Disacharydy to rodzaj cząsteczek cukru (węglowodanów) utworzonych przez dwa monosacharydy (cukry proste). Związki disacharydowe to cząsteczki zawierające 12 atomów węgla o wzorze chemicznym C12H22O11. Węglowodany disacharydowe powstają w wyniku reakcji odwodnienia, w której jedna cząsteczka wody jest usuwana z dwóch monosacharydów. Disacharydy to związki krystaliczne rozpuszczalne w wodzie. Zawarte w nim monosacharydy są połączone wiązaniami glikozydowymi, które mogą być rozkładane przez enzym glikozydazę. Najczęstszymi przykładami disacharydów są sacharoza, maltoza i laktoza. Disacharydy mogą powstawać naturalnie lub sztucznie.
Przykłady disacharydów
Najczęstszymi przykładami disacharydów są sacharoza, maltoza i laktoza. Ponadto istnieją trzy inne mniej popularne przykłady, a mianowicie latuloza, trehaloza i celobioza. Poniżej znajduje się wyjaśnienie przykładów tych disacharydów.
1. Sacharoza (sacharoza)
Sacharoza jest związkiem disacharydowym utworzonym z cukrów prostych (monosacharydów) glukozy i fruktozy. Sacharoza jest cukrem stołowym (piaskiem), który jest szeroko stosowany przez społeczność i jest oczyszczany z trzciny cukrowej lub buraków cukrowych.
2. Maltoza
Maltoza jest dwucukrem powstałym z monosacharydów glukozy i glukozy. Przykładami tych disacharydów są produkty trawienia skrobi, które mogą być rafinowane z ziaren i są rodzajem cukru, który można znaleźć w niektórych zbożach i produktach cukierniczych.
3. Laktoza
Innym przykładem disacharydu jest laktoza. Jest to rodzaj disacharydu powstałego z monosacharydów galaktozy i glukozy. Laktoza znajduje się w mleku matki lub różnych produktach mlecznych.
4. Laktuloza
Laktuloza jest przykładem disacharydu utworzonego z galaktozy i fruktozy. Jest to rodzaj syntetycznego (sztucznego) cukru, który nie jest wchłaniany przez organizm, ale rozkłada się w jelicie grubym na związki, które mogą wchłaniać do niego wodę. Ten proces może pomóc zmiękczyć stolec.
5. Trehaloza
Ponadto węglowodany należące do disacharydów to trehaloza. Ten rodzaj disacharydu, znany również jako tremaloza lub grzybica, składa się z dwóch glukozy. Trehaloza ma bardzo wysokie właściwości zatrzymywania wody.
6. Celobioza
Celobioza jest przykładem disacharydu powstałego z połączenia dwóch cząsteczek beta-glukozy. Ten rodzaj sacharydu jest produktem hydrolizy celulozy lub materiałów bogatych w celulozę, takich jak papier czy bawełna. [[Powiązany artykuł]]
Funkcje i zalety disacharydów
Każdy rodzaj węglowodanów disacharydowych ma swoje zalety i funkcje dla żywych organizmów. Oto różne korzyści i funkcje disacharydów, które musisz znać.
- Sacharoza to cukier powszechnie spożywany przez ludzi. Sacharoza będzie trawiona i rozkładana na cukry proste, które są następnie wykorzystywane przez organizm jako źródło energii dla naszego organizmu.
- Rośliny przechowują również energię w postaci disacharydów, takich jak sacharoza i wykorzystują ją do transportu składników odżywczych w łyku. Jedną z roślin, która może być źródłem sacharozy dla człowieka, jest trzcina cukrowa.
- Maltoza to słodzik, który często znajduje się w czekoladzie, cukierkach i innych produktach spożywczych. Maltoza nie jest całkowicie wchłaniana przez organizm i jest wydalana podczas trawienia. W postaci alkoholu cukrowego (maltitolu) ten rodzaj disacharydu jest szeroko stosowany jako słodzik w napojach lub żywności dietetycznej, która rzekomo nie zawiera cukru.
- Laktoza lub cukier mleczny jest zawarty w mleku matki i ma słodki smak jak sacharoza. Funkcja tego disacharydu jest źródłem pożywienia i energii dla dziecka. Wraz z wiekiem organizm staje się gorzej tolerowany przez organizm. Niektórzy ludzie mogą nawet odczuwać nietolerancję laktozy, która może prowadzić do niestrawności jako objawu, takiego jak wzdęcia, skurcze, nudności i biegunka.
- Funkcja disacharydowej laktulozy, która może zmiękczać stolec, jest często stosowana w leczeniu zaparć. Laktuloza może być również stosowana w celu obniżenia poziomu amoniaku we krwi u osób z chorobami wątroby, ponieważ przykłady tego disacharydu pochłaniają amoniak do jelita grubego i usuwają go z organizmu.
- Trehaloza jest używana do transportu składników odżywczych w niektórych algach i grzybach, a także jako główny składnik płynów krążących u owadów. Upakowanie monosacharydów w disacharydy sprawia, że cząsteczki są mniej podatne na rozpad podczas procesu transportu.
[[Powiązany artykuł]]
Różnica między monosacharydami, disacharydami i polisacharydami
Podobnie jak disacharydy, monosacharydy i polisacharydy są również rodzajami węglowodanów. Różnicę między tymi trzema można dostrzec w procesie ich powstawania. Monosacharydy to najprostsze rodzaje cukrów, takie jak glukoza, fruktoza i galaktoza. Ten rodzaj węglowodanów jest głównym składnikiem tworzącym disacharydy i polisacharydy. Tymczasem disacharydy to rodzaj cukru utworzonego przez dwa monosacharydy. Z drugiej strony polisacharydy zawierają trzy lub więcej monosacharydów. Polisacharydy odgrywają ważną rolę w ochronie komórek i organizmów. Jeśli masz pytania dotyczące problemów zdrowotnych, możesz bezpłatnie zwrócić się do lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ. Pobierz aplikację SehatQ teraz z App Store lub Google Play.
