolekcja grzybów maitake na pierwszy rzut oka wygląda jak siedzące piórko kurczaka, dlatego nazywa się
kura z lasu. Grzyb maitake pochodzi z Chin. Jednak teraz bardzo się rozwinął w Japonii, a także w Stanach Zjednoczonych. Charakterystyka tego grzyba jest brązowo-szara. Rozmiar może być dość duży przy wadze około 23 kilogramów. Jednak średnia waży około 1,5-7 kilogramów. Ponadto inną charakterystyczną cechą jest to, że pod maską grzyba nie ma żadnych lameli ani prześcieradeł. Poza tym, że są łatwe do znalezienia, nie ma trujących grzybów o kształtach i kolorach przypominających maitake. Najlepiej jednak unikać grzybów o pomarańczowym lub czerwonawym kolorze, ponieważ prawdopodobnie zostały skażone bakteriami.
2. Boczniak ostrygowy
Świeże boczniaki W tym najbardziej popularne, dzikie boczniaki są również bardzo poszukiwane przez łowców amurów. Bardzo łatwy do znalezienia, boczniak ten odgrywa również ważną rolę w procesie gnicia pni drzew i uwalniania składników odżywczych do gleby. W ten sposób może być ponownie wchłonięty przez rośliny i organizmy w ekosystemie leśnym. Generalnie boczniak ma około 5-20 centymetrów. Kolor jest różny, od białego do szarego. Za maską znajdują się lamele lub płachty aż do łodygi grzyba. Składniki odżywcze z boczniaków są bogate w witaminy z grupy B i minerały, takie jak potas, miedź, żelazo i cynk. Ponadto istnieją również substancje przeciwzapalne, które mogą chronić przed chorobami przewlekłymi. Zalecenia dotyczące przetwarzania dzikich boczniaków są smażone z cebulą. Oprócz tego można go również włączyć do zup, makaronów, mięs lub smażyć na chrupiącej mące.
3. Grzyb z kurczaka z dżungli
Rodzaj grzyba
półka siarki lub kuropatwy mają kolor jasnopomarańczowy lub żółtawy. Ma niepowtarzalny smak przypominający mięso z kurczaka. Forma
Laetiporus sulphureus Rosną one w gronach w układzie przypominającym szufladę. Ale bądź ostrożny przed spożyciem grzybów z dżungli, ponieważ istnieją rodzaje niebezpiecznych grzybów o podobnych kształtach. Zwykle grzyby wywołujące alergię, które są podobne
półka siarki Rośnie na drzewach iglastych lub iglastych. Nie mniej ważne, ten rodzaj grzyba należy ugotować przed jedzeniem. Smakuje jak wątróbka drobiowa o konsystencji przypominającej mięso. Podobnie jak większość innych grzybów, grzyby ptactwa leśnego zawierają składniki odżywcze w postaci błonnika, witaminy C, potasu, cynku, fosforu i magnezu. Inne związki, takie jak
polisacharydy, kwas eburikowy i kwas cynamonowy. Wszystkie z nich są skuteczne w zapobieganiu wzrostowi guzów i są przeciwutleniaczami, co wykazano w badaniu przeprowadzonym na China Three Gorges University w Yichang w Chinach.
Dzikie grzyby, których najlepiej unikać
Oprócz znajomości rodzajów dzikich grzybów, które można jeść, ważne jest również zwrócenie uwagi na to, jakie są niebezpieczne grzyby i należy ich unikać:
Forma
muchomor sromotnikowy jest najbardziej toksycznym typem. Jest to grzyb, który jest najbardziej odpowiedzialny za przypadki śmierci w wyniku zatrucia. Forma
Muchomor sromotnikowy ma brązowo-biały kolor i może rosnąć wszędzie.
Zawiera tę samą truciznę co
Muchomor sromotnikowy, ale kolor ma tendencję do bycia brązowym. W przypadku spożycia skutki mogą być śmiertelne. Grzyb ten rośnie w krajach Europy, Azji i Ameryki Północnej.
Znany również jako
śmiertelnie Galerina, ten grzyb jest jednym z najbardziej śmiercionośnych. Kapelusz jest brązowy i zwykle rośnie na zgniłych pniach drzew.
Kolor grzyba
Amanita ocreata jest biała i zwykle rośnie na zachodnim wybrzeżu
Stany Zjednoczone Ameryki. Przypadkowo zjedzone grzyby
Anioł Śmierci może spowodować ciężką chorobę, a nawet śmierć.
Podobny do jadalnych smardzów, rodzaj
Gyromitra esculenta oraz
Gyromitra infula można uznać za nieszkodliwe. Ponieważ kształt jest bardzo podobny. Jednak główna różnica jest widoczna po cięciu. Łodyga nie jest zbyt pusta, w przeciwieństwie do prawdziwego smardzu.
Notatki z SehatQ
Oprócz powyższej listy istnieje wiele innych rodzajów dzikich grzybów, które są niebezpieczne do spożycia. Dlatego jeśli nie jesteś pewien, jaki rodzaj grzyba jeść, powinieneś go unikać. Ponieważ jest bardzo prawdopodobne, że spowoduje ciężką chorobę i śmierć. Jeśli interesuje Cię polowanie na grzyby na wolności, powinieneś najpierw zaopatrzyć się w wiedzę. Istnieje wiele zajęć, które są prowadzone bezpośrednio przez ekspertów. Począwszy od metody identyfikacji po właściwy proces przetwarzania. [[powiązane artykuły]] Nie jedz też grzybów, które rosną na autostradach, w miastach lub na obszarach narażonych na kontakt z pestycydami. Grzyby pochłaniają zanieczyszczenia, takie jak spaliny samochodowe i chemikalia ze środowiska. Dalsza dyskusja na temat pierwszej pomocy przy zatruciu grzybami,
zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz teraz na
App Store i Google Play.
Oseng-oseng maitake Grzyb typu maitake lub kura z lasu jest ulubieńcem grzybiarzy. Ponieważ, Grifola frondosa łatwo znaleźć w tym samym miejscu. Kolekcja grzybów maitake na pierwszy rzut oka wygląda jak siedzące piórko kurczaka, dlatego nazywa się kura z lasu. Grzyb maitake pochodzi z Chin. Jednak teraz bardzo się rozwinął w Japonii, a także w Stanach Zjednoczonych. Charakterystyka tego grzyba jest brązowo-szara. Rozmiar może być dość duży przy wadze około 23 kilogramów. Jednak średnia waży około 1,5-7 kilogramów. Ponadto inną charakterystyczną cechą jest to, że pod maską grzyba nie ma żadnych lameli ani prześcieradeł. Poza tym, że są łatwe do znalezienia, nie ma trujących grzybów o kształtach i kolorach przypominających maitake. Najlepiej jednak unikać grzybów o pomarańczowym lub czerwonawym kolorze, ponieważ prawdopodobnie zostały skażone bakteriami. 
