Najpopularniejsze rodzaje białka znane są tylko z białka roślinnego lub zwierzęcego, w rzeczywistości są znacznie bardziej złożone. Oczywiście wiesz już, że białko roślinne jest źródłem białka pochodzącego z roślin. Tymczasem białko zwierzęce pochodzi od zwierząt, które można spożywać. Istnieją również przetworzone białka w postaci proszku, które pomagają zaspokoić potrzeby każdej osoby. Kiedy znaczenie tego składnika odżywczego dla organizmu, funkcja białka obejmuje wiele rzeczy. Według indonezyjskiego Ministerstwa Zdrowia, białka służą do tworzenia przeciwciał, enzymów, składników strukturalnych, produkcji hormonów i rozprowadzania cząsteczek w organizmie. Im bardziej zaspokojone są ludzkie potrzeby białkowe, tym bardziej optymalne będą funkcje organizmu.
Jakie są rodzaje białek?
Każdy rodzaj białka w organizmie pełni inną funkcję. Co zatem odróżnia jeden rodzaj białka od drugiego? Główną różnicą jest kolejność ułożenia aminokwasów. Poniżej znajduje się wyjaśnienie rodzajów białek w organizmie i ich funkcji, które musisz znać: 1. Hormon białkowy
Białko hormonalne jest jednym z rodzajów białka, które działa jako podstawowe hormony tworzące chemię. Hormon ten działa jak przekaźnik chemiczny, który jest dostarczany przez krwioobieg. Każdy z tych hormonów wpłynie na pewne komórki w ciele znane jako komórki docelowe. Na przykład trzustka wytwarza hormon insuliny. Ten hormon insuliny będzie produkowany w odpowiedzi na poziom cukru we krwi (np. po jedzeniu). Hormon insuliny będzie wydzielany przez trzustkę, aby przyciągnąć cukier z krwi do komórek docelowych. Aby nie było kumulacji cukru we krwi. 2. Białka enzymatyczne
Jeden z innych rodzajów białek występujących w organizmie służy jako czynnik tworzący enzym. Enzymy działają wspierając reakcje chemiczne w organizmie. Na przykład w organizmie wszystkie źródła składników odżywczych, takie jak węglowodany, białka i tłuszcze, muszą zostać przekształcone w prostsze formy, aby były łatwiej przyswajalne przez organizm. [[powiązany-artykuł]] W celu przekształcenia tych substancji w organizmie zachodzi kilka złożonych reakcji chemicznych. Te reakcje chemiczne przebiegają dobrze, jeśli w organizmie znajdują się enzymy. 3. Białka strukturalne
Największym rodzajem białka w organizmie jest białko strukturalne. Białka strukturalne służą jako składniki, które są ważne w budowaniu budowy ciała z poziomu komórkowego. Najczęstszymi przykładami białek strukturalnych są keratyna i kolagen. Keratyna jest rodzajem białka, które jest silne i włókniste, tworząc strukturę skóry, paznokci, włosów i zębów. Tymczasem białko strukturalne w postaci kolagenu pełni funkcję tworzenia ścięgien, kości, mięśni, chrząstek, a także skóry. 4. Białko przeciwciała
Białko przeciwciała to białko, które służy do ochrony organizmu przed obcymi substancjami lub obcymi organizmami, które dostają się do organizmu. Wraz z zaspokojeniem potrzeb białkowych tworzenie przeciwciał będzie również bardziej optymalne i bardziej ochronne przed chorobą. 5. Białka transportowe
Rodzaj białka w organizmie pełni również funkcję wprowadzenia do molekuł i składników odżywczych w organizmie, na przykład hemoglobiny. Hemoglobina jest białkiem tworzącym czerwone krwinki. Hemoglobina wiąże tlen z płuc i dostarcza go do tkanek, które go potrzebują. Innym przykładem białka transportowego jest albumina surowicy, która dostarcza tłuszcz do krwiobiegu. 6. Prowadzenie białka
Ten rodzaj białka reguluje siłę i prędkość, z jaką porusza się serce, a także skurcze mięśni. Kiedy ciało się porusza, pojawiają się skurcze mięśni, a w tym skurczu potrzebna jest rola białka napędowego. Na przykład, kiedy zginasz nogi, wiąże się to z poruszaniem włókien mięśniowych. Kiedy te włókna mięśniowe się poruszają, zachodzą reakcje chemiczne, które przebiegają bardzo szybko. Dobre źródło białka dla organizmu
Składniki białkowe składają się z aminokwasów, jak kawałki puzzli, które tworzą całość. W organizmie jest co najmniej 20 aminokwasów o określonych funkcjach. Zapotrzebowanie na ten aminokwas można zaspokoić poprzez: 1. Kompletne białko
W żywności zawierającej pełne białko, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Źródłem jest białko zwierzęce. Rodzaje żywności zawierającej białko zwierzęce to jajka, mięso lub produkty mleczne. 2. Niepełne białko
Niekompletne białko zawiera co najmniej jeden niezbędny aminokwas, co oznacza, że nie jest wystarczająco zbilansowane, aby zaspokoić zapotrzebowanie na białko. Zwykle uzyskuje się to z białka roślinnego. Rodzaje pokarmów zawierających białko roślinne to pokarmy roślinne, takie jak nasiona i orzechy. 3. Białka komplementarne
W przypadku białka komplementarnego oznacza to, że istnieje połączenie dwóch powyższych źródeł białka w celu uzyskania maksymalnego spożycia. Potrzebujesz odżywek białkowych?
