Dyskusje związane z konserwantami są rzeczywiście ściśle związane z kontrowersją. Niektórzy ludzie mogli próbować trzymać się z dala od przetworzonej żywności, ponieważ zawierają konserwanty. Jednym z powszechnie stosowanych konserwantów jest sorbinian potasu. Czy stosowanie sorbinianu potasu jest bezpieczne?
Poznaj sorbinian potasu
Sorbinian potasu lub sorbinian potasu to jeden z najpopularniejszych konserwantów w żywności, napojach, pielęgnacji skóry i produktach kosmetycznych. Sorbinian potasu jest syntetycznie otrzymywany z kwasu sorbinowego i wodorotlenku potasu. Ten konserwant jest bezwonny i bez smaku. Jako środek konserwujący w produktach przetworzonych, sorbinian potasu pomaga wydłużyć okres przydatności produktów do spożycia, powstrzymując rozwój pleśni. Kwas sorbowy, który jest podstawową formą sorbinianu potasu, został odkryty w latach 50. XIX wieku z owoców jarzębiny (
Sorbus aucuparia ).
Sorbinian potasu jest popularnym konserwantem ze względu na swoją skuteczność. Dodatki te nie zmieniają jakości produktu, w tym smaku, aromatu i wyglądu. Sorbinian potasu jest również rozpuszczalny w wodzie i pozostaje skuteczny w temperaturze pokojowej. Stosowanie i bezpieczeństwo sorbinianu potasu były badane od dawna. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków klasyfikuje sorbinian potasu jako bezpieczny środek konserwujący, jeśli jest stosowany zgodnie z obowiązującymi zasadami.
Produkty przetworzone zawierające sorbinian potasu
Sorbinian potasu jest szeroko stosowany w różnego rodzaju przetworzonych produktach spożywczych i pielęgnacji ciała.
1. Przetworzona żywność zawierająca sorbinian potasu
Jedną z żywności, która zawiera konserwant sorbinianu potasu, jest ocet jabłkowy.Oto niektóre rodzaje żywności, które zawierają sorbinian potasu:
- Ocet jabłkowy
- Pieczone jedzenie
- Owoce i warzywa w puszkach
- Ser
- Suszone mięso
- Suszone owoce
- Lody
- Ogórki konserwowe
- Napoje bezalkoholowe i soki
- Wino
- Jogurt
2. Produkty nieżywnościowe zawierające sorbinian potasu
Oprócz przetworzonych produktów spożywczych sorbinian potasu jest również stosowany jako konserwant w produktach do pielęgnacji skóry, ciała i kosmetyków. Takie produkty, na przykład:
- Produkt cień do powiek
- Szampon
- Nawilzacz skory
- Rozwiązanie do soczewek kontaktowych
To się nie kończy. Sorbinian potasu jest również zatwierdzonym konserwantem dla kotów, psów i innych produktów żywnościowych dla zwierząt.
Czy sorbinian potasu w żywności jest bezpieczny do spożycia?
Jak wspomniano powyżej, agencje takie jak FDA w Stanach Zjednoczonych kategoryzują sorbinian potasu jako środek konserwujący bezpieczny dla żywności. Inne agencje, takie jak Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) przy Organizacji Narodów Zjednoczonych i Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), również określają sorbinian potasu jako środek konserwujący, który jest ogólnie bezpieczny w użyciu (
ogólnie uważany za bezpieczny lub GRAS), sorbinian potasu, który dostanie się do organizmu, przejdzie przez układ trawienny, taki jak woda i dwutlenek węgla. Te konserwanty również nie kumulują się w organizmie.
Ryzyko alergii na sorbinian potasu
Stosowanie cienia do powiek zawierającego sorbinian potasu może wywołać reakcje alergiczne Podobnie jak inne substancje, sorbinian potasu może również wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób – chociaż zdarza się to rzadko. Ryzyko alergii na sorbinian potasu jest częściej odczuwane ze względu na stosowanie kosmetyków i produktów do pielęgnacji ciała. Sorbinian potasu w powyższych produktach nieżywnościowych może wywołać podrażnienie skóry ciała lub skóry głowy. Jeśli używasz sorbinianu potasu w domu, twoje oczy i skóra są narażone na podrażnienie spowodowane ekspozycją na ten środek konserwujący. Sorbinian potasu stosowany w produkcji żywności jest również czasami zagrożony zanieczyszczeniem niektórymi pierwiastkami, takimi jak ołów, arsen i rtęć.
Jaka jest bezpieczna dawka sorbinianu potasu z przetworzonej żywności?
Maksymalny bezpieczny poziom sorbinianu potasu spożywanego z pożywienia to 25 miligramów na kilogram masy ciała – w ciągu jednego dnia. Na przykład, jeśli ważysz około 68 kilogramów, maksymalne bezpieczne spożycie sorbinianu potasu wynosi około 1750 miligramów dziennie. Chociaż sorbinian potasu jest rzeczywiście sklasyfikowany jako bezpieczny w przetworzonej żywności, z pewnością możesz zmniejszyć spożycie żywności fabrycznej lub przetworzonej, aby zmniejszyć narażenie na ten środek konserwujący. Jednak priorytetowe traktowanie spożycia całej i świeżej żywności pozostaje najlepszym wyborem dla zdrowego organizmu. [[Powiązany artykuł]]
Notatki z SehatQ
Sorbinian potasu jest popularnym i bezpiecznym konserwantem w produktach spożywczych dla ludzi, produktach higieny osobistej i produktach dla zwierząt domowych. Aby uzyskać więcej informacji na temat konserwantów i dodatków do żywności, możesz
zapytaj lekarza w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Aplikację SehatQ można pobrać ze strony
Appstore i Playstore dostarczanie wiarygodnych informacji na temat zdrowego trybu życia.
Jedną z żywności, która zawiera konserwant sorbinianu potasu, jest ocet jabłkowy.Oto niektóre rodzaje żywności, które zawierają sorbinian potasu: 
Stosowanie cienia do powiek zawierającego sorbinian potasu może wywołać reakcje alergiczne Podobnie jak inne substancje, sorbinian potasu może również wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób – chociaż zdarza się to rzadko. Ryzyko alergii na sorbinian potasu jest częściej odczuwane ze względu na stosowanie kosmetyków i produktów do pielęgnacji ciała. Sorbinian potasu w powyższych produktach nieżywnościowych może wywołać podrażnienie skóry ciała lub skóry głowy. Jeśli używasz sorbinianu potasu w domu, twoje oczy i skóra są narażone na podrażnienie spowodowane ekspozycją na ten środek konserwujący. Sorbinian potasu stosowany w produkcji żywności jest również czasami zagrożony zanieczyszczeniem niektórymi pierwiastkami, takimi jak ołów, arsen i rtęć. 
