Łój wołowy to tłuszcz pozyskiwany z wołowiny. Ten olej z tłuszczu wołowego jest rafinowaną formą łoju, który jest warstwą białego tłuszczu otaczającą narządy. Inne niż to,
łój wołowy Można go wytworzyć przetwarzając tłuszcz znajdujący się w szpiku kostnym wołowym.
Łój wołowy Ma postać stałą, ale po podgrzaniu topi się w ciecz.
Łój wołowy to jeden ze składników, który jest dość często używany do gotowania. Jednak obecnie jego stosowanie jest mniej popularne w przypadku oleju roślinnego.
Wartości odżywcze łój wołowy
Łój wołowy to składnik żywności, który zawiera naturalne składniki odżywcze, które przynoszą organizmowi szereg korzyści. Ten gęsty olej z tłuszczu wołowego zawiera witaminy A, D, E, K, niacynę i cholinę.
Łój wołowy zawiera również kilka rodzajów lipidów, takich jak:
- kwas laurynowy
- kwas mirystynowy
- Kwas palmitynowy
- Kwas margarowy
- Kwas palmitoleinowy
- Kwas oleinowy
- Kwas gadoleinowy
- Kwas linolowy
- Kwas linolenowy
- Cholesterol.
Korzyść łój wołowy
Oto niektóre korzyści, jakie możesz uzyskać dzięki konsumpcji
łój wołowy.
1. Źródło zdrowych tłuszczów
Łój wołowy zawiera około 40-50% tłuszczów jednonienasyconych, uważanych za jeden z najzdrowszych tłuszczów dla serca. Zawartość tłuszczów nasyconych
łój wołowy Uważa się również, że ma w dużej mierze neutralny wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Dlatego możesz konsumować
łój wołowy w rozsądnych ilościach bez obaw o zwiększenie ryzyka chorób układu krążenia.
2. Ma wysoki punkt spalania
Olej spożywczy jest podatny na utlenianie w wysokich temperaturach, co może powodować problemy, takie jak powstawanie wolnych rodników. Jednakże,
łój wołowy może być używany do gotowania w wysokich temperaturach bez zmiany składu.
3. Wspomaga wchłanianie witamin
Trawiący
łój wołowy może pomóc w przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, w tym witamin A, D, E i K. Te niezbędne witaminy odgrywają ważną rolę we wspieraniu zdrowych narządów i funkcji organizmu.
4. Pomaga kontrolować wagę
Łój wołowy bogaty w kwas tłuszczowy CLA, który wspomaga zdrowy metabolizm i spalanie tłuszczu. Ponadto naukowo udowodniono, że CLA ma właściwości przeciwzapalne, wspomaga odporność, a nawet może zwalczać wzrost guza.
5. Potencjalnie złagodzić skutki uboczne dializy i radioterapii
Zawartość witaminy E w
łój wołowy może zmniejszyć skutki uboczne dializy (dializy) i radioterapii. Ta zawartość przeciwutleniaczy może pomóc odeprzeć wolne rodniki, a także zmniejszyć skutki uboczne leków powodujących wypadanie włosów i uszkodzenie płuc.
6. Pomaga wzmocnić mięśnie
Spożywanie oleju z tłuszczu wołowego może również pomóc w zwiększeniu wytrzymałości fizycznej. Niektóre z potencjalnych korzyści dla mięśni z
łój wołowy jest:
- Zwiększ energię
- Redukuje stres oksydacyjny w mięśniach
- Wzmacniają mięśnie i leczą zmęczenie
- Poprawia krążenie krwi oraz wzmacnia komórki i ściany naczyń włosowatych.
7. Pomaga utrzymać nawilżenie skóry
Łój wołowy bogaty w kwasy tłuszczowe, takie jak kwas palmitolejowy, kwas stearynowy i kwas oleinowy, które mogą pomóc w zdrowiu skóry, takie jak:
- Wspiera funkcję ochronną skóry
- Zwiększa nawilżenie skóry i zwalcza suchość
- Zwiększa elastyczność skóry i pomaga leczyć choroby skóry.
8. Pomóż zachować zdrowie osób starszych
Funkcja antyoksydantów w postaci witaminy E w
łój wołowy może pomóc zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, które może powodować ślepotę u osób starszych. Ponadto zawartość ta może również hamować utratę pamięci i rozwój choroby Alzheimera oraz zmniejszać ryzyko demencji. [[Powiązany artykuł]]
Możliwe efekty uboczne łój wołowy
Wybierać
łój wołowy pochodzą od krów karmionych trawą. Ponieważ w dzisiejszych czasach jest ich wiele
łój wołowy od krów hodowanych przy użyciu hormonów, antybiotyków i tak dalej. Musisz też unikać
łój wołowy substancje uwodornione zawierające tłuszcze trans są szkodliwe dla zdrowia. Zaleca się również spożywanie
łój wołowy naturalnie, ponieważ może powodować nudności, zadławienie z powodu wymiotów i przyrost masy ciała, jeśli jest spożywany w nadmiarze. Musisz ograniczyć spożycie tłuszczów zwierzęcych, jeśli masz wysokie ryzyko chorób serca i masz w przeszłości wysoki poziom cholesterolu. Zalecamy dalsze omówienie tej kwestii z lekarzem, jeśli należysz do grupy ryzyka. Jeśli masz pytania dotyczące problemów zdrowotnych, możesz bezpłatnie zwrócić się do lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ. Pobierz aplikację SehatQ teraz z App Store lub Google Play.