Zdrowie

Rozpoznaj rodzaje tłuszczów, które są dobre i złe dla zdrowia

Ogólnie rzecz biorąc, rodzaje tłuszczu są często obwiniane jako przyczyna otyłości i chorób. Ta percepcja nie jest całkowicie błędna, choć też nie jest w stu procentach słuszna. Według ekspertów tłuszcz jest jednym z podstawowych makroelementów dla organizmu, obok węglowodanów i białka. Jako składnik odżywczy tłuszcz odgrywa ważną rolę dla organizmu, taką jak dostarczanie energii, ochrona narządów i wytwarzanie hormonów potrzebnych do funkcjonowania organizmu. Jednak nie wszystkie tłuszcze są dla Ciebie dobre. Istnieje kilka rodzajów tłuszczu, z których niektóre są dobre dla organizmu. Istnieją jednak również złe tłuszcze, które powodują różne problemy zdrowotne, w tym choroby serca i udar. [[Powiązany artykuł]]

Rodzaje złych tłuszczów

Ogólnie rzecz biorąc, niezbędne tłuszcze dzielą się na dwa rodzaje, a mianowicie tłuszcze nasycone i tłuszcze nienasycone. Przy nadmiernym spożyciu tłuszcze nasycone mogą stać się złym tłuszczem. Tymczasem tłuszcze nienasycone są znane jako dobre tłuszcze. Następujące rodzaje tłuszczu są potrzebne organizmowi na podstawie ich zawartości:

1. Tłuszcze nasycone (tłuszcz nasycony)

Tłuszcz nasycony to tłuszcz stały lub rodzaj tłuszczu, który jest stały w temperaturze pokojowej. Tłuszcze nasycone mają cząsteczki, z których każda jest pełna (nasycona) atomami wodoru. Tłuszcze nasycone mogą stać się złymi tłuszczami, jeśli spożywasz je w nadmiarze i na dłuższą metę. Spożywanie zbyt dużej ilości pokarmów zawierających złe tłuszcze może zwiększyć poziom cholesterolu, zwiększając ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Pokarmy, które są źródłem tłuszczów nienasyconych, mogą być bardzo często spożywane. Ponieważ może powodować choroby, jeśli jest spożywany w nadmiarze, musisz być mądry w spożywaniu go. Niektóre rodzaje żywności zawierającej tłuszcze nasycone to czerwone mięso (wołowina lub wieprzowina), skóra kurczaka i wszystkie produkty mleczne. Ponadto ten rodzaj tłuszczu znajduje się również w maśle, jajach, oleju kokosowym czy oleju palmowym.

2. Tłuszcze trans

Tłuszcz trans to rodzaj tłuszczu, który jest w większości syntetyczny lub sztuczny. Tłuszcze te powstają w procesach przemysłowych, w wyniku uwodornienia olejów roślinnych w celu zwiększenia gęstości tych tłuszczów. Dodawany jest wodór, aby żywność trwała dłużej. Ponadto proces ten sprawia, że ​​jedzenie jest smaczniejsze. Jednak złe tłuszcze, które mogą zatykać naczynia krwionośne, to te tłuszcze trans. Dzieje się tak, ponieważ ten rodzaj tłuszczu może zwiększać zły cholesterol i obniżać dobry cholesterol. Tłuszcze trans zwiększają również ryzyko chorób serca, udaru mózgu i cukrzycy typu 2. Ponieważ tłuszcze trans są uważane za niezdrowe, zdecydowanie zaleca się ograniczenie spożycia pokarmów zawierających tłuszcze trans, takich jak:
  • Smażone potrawy, takie jak frytki
  • Ciasta, torty, herbatniki, ciastka lub pączki
  • Margaryna
  • Popcorn zrobiony w kuchence mikrofalowej
  • Odgrzewana pizza mrożona
Aby zachować zdrowe serce i inne narządy, staraj się jeść pokarmy, które są źródłem tłuszczów nienasyconych. Zaleca się pilne spożywanie warzyw, owoców i chudego białka. Przeczytaj także: Funkcje tłuszczu wspomagające pracę organizmu, czym one są?

Rodzaje dobrych tłuszczów: tłuszcze nienasycone (tłuszcz nienasycony)

Tłuszcze nienasycone to rodzaj tłuszczu, który w temperaturze pokojowej ma postać płynu. Struktura chemiczna tłuszczów nienasyconych składa się z szeregu atomów węgla, do których wciąż można dodać atomy wodoru. Ponieważ jest klasyfikowany jako dobry tłuszcz, ten rodzaj tłuszczu jest często zalecany do spożycia. Rodzaje tłuszczów nienasyconych dzielą się na dwie grupy, a mianowicie tłuszcze jednonienasycone (tłuszcz jednonienasycony) i tłuszcze wielonienasycone (tłuszcz wielonienasycony). Tłuszcze jednonienasycone mają jedno wolne miejsce na atom wodoru. Eksperci twierdzą, że ten rodzaj tłuszczów nienasyconych może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ten jednonienasycony tłuszcz jest jednym z elementów spożywanych w diecie śródziemnomorskiej. Natomiast tłuszcze wielonienasycone mają kilka wolnych miejsc do wiązania atomów wodoru. Niektóre przykłady tego typu tłuszczów to omega-3 i omega-6. Omega-3 jest znana ze swoich korzyści zdrowotnych, ponieważ może zmniejszać ryzyko chorób serca. Tymczasem omega-6 może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego. Tłuszcze nienasycone to zdrowe tłuszcze. W przypadku żywności zawierającej pojedyncze dobre tłuszcze można je dostać w oliwkach, oliwie z oliwek, maśle orzechowym i awokado. Tymczasem tłuszcze wielonienasycone, które zawierają omega-3 i omega-6, można znaleźć w dobrych tłustych rybach, takich jak łosoś, makrela czy sardynki. Przeczytaj także: Jest dobro i zło, są to rodzaje żywności zawierające tłuszcz

Rodzaje tłuszczu według źródła

Rodzaje tłuszczu w oparciu o źródło pożywienia można podzielić na dwa. Mianowicie tłuszcz roślinny i tłuszcz zwierzęcy. Tłuszcz roślinny to rodzaj tłuszczu pochodzącego z roślin. Tłuszcze zwierzęce to tłuszcze pochodzące od zwierząt. Tłuszcze zwierzęce to tłuszcze, o których wiadomo, że mają wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Nadmierne spożycie tego tłuszczu może powodować wzrost poziomu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) lub złego cholesterolu. Nie tylko tłuszcz zwierzęcy, choć pochodzi z roślin, tłuszcz roślinny zawiera również tłuszcze nasycone. Jak na przykład olej palmowy. Jeśli spożywasz zbyt dużo tych produktów, wpływ jest taki sam jak tłuszcz zwierzęcy, co zwiększa ryzyko chorób serca. Jeśli chcesz skonsultować się bezpośrednio z lekarzem na temat rodzajów tłuszczu, możeszczat z lekarzem w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ.

Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found