Jak prawidłowo przechowywać mięso, aby przetrwać?

Przetwarzanie białka zwierzęcego jest łatwe i trudne, a jednym z nich jest przechowywanie go w lodówce. Z pewnością musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać mięso. Bo jeśli nie, jakość może spaść i stać się pożywką dla bakterii. Sposób przechowywania wołowiny w lodówce musi być od samego początku procesu, od momentu zakupu, nośników, temperatury i czasu trwania. Sprawdź, jak przechowywać mięso w zamrażarka ani chiller aby uniknąć błędów, które mogą prowadzić do zatrucia.

Właściwy sposób przechowywania mięsa

Kurczak Najbezpieczniejszą metodą przechowywania wołowiny w lodówce jest zamrażarka. Dotyczy to nie tylko wołowiny, dotyczy to również innych składników białka zwierzęcego, takich jak kurczak i ryby. Podsumowując, oto kilka sposobów na prawidłowe przechowywanie mięsa:

1. Włóż zamrażarka

Zamrażanie mięsa w zamrażarka przy temperaturze -18 stopni Celsjusza unieszkodliwi drobnoustroje, takie jak bakterie, na grzyby. Mało tego, aktywność enzymów również staje się wolniejsza. Jest to czynnik, który powoduje psucie się żywności. Jeśli więc nie zamierzasz przetwarzać mięsa w najbliższej przyszłości, najlepiej najpierw przechowywać je w środku zamrażarka. Dopiero gdy zostanie przetworzony następnego dnia, obniż go do chiller lub moczyć w zamkniętym plastiku.

2. Użyj odpowiedniego nośnika pamięci

Nie ma potrzeby przechowywania go w hermetycznym plastiku, takim jak zgrzewarki próżniowe. Wystarczą zwykłe plastikowe opakowania lub słoiki. Tylko w przypadku przechowywania w opakowaniu odkurzać, mięso pozostanie świeże dłużej, aż nadejdzie czas gotowania. Jeśli opakowanie z supermarketu lub marketu w momencie zakupu było tylko plastikowe lub z miki, możesz dodać dodatkową folię foliową przed przechowywaniem w zamrażarka. Dzięki temu mięso będzie świeże.

3. Zapisz JAK NAJSZYBCIEJ!

Przechowuj mięso w lodówce, gdy tylko wrócisz do domu. Jeśli odległość i czas między zakupem mięsa a powrotem do domu jest nadal wystarczająco długi, zwykle sprzedawca dostarcza kostki lodu lub inne chłodziarki, aby utrzymać temperaturę mięsa na dłużej.

4. Zapamiętaj czas przechowywania

Jeśli nadal zastanawiasz się, jak przechowywać mięso? zamrażarka w tym, jak długo może trwać, oto przewodnik:

• Steki: 6-12 miesięcy
• Mielona wołowina: 3-4 miesiące
• Mięso z kurczaka: 9 miesięcy
• Małe tłuste ryby: 6-8 miesięcy
• Ryby o wysokiej zawartości tłuszczu: 2-3 miesiące

Tymczasem, jeśli mięso zostało już ugotowane, a nadmiar będzie przechowywany, zwykle bezpieczny okres wynosi 2-3 miesiące. Oczywiście rolę odgrywają również inne czynniki, takie jak temperatura, a także jakość lodówki. Im dłużej jest przechowywany, tym jakość się pogorszy.

Preparat do gotowania mięsa mrożonego

Poza wiedzą, jak prawidłowo przechowywać mięso, ważne jest również, aby wiedzieć, na jakich etapach będzie ono gotowane. Proces rozmrażać lub rozmrażanie oznacza to obniżenie mięsa w zamrażarka aby nie zamarzł podczas przetwarzania. Najlepiej, aby zmiany temperatury były stopniowe. Zapisz w chiller przed gotowaniem. Dodatkowo można go również włożyć do szczelnego plastiku i namoczyć w zimnej wodzie. Unikaj rozmrażania mrożonej wołowiny bezpośrednio do temperatury pokojowej, ponieważ pozwoli to tylko na bardzo szybki rozwój bakterii. Podczas procesu rozmrażać, upewnij się, że wokół niego nie ma stopionych i ociekających części. Tak więc mięso powinno być w plastiku, który nie przecieka.

Co jeśli zostanie zapisany w? chiller?

A co, jeśli nie wiesz, jak przechowywać mięso w zamrażarka i już przechowujesz go w lodówce lub chillery? W rzeczywistości temperatura lodówki wynosząca około 4 stopni Celsjusza nadal skutecznie hamuje powstawanie szkodliwych bakterii. Po prostu, biorąc pod uwagę, że temperatura nie jest taka sama jak zamrażarka, zanotuj dokładny limit czasu przechowywania:

• Surowa wołowina: 3-5 dni
• Surowe mięso z kurczaka: 1-2 dni
• ryba i skorupiak: 1-2 dni

Dla przypomnienia, chociaż surowe kawałki wołowiny można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni, są wyjątki. Mięso mielone i podroby, takie jak wątroba, należy przechowywać w lodówce tylko przez 1-2 dni. Tymczasem w przypadku przetworzonej gotowanej wołowiny przechowywanej w lodówce nie należy jej przechowywać dłużej niż 3-4 dni. Dłużej nie należy go spożywać.

Jak przechowywać konserwy mięsne

Oprócz świeżej wołowiny dostępne są również produkty wołowe pakowane w puszki. Zasady przechowywania żywność w puszkach różni się od świeżego mięsa, ponieważ może trwać znacznie dłużej. Zazwyczaj konserwy mięsne są przechowywane w hermetycznych pojemnikach, które są przetwarzane w temperaturze 250 stopni Celsjusza. Proces ten zabija mikroorganizmy i hamuje tworzenie enzymów. Mało tego, przetwarzanie konserw mięsnych hamuje również powstawanie nowych bakterii podczas przechowywania. Zgodnie z ogólnymi wytycznymi konserwy wołowe mogą wytrzymać zamrażarka przez 2-5 lat. Należy jednak pamiętać, że istnieje możliwość uszkodzenia puszek podczas procesu produkcyjnego. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Konserwy mięsne o niskiej jakości mają nieprzyjemny zapach, zmienia się kształt puszki, a kolor mięsa nie jest świeży. Jeśli otworzyłeś puszkę mięsa i chcesz włożyć ją z powrotem do lodówki, najlepiej znajdź osobne miejsce i nie wkładaj go do otwartej puszki. Aby dalej omówić niebezpieczeństwa zatrucia bakteriami, które pojawiają się w wołowinie, zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz teraz na App Store i Google Play.