Od czasów swoich przodków Indonezyjczycy wierzyli w korzyści ziołolecznictwa dla ryżu kencur, które zapobiegają chorobom i poprawiają sprawność ciała. Czy to prawda?
Odbierz zalety kencur jako tradycyjnej medycyny
W Indonezji kencur jest często używany jako przyprawa w różnych rodzajach kuchni, ziołolecznictwie i napojach ziołowych, takich jak ryż kencur. Kencur to roślina kłączowa, która żyje na obszarach tropikalnych i subtropikalnych. Ta roślina nadal należy do tej samej rodziny co imbir. Jednak w porównaniu z imbirem kencur ma bardziej ostry smak i aromat. Stosowany od starożytności jako lek ziołowy, uważa się, że kencur ma następujące właściwości:
- Zwiększa apetyt, sprawność i energię.
- Jako lek na kaszel, lek przeciwzapalny i lek dla młodzieży.
Ryżowy kencur to rodzaj napoju ziołowego, który był pierwotnie zawarty w noszeniu jamu. Termin noszenie jamu pochodzi od sposobu sprzedaży, który kobiety noszą w koszyku lub sprzedają mbok jamu.
Skuteczność kencur jako ziołolecznictwa w kilku krajach
Oprócz Indonezji, kilka krajów Azji Południowo-Wschodniej, Indie i Chiny również używają kłącza kencur jako składnika tradycyjnych leków ziołowych.
W tradycyjnej medycynie chińskiej kłącze kencur jest używane jako składnik ziół leczniczych. Powodem, dla którego uważa się, że roślina ta jest w stanie leczyć cholerę, zaparcia i ból brzucha.
Inaczej jest z Tajlandią. Mieszkańcy Tajlandii używają kencur jako lekarstwa na problemy menstruacyjne i niestrawność. Uważa się również, że zioło zawierające kencur jest w stanie przezwyciężyć problemy zdrowotne, takie jak gorączka, amebiaza, siniaki i obrzęki, trądzik, bóle głowy, reumatyzm, ból zębów i przeziębienia.
Olejek eteryczny z kencur jest również używany jako wzmacniacz aromatu w różnych kosmetykach, szamponach, a także przyprawach kuchennych i napojach w Bangladeszu. Medycyna ajurwedyjska w Indiach również używa kencur jako składnika do leczenia obrzęków i reumatyzmu.
Korzyści z ziołowego ryżu kencur na podstawie badań
Jak sama nazwa wskazuje, ziołowy ryż kencur składa się z dwóch głównych składników, a mianowicie kencur i ryżu, które są razem kruszone. Kilka badań naukowych wykazało, że sam kencur ma właściwości przeciwzapalne, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne. Wzmacnia to twierdzenie o korzyściach płynących z kencur, jeśli jest on przetwarzany jako napój ziołowy w celu utrzymania zdrowia. Jakie są jednak szczególne zalety ziołowego ryżu kencur?
1. Chroni skórę przed promieniowaniem słonecznym UV
Kencur jest bogaty w związki parametoksycynamonianu etylu lub w skrócie EPMS. Jedną z zalet parametoksycynamonianu etylu jest stosowanie go jako podstawowego składnika preparatów kosmetycznych z filtrem przeciwsłonecznym, które chronią skórę przed niekorzystnymi skutkami promieniowania ultrafioletowego. Ciekawe prawda?
2. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy
Badanie w Yogyakarcie wykazało, że ziołowy napój kencur z ryżu, który był
blednąć i pasteryzacji, ma bardzo niską liczbę drobnoustrojów i wysoką aktywność przeciwutleniającą. Bioaktywne składniki kłącza kencur jako głównego składnika ziołowego ryżu kencur zawierają również związki fenolowe. Ilość jest praktycznie równoważna 146 mg kwasu galusowego, a jego zdolność przeciwutleniająca jest w przybliżeniu równoważna 77 mg kwasu askorbinowego. Związki fenolowe z ziołowego ryżu kencur zapobiegają wchłanianiu glukozy w przewodzie pokarmowym, jednocześnie zapobiegając wchłanianiu glukozy w nerkach. Kolejną zaletą ziołowego ryżu kencur jest zwiększenie tolerancji glukozy i zapobieganie występowaniu cukrzycy
glukoneogeneza (tworzenie nowej glukozy). Przeciwutleniacze z ziołowego ryżu kencur mają również właściwości zapobiegające uszkodzeniom komórek trzustki w wyniku działania wolnych rodników.
3, bogaty we flawonoidy
Kolejna zaleta ziołowego ryżu kencur wynika ze składu jego głównych składników, a mianowicie puree ryżowego i kłącza kencur. Oba zawierają związki polifenolowe jako przeciwutleniacze. Związki te mają zdolność zmniejszania uszkodzeń komórek tkanki ciała poprzez wiązanie się z wolnymi rodnikami i zmniejszanie stresu oksydacyjnego na komórkach ciała. Zawartość flawonoidów w ryżowym kencurie ziołowym, takich jak kaempferol i apigeninor, jest przydatna w zwiększaniu wydzielania insuliny. Mało tego, ten przeciwutleniacz jest również w stanie zwiększyć wykorzystanie glukozy w tkankach obwodowych.
Jak zrobić ziołowy ryż kencur w domu?
Z nazwy wynika, że głównym składnikiem ziołowego ryżu kencur jest kencur (
Kaempferia galanga L ) i ryż (
Oryza sativa ), który został zmiażdżony. Postępuj zgodnie z poniższym przepisem, aby zrobić tradycyjny ziołowy ryż kencur w domu:
- 21 gramów ryżu prażonego i tłuczonego w moździerzu
- Kłącze Kencur aż 29 gram grubo zmielonych
- Wymieszaj oba składniki i dodaj 100 ml przegotowanej wody
- Odstaw na 15 minut i weź sok
Nie ma standardowego przepisu na zrobienie ziołowego ryżu kencur, ponieważ większość ludzi korzysta z przepisów z pokolenia na pokolenie i według upodobań. Możesz również dodać inne składniki do powyższego przepisu na ziołowy ryż kencur, aby był bogatszy i zdrowszy. Na przykład dodaj pokrojony imbir, kwas kawak, nasiona kedaung, sól i brązowy cukier (cukier kokosowy lub cukier palmowy) jako słodzik. Ryżowy kencur ziołowy powinien być wykonany ze składników, które są jeszcze świeże i wypite natychmiast po przygotowaniu, aby uzyskane korzyści były bardziej optymalne. [[artykuły powiązane]] Różne inne gendong jamu, które są popularne jako napoje zdrowotne w Indonezji, to kwas kurkuma, sinom, chili puyang, kudu laos, lock betel, kwas kurkuma i bitters ziołowy. Rzeczywiście, potrzebne są dalsze badania naukowe, aby zapewnić różne korzyści z ziołowego ryżu kencur w ogóle. Jeśli jesteś zainteresowany zrobieniem ziołowego ryżu kencur, najpierw skonsultuj się z lekarzem.
