Istnieje więcej zdrowych zamienników ryżu dla kobiet w ciąży. W czasie ciąży węglowodany są ważnym źródłem energii potrzebnej matce i płodowi. Jednym ze źródeł węglowodanów, które zwykle spożywamy, jest ryż. Ryż jest źródłem węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym. W tym rodzaju żywności węglowodany proste (cukry) są szybko rozkładane. Powoduje to szybszy wzrost poziomu cukru we krwi i insuliny w organizmie. Jeśli matka jest podatna na cukrzycę ciążową, matka potrzebuje substytutu ryżu, aby zajść w ciążę. Ponadto substytuty ryżu dla kobiet w ciąży są przydatne w utrzymaniu idealnej masy ciała. Jeśli waga nie odpowiada idealnemu wskaźnikowi masy ciała, spowoduje to różne ryzyko powikłań ciąży. Niektóre z tych węglowodanów można również łączyć, aby nie znudzić się ich spożywaniem.
Rodzaje węglowodanów zastępujących ryż dla kobiet w ciąży
Istnieją trzy rodzaje węglowodanów, a mianowicie skrobia, cukier i błonnik pokarmowy. Skrobie i cukry są łatwiejsze do strawienia i mogą łatwo przenikać przez łożysko, aby wspierać rosnące dziecko. Z drugiej strony błonnik jest węglowodanem korzystnym dla zdrowia układu pokarmowego. Wszystkie rodzaje węglowodanów mają zalety. Jednak kobiety w ciąży ze szczególnymi schorzeniami, takimi jak cukrzyca czy stan przedcukrzycowy, potrzebują węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym. Możesz również potrzebować innego źródła węglowodanów niż ryż jako różnych produktów spożywczych. Poniżej przedstawiono różne źródła substytutów ryżu dla kobiet w ciąży, które można wypróbować.
1. Węglowodany o niskim indeksie glikemicznym
Banany mają niski indeks glikemiczny Substytut żywności ryżu dla kobiet w ciąży o niskim indeksie glikemicznym jest przydatny do utrzymania stabilnego poziomu cukru we krwi. Indeks glikemiczny to system punktacji, który pokazuje, jak spożywanie fast foodów wpływa na poziom cukru we krwi. W źródłach węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym substancje spożywcze zawierające węglowodany złożone będą rozkładane powoli, dzięki czemu można kontrolować wzrost poziomu cukru we krwi i insuliny. Żywność o niskim indeksie glikemicznym jest bardziej polecana jako zdrowa żywność dla kobiet w ciąży niż żywność o wysokim indeksie glikemicznym. [[powiązane-artykuły]] Niektóre przykłady źródeł węglowodanów jako substytut ryżu dla kobiet w ciąży o niskim indeksie glikemicznym to:
- Banan
- Słodki ziemniak
- Owsianka pełnoziarnista (pszenica, brązowy ryż, płatki owsiane itp.)
- Groch i inne rośliny strączkowe
- Chleby, płatki zbożowe i makarony z pełnego ziarna.
Substytuty ryżu dla kobiet w ciąży wykonane z pełnych ziaren, takie jak makaron, mają zawartość kalorii od 139 do 353 kcal w 100 gramowej porcji. Zdrowa dieta obejmująca żywność o niskim indeksie glikemicznym jest przydatna w utrzymaniu zdrowia kobiet w ciąży, dzięki czemu poziom cukru we krwi pozostaje stabilny. Dlatego zamiast białego ryżu powyższy rodzaj żywności może być zdrowszym substytutem. Ponadto zmniejszy się również ryzyko wystąpienia cukrzycy ciążowej i innych powikłań ciąży, które mogą zaszkodzić matce i płodowi.
2. Węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym
Ziemniaki obejmują żywność o wysokim indeksie glikemicznym.Zamienniki ryżu dla kobiet w ciąży o wysokim indeksie glikemicznym to:
- Chleb biały (z białej mąki, nie jak chleb pełnoziarnisty)
- Ziemniak
- Słodkie przekąski, takie jak ciasta i ciastka
Powyższe rodzaje zamienników ryżu w czasie ciąży można wybrać, jeśli jesteś znudzony ryżem i nie należysz do osób podatnych na cukrzycę ciążową. Nie wszystkie produkty o niskim indeksie glikemicznym są zdrowsze od produktów o wysokim indeksie glikemicznym. Na przykład arbuz o wysokim indeksie glikemicznym jest zdrowszy niż ciasto czekoladowe o niższym indeksie glikemicznym. Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym gotowane z tłuszczem i białkiem mogą spowolnić ich wchłanianie, dzięki czemu wartość indeksu glikemicznego może zostać obniżona.