Czasami są ludzie tacy jak sportowcy, którzy potrzebują suplementów białkowych w postaci proszku. Zaletą tego białka jest maksymalizacja masy mięśniowej. Ponadto osoby, które nie mogą zaspokoić swojego zapotrzebowania na białko z pożywienia, również potrzebują tego suplementu. Przykładami są ci, którzy są chorzy, starsi lub wegetarianie i weganie. Kilka rodzajów odżywek białkowych w postaci proszku ( białko w proszku ), które są powszechnie spożywane to: 1. Kazeina
Kazeina jest białkiem występującym w mleku, ale wchłania się wolniej. Po spotkaniu z kwasem żołądkowym kazeina zamieni się w żel, dzięki czemu proces opróżniania żołądka stanie się wolniejszy. 2 jajka
Jako jedno z najpopularniejszych źródeł białka, jajka są najwyżej oceniane jako żywność o najwyższej jakości białka i wchłanianiu aminokwasów. Oznacza to, że rodzaj białka, który jest łatwiej trawiony przez organizm, pochodzi z białka jaja, a konkretnie z białka jaja. Co więcej, jajka mogą również sprawić, że osoba będzie dłużej czuć się pełna. Tymczasem, jeśli jest przetwarzany w postaci białka, zwykle stosuje się tylko białka jaj. Ten rodzaj białka dostarcza 9 niezbędnych aminokwasów, których organizm nie jest w stanie sam wyprodukować. [[Powiązany artykuł]] 3. Białko serwatkowe
Serwatka zawiera dużo białka, ale u niektórych osób może powodować alergie na laktozę. Ogólnie rzecz biorąc, ludzie spożywają dużo białka serwatkowego, aby utrzymać masę mięśniową, zmaksymalizować regenerację po intensywnych ćwiczeniach, aby zwiększyć siłę mięśni. 4. Białko konopne
W przypadku rodzajów białka z roślin najbardziej popularne jest białko konopne. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i kilka niezbędnych aminokwasów. Jednak konopie mają tak niską zawartość aminokwasów lizynę i leucynę, że nazywa się je niekompletnym białkiem. 5. Białko z mieszanek roślinnych
Innym rodzajem białka, które może być alternatywą dla wegan i wegetarian, jest mieszane białka roślinne lub białko z mieszanek roślinnych. Zazwyczaj mieszanka składa się z brązowego ryżu, konopi, lucerny, nasion chia , nasiona lnu , pąki kwiatowe ostu lub komosa ryżowa. Można go sklasyfikować jako przykład białka roślinnego. Notatki z SehatQ
Oczywiście rodzaj białka roślinnego jest bogaty w błonnik, więc proces trawienia trwa dłużej niż białko zwierzęce. Dla niektórych osób może to nie stanowić problemu, ale oznacza to również, że aminokwasy, które organizm może wykorzystać bezpośrednio po wysiłku, są bardziej ograniczone. Z kilku powyższych typów oczywiście nie oznacza to, że istnieje lepszy. Wszystko zależy od potrzeb każdej osoby, czy zwiększyć masę mięśniową, schudnąć, jakie rodzaje białka są odpowiednie dla wegetarian i wegan. Nie każdy potrzebuje białka w proszku, ale ten suplement może być bardzo pomocny dla tych, którzy nie otrzymują wystarczającej ilości białka z samego jedzenia. Idealnie, dorośli powinni spożywać 50 gramów białka dziennie jako część ich 2000 kalorii. Potrzeby te mogą być różne, w zależności od kondycji każdego organizmu. W odniesieniu do masy ciała obliczenie wynosi 0,8 grama białka na kilogram masy ciała. Istotną rolę odgrywają również inne czynniki, takie jak wiek, płeć, aktywność, stan zajścia w ciążę lub brak ciąży. Jeśli chcesz wiedzieć, ile białka potrzebujesz, skonsultuj się z dietetykiem lub lekarzem, rozważając jednocześnie, czy potrzebujesz dodatkowych rodzajów białka w postaci odżywek. Możesz również bezpłatnie skonsultować się z lekarzem w aplikacji zdrowotnej SehatQ. Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store. [[Powiązany artykuł]]
