Czy kiedykolwiek próbowałeś polenty? Polenta to popularne danie z kolby kukurydzy we Włoszech. Konsystencja jest miękka jak owsianka ze smakiem
kremowy pikantne i pyszne. Mało tego, polentę można spożywać również z różnymi dodatkami
dodatki zaczynając od sera, ziół lub warzyw. W porównaniu z innymi preparatami pełnoziarnistymi polenta nie jest tak popularna. Ludzie są bardziej zaznajomieni z jedzeniem ryżu,
Komosa ryżowa, lub płatki owsiane jako zdrowe menu śniadaniowe. W rzeczywistości polenta oferuje również składniki odżywcze, które nie są mniej obfite.
Zawartość odżywcza polenty
W 125 gramach gotowanej polenty zawartość składników odżywczych to:
- Kalorie: 80
- Węglowodany: 17 gram
- Białko: 2 gramy
- Tłuszcz: <1 gram
- Błonnik: 1 gram
Zazwyczaj polenta sprzedawana jest w paczkach
wstępnie ugotowane. Dopóki zawartość składa się tylko z wody, kukurydzy i dodanej soli, zawartość składników odżywczych jest nadal podobna do powyższej listy. Większość pakowanej polenty jest wytwarzana z kukurydzy z usuniętym wnętrzem. Celem jest bycie bardziej wytrzymałym. Jednak jest też polenta z
cała kukurydza. Oznacza to, że zawartość witaminy B, witaminy E, a także zawartego w niej tłuszczu, jest nadal nienaruszona. Ale zazwyczaj ten rodzaj pakowanej polenty jest mniej trwały. Polenta jest szeroko wybierana jako główne menu produktów spożywczych, które są łatwe do spożycia, po prostu dodając mleko lub wodę. Ma niską zawartość białka i tłuszczu, więc można go spożywać z mięsem, owocami morza lub serem.
Korzyści ze spożywania polenty dla zdrowia
Kukurydza to jeden z surowców spożywczych, który może być alternatywą dla węglowodanów, takich jak ryż. Niektóre z korzyści płynących ze spożywania polenty to:
1. Wysoka zawartość węglowodanów złożonych
Zawartość kukurydzy w polentie różni się od kukurydzy cukrowej, która jest zwykle sprzedawana za darmo. W rzeczywistości kukurydza w polenta zawiera wyższe węglowodany złożone. Proces trawienia węglowodanów złożonych jest wolniejszy, dzięki czemu człowiek dłużej czuje się syty, jednocześnie dostarczając energii. Jedną z zawartości węglowodanów w kukurydzy jest
amyloza który jest
odporna skrobia. Jedzenie wysokiej żywności
amyloza przydatne w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i insuliny.
2. Dobry na poziom cukru we krwi
Zawartość indeksu glikemicznego polenty wynosi 68 w skali 1-100. Oznacza to, że polenta nie może powodować drastycznego wzrostu poziomu cukru we krwi. Zadowolony
ładunek glikemiczny w nim również nie jest zbyt wysoki, aby poziom cukru we krwi mógł pozostać stabilny. Jednak dla diabetyków ogranicz spożycie polenty do co najmniej porcji lub około 125 gramów. Byłoby jeszcze lepiej, gdyby dodać warzywa lub mięso, aby zrównoważyć zawartość cukru.
3. Bogaty w przeciwutleniacze
Polenta to pokarm bogaty w przeciwutleniacze, który może chronić organizm przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Jedną z głównych zawartości przeciwutleniaczy w polentach jest
karotenoidy oraz
fenolowy. Zawartość karotenu nadaje kukurydzy jej naturalny żółty kolor i może zmniejszyć ryzyko chorób oczu spowodowanych starzeniem się, chorobami serca, cukrzycą, rakiem i demencją.
4. Bezglutenowe
Jeśli wybierzesz menu
bezglutenowe i pożywna, polenta może być opcją. Jednak dostosuj się również do etykiety żywieniowej na opakowaniu. Niektóre produkty z polenty są przetwarzane razem z żywnością zawierającą:
gluten więc istnieje ryzyko zanieczyszczenia. Więc wybierz polentę z etykietą
bezglutenowe w opakowaniu przed zakupem. [[Powiązany artykuł]]
Notatki z SehatQ
Wiele z nich jest sprzedawanych w opakowaniach, polenta jest łatwa do przetworzenia na pożywne menu. Jak go przetworzyć można gotować w 950 ml wody, która została dodana do soli lub bulionu. Dobrze wymieszaj, aż polenta zgęstnieje. Proces samodzielnego gotowania polenty trwa zwykle 30-40 minut. Ale w przypadku natychmiastowej polenty pakowanej, jej przetworzenie zajmuje tylko 3-5 minut. Następnie możesz dodać oliwę z oliwek, ser lub inne dodatki. Spożywanie polenty może sprawić, że osoba dłużej poczuje się pełna, dzięki czemu będzie mniej podatna na spożywanie zbyt dużej ilości kalorii. W rzeczywistości zawartość kalorii w polentie nie jest zbyt wysoka. Nadaje się do wyboru osób stosujących zdrową dietę lub utrzymujących wagę.