3. Węglowodany błonnikowe
Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, są bogate w błonnik Niestrawność to jeden z problemów, z jakimi często borykają się kobiety w ciąży. Dodanie źródła błonnika jako substytutu ryżu dla kobiet w ciąży może korzystnie wpływać na funkcje trawienne. Odpowiednie spożycie błonnika pokarmowego może utrzymać zdrowe i regularne trawienie. Oto źródła błonnika dla kobiet w ciąży, które są bezpieczne do spożycia:
- Owocowe substytuty ryżu, takie jak banany, pomarańcze, jabłka, mango, truskawki, maliny
- Ciemnozielone warzywa liściaste
- Chleby pełnoziarniste, płatki zbożowe i makarony
- Ziemniaki, zwłaszcza jedzone ze skórką. Wiadomo, że ziemniaki zawierają witaminę C. Według badań opublikowanych przez JAMA Network Open, witamina C może pomóc w przyswajaniu żelaza. Później można uniknąć niedokrwistości u kobiet w ciąży z powodu niedoboru żelaza.
- Rośliny strączkowe, takie jak groch, soczewica i ciecierzyca.
Wskazówki dotyczące spożycia węglowodanów dla kobiet w ciąży
Kobiety w ciąży powinny spożywać węglowodany nawet 9-11 porcji dziennie. Idealnie połowa spożywanych węglowodanów powinna pochodzić z produktów pełnoziarnistych. Możesz jeść różne źródła węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym, które są bogate w błonnik. Ponadto można go również zbilansować niektórymi pokarmami o wyższym indeksie glikemicznym. Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym są korzystne w dostarczaniu zastrzyku energii zarówno matce, jak i dziecku. Węglowodany złożone i produkty pełnoziarniste w towarzystwie świeżych owoców to najlepsza kombinacja dla kobiet w ciąży. [[artykuły powiązane]] Jeśli chodzi o przechowywanie, ryż lub ziarna, które zostały ugotowane i pozostawione w temperaturze pokojowej przez długi czas, mogą stać się pożywką dla bakterii. Ryż lub inne zamienniki ryżu należy ugotować dla kobiet w ciąży na krótko przed spożyciem. Przechowuj źródło węglowodanów w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej hermetycznym. Jeśli chcesz go spożyć później, lepiej, jeśli ugotowany ryż lub zboże włożysz do lodówki 1 godzinę po ugotowaniu i zużyjesz w ciągu 24 godzin. Nigdy nie podgrzewaj substytutu ryżu dla kobiet w ciąży więcej niż raz.
Notatki z SehatQ
Jeśli masz cukrzycę lub inne schorzenia, które wymagają ograniczenia spożycia ryżu i węglowodanów, porozmawiaj o tym ze swoim lekarzem i dietetykiem. Zapytaj o zalecenia dotyczące odpowiedniego rodzaju substytutu ryżu dla kobiet w ciąży. Ponadto możesz również skonsultować zbilansowaną i zdrową dietę podczas ciąży, zgodnie z aktualnym stanem zdrowia. Jeśli masz inne pytania dotyczące żywienia kobiet w ciąży, możesz bezpłatnie zwrócić się do lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ. Pobierz aplikację SehatQ teraz z App Store lub Google Play. [[Powiązany artykuł]]
Banany mają niski indeks glikemiczny Substytut żywności ryżu dla kobiet w ciąży o niskim indeksie glikemicznym jest przydatny do utrzymania stabilnego poziomu cukru we krwi. Indeks glikemiczny to system punktacji, który pokazuje, jak spożywanie fast foodów wpływa na poziom cukru we krwi. W źródłach węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym substancje spożywcze zawierające węglowodany złożone będą rozkładane powoli, dzięki czemu można kontrolować wzrost poziomu cukru we krwi i insuliny. Żywność o niskim indeksie glikemicznym jest bardziej polecana jako zdrowa żywność dla kobiet w ciąży niż żywność o wysokim indeksie glikemicznym. [[powiązane-artykuły]] Niektóre przykłady źródeł węglowodanów jako substytut ryżu dla kobiet w ciąży o niskim indeksie glikemicznym to: 
Ziemniaki obejmują żywność o wysokim indeksie glikemicznym.Zamienniki ryżu dla kobiet w ciąży o wysokim indeksie glikemicznym to: 
Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, są bogate w błonnik Niestrawność to jeden z problemów, z jakimi często borykają się kobiety w ciąży. Dodanie źródła błonnika jako substytutu ryżu dla kobiet w ciąży może korzystnie wpływać na funkcje trawienne. Odpowiednie spożycie błonnika pokarmowego może utrzymać zdrowe i regularne trawienie. Oto źródła błonnika dla kobiet w ciąży, które są bezpieczne do spożycia: 
