Czy to prawda, że ​​chleb na zakwasie jest zdrowszy niż zwykły chleb?

Chleb wciąż jest atrakcyjny dla większości Indonezyjczyków, mimo że nie jest głównym pożywieniem. Zapewniana sytość i rodzaje dostępne na rynku są również bardzo zróżnicowane. Możesz znaleźć biały chleb, chleb pełnoziarnisty i chleb zakwas . Uważa się, że ten ostatni rodzaj chleba jest najzdrowszym wyborem w porównaniu z pozostałymi dwoma rodzajami pieczywa. Chleb zakwas zrobiony z mieszanki wody, mąki i drożdży zdolnych do produkcji kwasu mlekowego. Ten kwas nadaje smak i zabija złe bakterie, które mogą zapobiec psuciu się ciasta. Chleb zakwas znany jest od setek lat i uważany jest za jeden z najstarszych rodzajów chleba. Ten rodzaj pieczywa również staje się ostatnio popularny, zwłaszcza wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz fakty dotyczące chleba zakwas poniżej tego.

Składniki odżywcze w chlebie zakwas

Chleb na zakwasie to rodzaj pieczywa bogatego w składniki odżywcze. Według danych żywieniowych, oto składniki odżywcze w kromce chleba na zakwasie:

• 162 kalorie
• 32 gramy węglowodanów
• 2-4 gramy błonnika
• 6 gramów białka
• 2 gramy tłuszczu
• 22% selen
• 20% kwas foliowy
• 16% tiaminy
• 16% sodu
• 14% manganu
• 14% niacyny
• 12% żelaza

Wszystkie te składniki można znaleźć w każdej kromce chleba o wadze około 56 gramów. Istniejącą zawartość mikroskładników odżywczych zmierzono na podstawie dziennego referencyjnego spożycia.

Chleb różnica zakwas ze zwykłym chlebem

Różnicę, jaką można uzyskać z chleba zakwas z innymi rodzajami pieczywa to z pewnością nie tylko kwestia żywienia. Proces fermentacji chleba zakwas prawdopodobnie dłużej niż zwykły chleb. Powodem, dla którego zastosowano drożdże są dzikie drożdże. Po zakończeniu procesu fermentacji uzyskasz smaczniejszy smak i smaczniejszą konsystencję. Kwas mlekowy, który powstaje w procesie fermentacji, usuwa również przeciwutleniacze z chleba. W ten sposób wydobędzie się z chleba także inne składniki odżywcze. Ponadto kilka wariantów zakwas nie zawiera również glutenu. Innymi słowy, ten rodzaj chleba jest całkiem bezpieczny dla tych z Was, którzy są wrażliwi na pokarmy zawierające gluten. Mimo to wciąż jest kilku piekarzy zakwas który dodaje do ciasta mąkę z glutenem. W tym celu upewnij się, że chleb zakwas zakupiony nie zawiera pszenicy ani jęczmienia. Ci z Was, którzy są na diecie glutenowej, powinni unikać chleba zakwas który wykorzystuje ziarna o wysokiej zawartości glutenu. Wszystkie zalety chleba zakwas To sprawia, że ​​niektóre jego warianty są wyceniane stosunkowo drogo. Możesz znaleźć cenę chleba zakwas 3-4 razy droższy niż zwykły chleb lub chleb pełnoziarnisty.

Korzyści z jedzenia chleba zakwas

Dzięki tym bogatym składnikom odżywczym chleb zakwas nadaje się również jako zdrowe menu, które można jeść codziennie. Oto niektóre z korzyści, jakie można uzyskać z jedzenia chleba: zakwas :

1. Zdrowe ciało

Chleb zakwas zawiera wiele mikroelementów, które są potrzebne organizmowi. Możesz zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na kwas foliowy, potas i magnez po prostu je spożywając. Wszystkie te składniki odżywcze pomogą poprawić funkcjonowanie komórek w organizmie. Ponadto kwas mlekowy zawarty w pieczywie zapewni również ochronę przed przeciwutleniaczami. Jedzenie chleba zakwas obniża również ryzyko raka, chorób serca, choroby Alzheimera i innych krytycznych chorób.

2. Zdrowy układ pokarmowy

Kolejna zaleta chleba zakwas jest łatwo trawiony przez organizm. Ten chleb będzie również działał jako probiotyk dla dobrych bakterii w jelitach. Te dobre bakterie utrzymają zdrowy układ trawienny, aby codziennie prawidłowo wykonywał swoją pracę. Dzięki zdrowemu trawieniu uniknie się ryzyka zaparć lub biegunki.

3. Obniżenie poziomu cukru we krwi

Bakterie pomagające w procesie fermentacji chleba zmienią jego strukturę. Spowoduje to, że organizm będzie wolniej wchłaniał chleb i może obniżyć indeks glikemiczny chleba. W ten sposób poziom insuliny nie będzie wysoki podczas jedzenia chleba zakwas w normalnych dawkach. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Chleb zakwas twierdził, że jest zdrowszy niż wiele innych rodzajów chleba. Zawartość składników odżywczych, które zawiera, jest klasyfikowana jako bardzo bogata. Te składniki odżywcze są również tym, co robi chleb zakwas może zapobiegać różnym chorobom i jest dobry na trawienie. Kiedy jesz chlebzakwas, Nie zaleca się używania nadmiaru cukru, masła, margaryny, dżemu, meises i innych nadzień. Farsz chlebowy faktycznie ma zły wpływ na zdrowie, gdy jest spożywany w nadmiarze.Dla dalszej dyskusji na temat chleba zakwas , zapytaj lekarza bezpośrednio pod adresem Aplikacja do zdrowia rodziny HealthyQ . Pobierz teraz na App Store i Google Play .