Zdrowie

To rodzaj mleka bez laktozy i jego korzyści dla zdrowia

Mleko krowie jest napojem wysoce odżywczym. Jednak niektóre osoby nie są w stanie strawić mleka krowiego z powodu nietolerancji laktozy. Mleko bez laktozy to rozwiązanie, które pozwala nadal pozyskiwać składniki odżywcze z mleka krowiego. Jak mleko bez laktozy mogą pić osoby z nietolerancją laktozy? [[Powiązany artykuł]]

Korzyści z mleka bez laktozy dla osób z nietolerancją laktozy

Mleko niezawierające laktozy oferuje kilka korzyści osobom z nietolerancją laktozy, na przykład:

1. Nadal zawiera składniki odżywcze, takie jak zwykłe mleko

Podobnie jak zwykłe mleko krowie, mleko bez laktozy nadal zawiera wiele ważnych składników odżywczych, takich jak białko. Na każde 240 ml mleko bez laktozy może zawierać do 8 gramów białka. Mleko bez laktozy zawiera również korzystne dla zdrowia mikroelementy, takie jak wapń, fosfor, witamina B12 (kobalamina) i witamina B2 (ryboflawina). W rzeczywistości niektóre produkty mleczne bez laktozy są również wzbogacone witaminą D, której źródła żywności są zwykle ubogie, mimo że odgrywa ona istotną rolę.

2. Lekkostrawny dla osób z nietolerancją laktozy

Jak wspomniano powyżej, producenci mleka bez laktozy dodają enzym laktazę do trawienia laktozy w mleku. Tak więc, jeśli masz nietolerancję laktozy, z pewnością nie musisz się martwić o picie mleka bez laktozy. Obecność enzymu laktazy w mleku bez laktozy sprawi, że mleko będzie łatwiejsze do strawienia bez powodowania problemów trawiennych po jego wypiciu.

3. Smakuje słodsze niż zwykłe mleko

Oprócz dodatku enzymu laktazy kolejną kluczową różnicą między mlekiem zwykłym a mlekiem bez laktozy jest smak. Mleko bez laktozy ma słodszy smak niż zwykłe mleko. Laktaza, enzym znajdujący się w produktach mlecznych bez laktozy, pomaga rozłożyć laktozę na dwa cukry proste: glukozę i galaktozę. Nasze kubki smakowe postrzegają ten cukier prosty jako słodszy niż cukier złożony – nadając mu słodszy końcowy smak niż zwykłe mleko. Różnica w smaku tak naprawdę nie zmienia wartości odżywczej mleka bez laktozy. W rzeczywistości jest to z pewnością również plus dla osób z nietolerancją laktozy, które piją mleko bez laktozy. Przeczytaj także: Poznaj mleko hipoalergiczne, mleko modyfikowane dla niemowląt z alergią na mleko krowie i soję

Czy osoby uczulone na mleko mogą pić mleko bez laktozy?

Osoby uczulone na mleko nie mogą spożywać mleka bez laktozy. Dzieje się tak, ponieważ alergia na mleko różni się od nietolerancji laktozy. Osoby uczulone na mleko mają reaktywny układ odpornościowy z dowolnym rodzajem produktów mlecznych, w tym z mlekiem niezawierającym laktozy. Pojawiające się reakcje alergiczne obejmują niestrawność, wymioty i pokrzywkę. Jak sama nazwa wskazuje, mleko bez laktozy to produkt mleczny, który nie zawiera laktozy. Laktoza to rodzaj cukru występującego w produktach z mleka krowiego. Niestety nie każdy potrafi dobrze trawić laktozę. Osoby, których trawienie jest uczulone na laktozę, cierpią na schorzenie zwane nietolerancją laktozy. Ta nietolerancja może wystąpić, ponieważ organizm ma bardzo mało laktazy, enzymu, który odgrywa rolę w trawieniu laktozy. Podczas picia zwykłych produktów mlecznych osoby z nietolerancją laktozy będą odczuwać bardzo niepokojące objawy. Objawy te obejmują biegunkę, nudności, wymioty, skurcze żołądka, wzdęcia i gazy. Jako rozwiązanie producenci mleka dodadzą laktazę do surowców z mleka krowiego. Pomaga to osobom z nietolerancją laktozy nadal odczuwać „doświadczenie” picia mleka krowiego i otrzymywać składniki odżywcze tak, jak przeciętny człowiek.

Alternatywy dla produktów mlecznych dla osób z nietolerancją laktozy

Jeśli masz nietolerancję laktozy, alternatywne rodzaje mleka, które możesz spożywać, to mleko krowie o niskiej zawartości laktozy lub mleko bez laktozy. To mleko UHT bez laktozy zawiera mniej lub mniej cukru niż powinno. Dodatkowo do mleka dodaje się również enzymy laktazy i pasteryzuje. Enzym laktazy w mleku rozbija pozostałą zawartość laktozy. Po zakończeniu procesu mleko będzie przechowywane przez 24 godziny. Jednak mleko krowie nie jest jedynym rodzajem mleka, jaki możemy spożywać. Jeśli nie tolerujesz laktozy, masz alergię na mleko lub nie pijesz produktów pochodzenia zwierzęcego, możesz wypróbować następujące bezlaktozowe substytuty mleka krowiego:
  • Mleko sojowe ma prawie taką samą zawartość białka jak mleko krowie
  • Mleczko migdałowe, które jest bardzo bogate w witaminę E
  • Mleko kokosowe ma zwykle niską zawartość białka i wysoką zawartość tłuszczów nasyconych
  • Mleko owsiane ma o połowę mniej białka niż mleko krowie, ale jest bogate w błonnik, w tym beta-glukan
Przeczytaj także: 10 zaleceń dotyczących mleka modyfikowanego bez laktozy dla niemowląt

Notatki z SehatQ

Mleko bez laktozy daje „doświadczenie” picia mleka krowiego jak normalna osoba, nawet jeśli masz nietolerancję laktozy. W rzeczywistości odżywianie jest zwykle takie samo z nieco słodszym smakiem. Jeśli chcesz skonsultować się bezpośrednio z lekarzem w sprawie mleka niezawierającego laktozy, możeszczat z lekarzem w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ.

Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found