Podroby kurczaka lub organy trawienne kurczaka to jedno z codziennych menu mieszkańców Indonezji. Zazwyczaj podroby z kurczaka można przetworzyć na satay, rendang, sambal goreng ati i inne apetyczne menu. Jednak czy są jakieś korzyści z podrobów z kurczaka? Jakie są negatywne skutki spożywania podrobów z kurczaka dla zdrowia?
Zawartość składników odżywczych w podrobach z kurczaka
Podroby z kurczaka są częścią narządów trawiennych kurczaków, które mają za zadanie mielenie pokarmu, który dostaje się do organizmu, dzięki czemu staje się łatwiejszy do strawienia. Podroby z kurczaka mają owalny kształt, są małe i mają ciągnącą się konsystencję. Podroby z kurczaka mają również ciemniejszy kolor niż mięso z kurczaka. Na rynku zwykle sprzedawane są podroby z kurczaka wraz z wątrobą, sercem i jelitami. Ogólnie 3,5 uncji podrobów z kurczaka zawiera:
- 223 kalorie
- 44 gramy białka
- 4 gramy tłuszczu
- 3,2 mg żelaza
- 4,4 mg cynk
- 2,4 mikrograma witaminy B12
Ponadto podroby z kurczaka zawierają również witaminę C, witaminę A, ryboflawinę, niacynę, selen, fosfor, potas, magnez, miedź i mangan. Obserwując zawartość podrobów z kurczaka, które wyglądają obiecująco, nic dziwnego, że ta karma jest w stanie zapewnić różne korzyści zdrowotne.
Poznaj zalety podrobów z kurczaka
W oparciu o opisaną wcześniej zawartość odżywczą, oto różne korzyści z podrobów z kurczaka dla zdrowia organizmu:
1. Zawiera dużo białka
W jednej porcji podroby z kurczaka mają mocną i dużą zawartość białka. Samo białko jest przydatne do wytwarzania energii i wypełniania komórek tworzących mięśnie i tkanki w twoim ciele. Dla tych z was, którzy tracą na wadze, jedzenie podrobów z kurczaka może być opcją. Powód, zgodnie z badaniem opublikowanym w Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, spożywanie pokarmów bogatych w białko może zmniejszyć apetyt, jednocześnie zapobiegając otyłości i akumulacji tłuszczu w żołądku. Ciekawe prawda? To główna zaleta podrobów z kurczaka.
2. Zawiera selen
Zawartość selenu w podrobach z kurczaka może pomóc w poprawie funkcji hormonów tarczycy. Dzięki temu organizm będzie mógł walczyć ze złym działaniem wolnych rodników. Selen może również pomóc w utrzymaniu zdrowia obszaru rozrodczego. Ponadto selen może chronić Cię przed ryzykiem różnych nowotworów, takich jak rak piersi, płuc, prostaty i skóry. Jednak korzyści z podrobów z kurczaka w zapobieganiu nowotworom nadal wymagają dalszych badań w celu określenia jego skuteczności.
3. Zapobiegaj anemii
Kolejną zaletą podrobów z kurczaka jest zapobieganie anemii. Jeśli często czujesz się zmęczony, masz bóle głowy, masz trudności z koncentracją lub masz kołatanie serca, możesz mieć niedobór żelaza. Ten stan może wywołać anemię lub stan braku czerwonej krwi w organizmie. Cóż, zanim zażyjesz suplementy zwiększające krew, nie ma nic złego w dodawaniu podrobów z kurczaka do codziennej diety. W 3,5 uncji podrobów z kurczaka zawiera 3,2 miligrama żelaza. W porównaniu z potrzebami żywieniowymi i mineralnymi danej osoby, kobiety potrzebują 18 mg żelaza dziennie, podczas gdy mężczyźni potrzebują 8 mg żelaza dziennie. Korzyści płynące z żelaza mogą poprawić komórki w ciele, aby powróciły do pracy zgodnie z ich funkcjami, zwiększyć funkcję odpornościową, poprawić gojenie się ran i poprawić krążenie tlenu w całym ciele.
4. Zdrowy mózg
Zdrowy mózg to także kolejna zaleta podrobów z kurczaka. W 3,5 uncji podrobów z kurczaka znajduje się 2,4 mikrograma witaminy B12, której potrzebujesz każdego dnia. Zawartość witaminy B12 działa na poprawę wydajności mózgu, a także produkcję czerwonych krwinek w organizmie. Brak witaminy B12 może powodować anemię lub zaburzenia żołądkowo-jelitowe u wegetarian i osób starszych, co może zwiększać ryzyko wystąpienia problemów z pamięcią, demencji, depresji i uczucia zmęczenia.
Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem zbyt dużej ilości podrobów z kurczaka
Chociaż istnieją różne korzyści zdrowotne podrobów z kurczaka, które wynikają z przyjmowania witamin i minerałów, nadal należy spożywać podroby z kurczaka w wystarczających porcjach. Powodem jest to, że istnieje niebezpieczeństwo, które czai się, jeśli zjesz podroby z kurczaka w nadmiernych porcjach. Oto niebezpieczeństwa związane z nadmiernym spożywaniem podrobów z kurczaka:
1. Miej wysoki poziom cholesterolu
Podroby z kurczaka mają wysoki poziom cholesterolu. W 3,5 uncji podrobów z kurczaka zawiera 370 miligramów cholesterolu. W rzeczywistości poziom cholesterolu potrzebny każdej osobie na co dzień nie powinien przekraczać 300 miligramów. Jeśli spożywasz podroby z kurczaka w nadmiarze, może to zwiększyć ryzyko udaru mózgu, chorób serca i różnych rodzajów raka.
2. Zawiera truciznę
Jednym z niebezpieczeństw związanych z jedzeniem podrobów, które się czają, jest to, że zawierają truciznę. Rzeczywiście, jeśli spożywasz go z umiarem, niebezpieczeństwo jedzenia podrobów z kurczaka może nie być tak wyraźne. Powodem jest to, że podobnie jak funkcja wątroby i nerek kurcząt, podroby kurze są filtrem dla różnego rodzaju toksyn. W wątrobie i nerkach można znaleźć kilka rodzajów toksyn, w tym rtęć, arsen, ołów, kadm i inne. Tak więc, gdy spożywasz go w nadmiarze, te toksyny mogą gromadzić się w organizmie.
3. Może zawierać pasożyty i brud
Nikt nie wie, jak jedzą kurczaki w ciągu swojego życia. Jeśli kiedykolwiek widziałeś dziobanie kurczaka na ziemi, w rzeczywistości połyka on również kawałki żwiru, brudu lub pasożytów, które przykleją się do jego przewodu pokarmowego. Dlatego w trzewiach kurczaka mogą znajdować się różne pasożyty i kał, które przedostają się przez pokarm spożywany przez zwierzę podczas jego życia. Tak więc spożywanie w nadmiarze podrobów z kurczaka nie jest niemożliwe, aby zwiększyć ryzyko rozwoju infekcji w późniejszym życiu, spowodowane nagromadzeniem się w nich pasożytów i kału.
Na co należy zwrócić uwagę podczas przetwarzania podrobów z kurczaka
Podroby z kurczaka są pyszne przerabiane na różnorodne dania. Upewnij się jednak, że zwracasz uwagę na przetwarzanie podrobów z kurczaka, aby były czyste, a nie rybne i czuły się delikatne. Oto rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas przetwarzania podrobów z kurczaka:
1. Serce
Wątroba jest częścią podrobów drobiowych, która wymaga większej uwagi w procesie przetwarzania. Ponieważ wątroba zawiera więcej toksycznych związków, ponieważ jej funkcją jest filtrowanie różnego rodzaju toksyn. Kupując, możesz wybrać serce o jednolicie bordowym kolorze. Następnie, po powrocie do domu, umyj wątróbkę drobiową wiele razy, aż będzie całkowicie czysta. Następnie ugotuj wątróbkę drobiową, aby usunąć rybi zapach i zachować miękkość. Możesz również dodać różne zioła i przyprawy podczas gotowania wątróbki drobiowej. Oprócz wyeliminowania rybiego zapachu, te zioła i przyprawy mogą nadać pikantny aromat i smak.
2. żołądek
Podobnie jak wątroba, przygotowując żołądek, trzeba go wyczyścić. Upewnij się, że powłoka po wewnętrznej stronie żołądka została usunięta. Za pomocą noża zeskrob koniec żołądka, który jest połączeniem między jelitami. Następnie usuń warstwę tłuszczu z żołądka. [[powiązany-artykuł]] Patrząc na korzyści płynące z podrobów z kurczaka, możesz teraz czerpać korzyści dla zdrowia. Upewnij się jednak, że odpowiednio przetwarzasz podroby z kurczaka i spożywasz je w rozsądnych ilościach. Dzięki temu możesz bezpiecznie i maksymalnie czerpać korzyści z podrobów z kurczaka.
