Słodki ziemniak jest substytutem podstawowych produktów spożywczych, innych niż ryż i kukurydza. Chociaż zawiera węglowodany, błonnik, witaminy, minerały i inne substancje, nadmierne spożycie słodkich ziemniaków może w rzeczywistości wyrządzić szkodę, a nie przynieść korzyści. Jakie są więc niebezpieczeństwa słodkich ziemniaków spożywanych w nadmiarze?
Zawartość odżywcza słodkich ziemniaków i ich korzyści dla organizmu
Zawartość słodkich ziemniaków jest bardzo kompletna. Począwszy od węglowodanów, błonnika, aż po szereg witamin i minerałów. Średnia wartość odżywcza słodkich ziemniaków obejmuje:
- Kalorie 86 kcal
- Węglowodany 20,12 grama
- 1,6 grama białka
- Tłuszcz 0,05 grama
- Błonnik 3 gramy
- Witamina B12 11 mikrogramów
- Witamina B3 0,557 mg
- Witamina B5 0,80 mg
- Witamina B6 0,209 mg
- Witamina B2 0,061 mg
- Witamina B1 0,078 mg
- Witamina A 14187 IU
- Witamina C 2,4 mg
- Witamina E 0,26 mg
- Witamina K 1,8 mikrograma
- Wapń 30 mg
- Żelazo 0,61 mg
- Magnez 25 mg
- mangan 0,258 mg
- Fosfor 47 mg
- Cynk 0,30 mg
- Alfa karoten 7 mikrogramów
- Beta-karoten 8509 mikrogramów
Nic dziwnego, że to pomarańczowe, żółte, białe, czerwone lub fioletowe źródło węglowodanów ma dobre właściwości zdrowotne. Korzyści ze słodkich ziemniaków obejmują utratę wagi, utrzymanie zdrowia oczu, przezwyciężenie cukrzycy, obniżenie ciśnienia krwi, leczenie zaburzeń trawienia, zwiększenie odporności organizmu, zmniejszenie działania przeciwzapalnego, zwiększenie wrażliwości na insulinę u diabetyków, aż po zmniejszenie ryzyka raka.
Zagrożenia zdrowotne słodkich ziemniaków spożywanych w nadmiarze
W rzeczywistości jedzenie słodkich ziemniaków w rozsądnych porcjach jest bezpieczną rzeczą. Jednak niebezpieczeństwo słodkich ziemniaków spożywanych w nadmiernych ilościach może rzeczywiście stwarzać ryzyko wystąpienia skutków ubocznych dla zdrowia. Zwłaszcza u niektórych osób z historią pewnych schorzeń. Niektóre zagrożenia dla zdrowia związane ze słodkimi ziemniakami, jeśli są spożywane w nadmiarze, a mianowicie:
1. Zaburzenia trawienia
Jednym z niebezpieczeństw słodkich ziemniaków spożywanych w nadmiernych ilościach jest to, że zwiększają ryzyko bólu żołądka. Wiadomo, że słodkie ziemniaki zawierają rodzaj alkoholu cukrowego zwanego mannitolem. Niektóre osoby z wrażliwym układem pokarmowym lub nietolerancją pokarmów zawierających mannitol mogą odczuwać objawy niestrawności za każdym razem, gdy jedzą słodkie ziemniaki. Na przykład ból brzucha, skurcze żołądka, pierdzenie, biegunka lub zaparcia.
2. Karotenodermia
Zawartość beta-karotenu, który jest wczesną formą witaminy A, jest rzeczywiście przydatny w utrzymaniu układu odpornościowego organizmu i funkcji ważnych narządów, takich jak serce, płuca i nerki. Jednakże, gdy spożywasz zbyt dużo słodkich ziemniaków, ilość spożytych słodkich ziemniaków, które dostają się do organizmu, może powodować zmiany koloru skóry na pomarańczowy lub żółty. Chociaż nie jest to zbyt niebezpieczne dla zdrowia, niebezpieczeństwa związane ze spożywaniem słodkich ziemniaków w nadmiarze mogą zakłócać wygląd osób, które go doświadczają.
3. Kamienie nerkowe
Niebezpieczeństwo spożywania w nadmiarze słodkich ziemniaków może w rzeczywistości tworzyć w organizmie kamienie nerkowe. Powodem jest to, że słodkie ziemniaki są bogate w kwas szczawiowy i wapń, więc organizm nie może rozłożyć wielu składników odżywczych, które wchodzą. W rezultacie te dodatkowe składniki odżywcze mogą gromadzić się w organizmie, powodując tworzenie się kamieni nerkowych. Dlatego dla osób z chorobami nerek lepiej jest ograniczyć spożycie słodkich ziemniaków. Możesz również zmniejszyć ryzyko powstawania kamieni nerkowych, pijąc dużo płynów podczas spożywania pokarmów bogatych w kwas szczawiowy. Ta metoda może zapobiec wiązaniu kwasu szczawiowego i wapnia w kryształy przed przetworzeniem przez nerki, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się kamieni nerkowych. Ponadto osoby z zaburzeniami czynności nerek również muszą ograniczyć spożycie słodkich ziemniaków, ponieważ zawartość w nich potasu i wody może być niebezpieczna.
4. Podwyższony poziom potasu we krwi
Niebezpieczeństwa związane ze spożywaniem słodkich ziemniaków w nadmiarze mogą również zagrażać chorym na serce, którzy stosują leki na receptę w postaci beta-blokerów. Wysoka zawartość potasu w słodkich ziemniakach może w rzeczywistości powodować interakcje lekowe u osób używających beta-blokerów, powodując wzrost poziomu potasu we krwi. Dlatego ci z was, którzy regularnie przyjmują beta-blokery, powinni skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jaka ilość słodkich ziemniaków jest rozsądna. [[artykuły powiązane]] Spożywanie słodkich ziemniaków z umiarem jest w rzeczywistości bezpieczne dla organizmu. Jednak niebezpieczeństwa związane ze słodkimi ziemniakami mogą zagrażać niektórym osobom z pewnymi schorzeniami. Zwłaszcza przy nadmiernym spożyciu. Dlatego zawsze należy najpierw skonsultować się z lekarzem, aby ustalić rozsądną ilość spożycia słodkich ziemniaków i jego przetworów w zależności od stanu zdrowia. W ten sposób możesz uniknąć niebezpieczeństw słodkich ziemniaków i optymalnie wchłonąć ich korzyści.
