Płatki śniadaniowe to jedna z najpopularniejszych potraw śniadaniowych na świecie. Jednak nie wszystkie rodzaje płatków zbożowych są zalecane, ponieważ zawartość cukru i zawarte w nich składniki są w rzeczywistości niezdrowe, jeśli są spożywane zbyt często. Dlatego możesz użyć płatków pełnoziarnistych jako alternatywy. Mówi się, że płatki pełnoziarniste, zwłaszcza pełnoziarniste, zawierają wiele składników odżywczych, które są dobre dla zdrowia organizmu. Uważa się nawet, że zawartość składników odżywczych w zbożach pszennych jest w stanie zapobiegać różnym poważnym problemom zdrowotnym. Jakie są wartości odżywcze zbóż pszennych, których potrzebuje organizm?
Zawartość odżywcza zbóż pszennych
Pełnoziarniste płatki zbożowe są wytwarzane z owsa lub całych ziaren. Według raportu USDA (amerykańskiego BPOM), pszenica zawiera sole mineralne, wapń, magnez, potas, mangan, cynk, jod, miedź, witaminy z grupy B, aż po witaminę E. Ponadto pszenica zawiera również przeciwutleniacze w postaci beta-karoten. Oprócz tego, że jest bogata w minerały i przeciwutleniacze, 100 gramów pszenicy zawiera następujące składniki odżywcze:
- Kalorie: 340
- Woda: 11%
- Białko: 13,2 grama
- Węglowodany: 72 gramy
- Cukier: 0,4 grama
- Błonnik: 10,7 grama
- Tłuszcz: 2,5 grama.
[[Powiązany artykuł]]
Korzyści zdrowotne pełnoziarnistych zbóż
Opierając się na swoim głównym składzie, płatki pszenne mają szereg korzyści zdrowotnych, w tym:
1. Pomóż schudnąć
Na podstawie badań opublikowanych w American Journal of Clinical Nutrition, pełnoziarniste płatki zbożowe są dobrym wyborem żywności, aby pomóc schudnąć u otyłych pacjentów. Dzieje się tak, ponieważ spożywanie pszenicy bogatej w błonnik i zawierającej węglowodany złożone może zapewnić dłuższy efekt sytości, dlatego dobrze jest stosować ją jako alternatywę w diecie odchudzającej. Ponadto istnieją również badania, które mówią, że spożywanie produktów pełnoziarnistych, takich jak pełnoziarniste płatki zbożowe, w dłuższej perspektywie jest bardziej skuteczne w odchudzaniu wśród kobiet.
2. Źródło energii ciała
Według raportu Brain, Performance and Nutrition Research Center, Northumbria University, Wielka Brytania, zawartość witamin z grupy B i złożonych węglowodanów w pełnoziarnistych płatkach zbożowych jest również użyteczna jako źródło energii dla organizmu.
3. Zapobiegaj cukrzycy typu 2
Pszenica zawiera magnez, który jest mineralnym towarzyszem ponad 300 enzymów, które bezpośrednio wpływają na to, jak organizm wykorzystuje insulinę i uwalnia glukozę. Regularne spożywanie pełnych ziaren może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. Ponadto, na podstawie badania opublikowanego przez PLOS Medicine, jedzenie owsa może być korzystne w zapobieganiu cukrzycy typu 2.
4. Zapobiega przewlekłemu zapaleniu
Kolejną zaletą pełnoziarnistych płatków zbożowych jest zapobieganie przewlekłym stanom zapalnym. Zawartość betainy w pszenicy jest przydatna w zapobieganiu przewlekłym stanom zapalnym, takim jak reumatyzm. Ponadto betaina ma również właściwości przeciwzapalne, które zmniejszają ryzyko innych chorób, takich jak osteoporoza, choroby serca, pogorszenie funkcji poznawczych i cukrzyca typu 2.
5. Zapobiegaj chorobom serca
Pełne ziarna są bogate w lignany, które zawierają enterolakton, który może pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Produkty pełnoziarniste, takie jak płatki pełnoziarniste, mogą również obniżać ciśnienie krwi i zmniejszać ryzyko zawału serca. Odkryto, że całe ziarna są w stanie obniżyć poziom trójglicerydów we krwi, co hamuje rozwój miażdżycy i udaru mózgu.
6. Zapobiegaj rakowi
Ponadto pszenica zawiera środki przeciwrakotwórcze u kobiet, które mogą zwalczać niepożądane skutki czynników rakotwórczych i zapobiegać kilku rodzajom raka. Pszenica jest również w stanie zoptymalizować poziom hormonu estrogenu, dzięki czemu jest zawsze kontrolowany i może zapobiegać rakowi piersi. Regularne spożywanie rafinowanych produktów zbożowych, takich jak pełnoziarniste płatki zbożowe, również pomaga zmniejszyć wydzielanie kwasów żółciowych i enzymów bakteryjnych w kale, minimalizując w ten sposób ryzyko zachorowania na raka okrężnicy. Ta funkcja jest bardziej optymalna dzięki obecności wielu przeciwutleniaczy i składników odżywczych w pszenicy, które poprawiają zdrowie jelit i zapobiegają ryzyku raka okrężnicy. Biorąc pod uwagę powyższe korzyści, nie zaszkodziłoby ci spróbować płatków pszennych. Płatki te nadają się do spożycia na śniadanie, zwłaszcza jeśli są dodawane do świeżych owoców, które również są zdrowe.
