Człowiek potrzebuje węglowodanów jako jednego z głównych źródeł energii. Ogólnie rzecz biorąc, rodzaje węglowodanów złożonych to węglowodany proste i węglowodany złożone. Węglowodany złożone to węglowodany, które mają dłuższy i bardziej złożony łańcuch molekularny niż węglowodany proste. Tymczasem węglowodany proste to węglowodany o małych łańcuchach molekularnych. Błonnik i skrobia to węglowodany złożone, podczas gdy węglowodany proste to cukry. [[Powiązany artykuł]]
Korzyści z węglowodanów złożonych
Węglowodany złożone zawierają dużo błonnika, minerałów i witamin, które są bardzo ważne dla organizmu. Zawarte w nim składniki odżywcze mają wiele zalet dla zdrowia organizmu. Zawartość składników odżywczych w tych węglowodanach może być źródłem energii, przezwyciężać zmęczenie, zwalczać choroby i kontrolować wagę.
Przeczytaj także: Korzyści z węglowodanów dla zdrowia ciała, odpowiednie dla dietyRóżnica między węglowodanami złożonymi i prostymi
Uważa się, że węglowodany złożone są lepsze niż węglowodany proste z następujących powodów:
1. Węglowodany złożone dłużej utrzymują uczucie sytości i utrzymują stabilny poziom cukru we krwi
Większość pokarmów wytwarzanych z prostych węglowodanów zapewnia natychmiastowe źródło energii, ale są one szybko trawione i mogą gwałtownie podnieść poziom cukru we krwi. Wkrótce znowu poczujesz głód. Jednak złożone węglowodany trawią się dłużej, utrzymując w ten sposób stabilny poziom cukru we krwi i zapewniając dłużej trwającą energię w organizmie. U osób z cukrzycą typu 2 węglowodany złożone to pokarmy, które pomagają kontrolować skoki cukru we krwi po posiłku. Ponadto węglowodany złożone zawierają również dużo błonnika, który powoli przemieszcza się przez przewód pokarmowy. Dzięki temu dłużej czujesz się pełny i pomagasz kontrolować ilość spożywanego jedzenia.
2. Węglowodany złożone mają więcej składników odżywczych
Węglowodany złożone często zawierają błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, których nie zawierają proste węglowodany. Ilość tych składników odżywczych z pewnością może poprawić ogólny stan zdrowia organizmu. Mało tego, zawarty w nim błonnik może również usprawnić trawienie, aby uniknąć zaparć i innych zaburzeń trawienia.
3. Węglowodany złożone są lepsze dla serca i pomagają schudnąć
Pokarmy bogate w błonnik rozpuszczalny znajdujący się w węglowodanach złożonych, takie jak jabłka i płatki owsiane, mogą pomóc w obniżeniu poziomu LDL lub złego cholesterolu. Ponadto błonnik może również pomóc w utracie wagi i utrzymaniu jej na dłuższą metę. Nic dziwnego, że węglowodany złożone mogą zmniejszyć ryzyko kilku przewlekłych schorzeń, takich jak cukrzyca typu 2, choroby układu krążenia i niektóre nowotwory w porównaniu z węglowodanami prostymi.
Żywność zawierająca węglowodany złożone
według
wytyczne dietetyczne , spożycie węglowodanów powinno stanowić 45-65% dziennych kalorii, a większość tych węglowodanów powinna pochodzić ze zdrowych źródeł węglowodanów złożonych. Węglowodany złożone znajdują się na ogół w następujących rodzajach żywności:
- czerwony ryż
- Jęczmień
- Gryka
- Pszenica
- Komosa ryżowa
- bułgarski
- jabłko
- dawać
- Banan
- brokuły
- Zielone liściaste warzywa
- Ziemniak
- słodki ziemniak
- kukurydza
- Szparag
- Cukinia
- soczewica
- czerwona fasola
- fasolki
- Groszek
Przeczytaj także: Te niskowęglowodanowe pokarmy nadają się do włączenia do diety Ziarna rafinowane, takie jak biała mąka, mąka kukurydziana, biały chleb i biały ryż, są również złożonymi węglowodanami, ale mają niższą wartość odżywczą, więc lepiej je ograniczać. Tymczasem proste węglowodany można znaleźć w napojach gazowanych, cukierkach, ciastach, słodkich napojach, napojach energetycznych i lodach. Tego spożycia należy unikać, ponieważ może to spowodować wzrost poziomu cukru we krwi i zwiększyć prawdopodobieństwo, że przytyjesz. Jednak niektóre owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, produkty mleczne i suszone owoce składają się na pożywne węglowodany proste. Mimo to nadal wskazane jest spożywanie bardziej złożonych węglowodanów w postaci pełnowartościowej żywności.
Wiadomość od SehatQ
Wybierając dobre spożycie węglowodanów złożonych, upewnij się, że przeczytałeś etykietę. Na przykład, jeśli zamierzasz kupić chleb, wybierz chleb ze składnikami pełnoziarnistymi, ponieważ prawdopodobnie będą to złożone węglowodany. Pamiętaj, aby unikać produktów z dodatkiem cukru. Ponieważ im wyższy cukier, a mniej błonnika, witamin i minerałów, pokarm nie jest dobrym źródłem węglowodanów. Jeśli chcesz bezpośrednio skonsultować się z lekarzem,
czat z lekarzem w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ.Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store.
