Makaron Shirataki to kluski wykonane z włókna korzeniowego rośliny konjac, a mianowicie glukomannanu. Ta popularna żywność w Japonii jest również nazywana „cudownym makaronem”, ponieważ ma mnóstwo zalet. Miłośnicy makaronu mogą wybrać makaron shirataki jako zdrowe menu.
Makaron Shirataki, niskokaloryczny makaron z wieloma zaletami
Chcesz jeść pełnowartościowe, ale niskokaloryczne? Odpowiedzią są makarony shirataki. Makaron Shirataki nie zawiera tłuszczu. Jednak makaron shirataki zawiera aż 0,5 grama błonnika. Dlatego makaron shirataki jest sycący, mimo że ma niską kaloryczność. Nie tylko to. Makaron, który jest teraz łatwo dostępny w supermarketach, ma nieoczekiwane korzyści zdrowotne, takie jak następujące.
1. Wysoka zawartość błonnika lepkiego
Glukomannan, główny składnik makaronu shirataki, jest rozpuszczalnym błonnikiem, który może wchłaniać wodę i tworzyć żel. Nic dziwnego, że po przeżuciu i dostaniu się do żołądka makaron shirataki jest bardzo łatwo trawiony przez układ pokarmowy. Ponadto ten gruby błonnik może działać jako prebiotyk i stymulować wzrost dobrych bakterii w okrężnicy. W jelicie grubym dobre bakterie pomagają fermentować błonnik w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które zwalczają stany zapalne i wzmacniają układ odpornościowy organizmu.
2. Schudnąć
Czy próbujesz schudnąć? Rozwiązaniem może być makaron shirataki. Zawarty w nim gruby błonnik jest w stanie opóźnić opróżnianie żołądka, dzięki czemu uczucie pełności utrzymuje się dłużej. Co więcej, proces fermentacji błonnika do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych może stymulować uwalnianie hormonów jelitowych, które mogą zwiększać uczucie sytości. W sumie 7 badań udowadnia, że spożywanie glukomannanu przez 4-8 tygodni może pomóc zrzucić 1,4-2,5 kilograma masy ciała. W innym badaniu glukomannan może stracić 2,5 kilograma masy ciała u osób otyłych, nie zmniejszając porcji, którą spożywają. Mimo to respondenci w tym badaniu nie spożywali glukomannanu w postaci makaronu shirataki, ale suplementy.
3. Obniża poziom cukru we krwi i insuliny
Wykazano, że glukomannan obniża poziom cukru we krwi u diabetyków. Ta zdolność pochodzi z lepkich włókien, które mogą opóźnić opróżnianie żołądka. W jednym badaniu wykazano, że diabetycy typu 2, którzy przyjmowali glukomannan przez trzy tygodnie, skutecznie obniżali poziom fruktozaminy (wskaźnik poziomu cukru we krwi). W innym badaniu wykazano, że diabetycy typu 2, którzy przyjmowali glukomannan przed spożyciem glukozy, byli w stanie obniżyć poziom cukru we krwi w ciągu zaledwie 2 godzin.
4. Niższy poziom cholesterolu
Makaron shirataki, chociaż wciąż „zwykły” Niektóre badania wskazują również, że glukomannan zawarty w makaronie shirataki może obniżać poziom cholesterolu. Naukowcy wyjaśniają, że glukomannan może zwiększyć usuwanie cholesterolu z kałem lub kałem, dzięki czemu mniej zostanie ponownie wchłonięte do krwiobiegu. Raport z 14 badań wykazał, że glukomannan może obniżyć zły cholesterol (LDL) średnio o 16 miligramów/decylitr (dL), a trójglicerydy średnio o 11 miligramów/decylitr.
5. Łagodzi zaparcia
Kolejną zaletą makaronu shirataki jest możliwość złagodzenia zaparć. Ponieważ udowodniono, że glukomannan jest również w stanie przezwyciężyć zaparcia odczuwane przez dzieci i dorosłych. W jednym badaniu przewlekłe zaparcia skutecznie leczono u 45% dzieci. Jeśli chodzi o dorosłych, wykazano, że suplementy glukomannanu poprawiają ruchy jelit, dzięki czemu można zmniejszyć zaparcia. Jako miłośnik makaronów możesz mieć trudności z odrzuceniem makaronu na bazie mąki. Jednak w trosce o zdrowie i idealną wagę spróbuj od czasu do czasu jeść makaron shirataki. Kto wie, uzależnisz się i przyzwyczaisz do makaronu shirataki.
Czy makaron shirataki ma jakieś skutki uboczne?
U niektórych osób glukomannan zawarty w makaronie shirataki może powodować drobne problemy z układem pokarmowym, takie jak zbyt miękkie stolce i wzdęcia. Dlatego nie zmieniaj nagle swojej diety od razu. Makaron shirataki lepiej spożywać stopniowo, jeśli chcesz je jeść regularnie. W ten sposób organizm jest w stanie się przystosować. Ponadto glukomannan może zakłócać działanie niektórych leków, takich jak leki na cukrzycę. Aby temu zapobiec, weź leki przeciwcukrzycowe 1-4 godziny po spożyciu makaronu shirataki. [[Powiązany artykuł]]
Jak podawać makaron shirataki?
Stwórz własny makaron shirataki z innymi zdrowymi składnikami Na początku serwowanie i gotowanie makaronu shirataki może być nieco trudne. Ponieważ po otwarciu z opakowania makaron shirataki pachnie rybi, ponieważ woda w makaronie shirataki wchłonęła zapach korzeni rośliny konjac. Dlatego najpierw umyj makaron shirataki czystą wodą przez kilka minut. Po tym rybi zapach zniknie. Następnie gotuj makaron shirataki przez kilka minut, aby uzyskać konsystencję przypominającą makaron z mąki. Te makarony są gotowe do użycia z ulubionymi przyprawami.
Makaron shirataki, chociaż wciąż „zwykły” Niektóre badania wskazują również, że glukomannan zawarty w makaronie shirataki może obniżać poziom cholesterolu. Naukowcy wyjaśniają, że glukomannan może zwiększyć usuwanie cholesterolu z kałem lub kałem, dzięki czemu mniej zostanie ponownie wchłonięte do krwiobiegu. Raport z 14 badań wykazał, że glukomannan może obniżyć zły cholesterol (LDL) średnio o 16 miligramów/decylitr (dL), a trójglicerydy średnio o 11 miligramów/decylitr. 
Stwórz własny makaron shirataki z innymi zdrowymi składnikami Na początku serwowanie i gotowanie makaronu shirataki może być nieco trudne. Ponieważ po otwarciu z opakowania makaron shirataki pachnie rybi, ponieważ woda w makaronie shirataki wchłonęła zapach korzeni rośliny konjac. Dlatego najpierw umyj makaron shirataki czystą wodą przez kilka minut. Po tym rybi zapach zniknie. Następnie gotuj makaron shirataki przez kilka minut, aby uzyskać konsystencję przypominającą makaron z mąki. Te makarony są gotowe do użycia z ulubionymi przyprawami.
