Lecytyna jest powszechnym dodatkiem w żywności. Te dodatki mogą być przetwarzane z różnych materiałów, w tym z soi. Lecytyna sojowa, którą często spożywałeś z różnych produktów spożywczych lub w postaci suplementów. Czy jako dodatki i suplementy można bezpiecznie stosować lecytynę sojową?
Poznawanie lecytyny sojowej
Lecytyna sojowa to dodatek z grupy lecytyn wytwarzany z nasion soi. Jako dodatek, lecytyna sojowa jest powszechnie stosowana jako emulgator, środek łączący inne substancje. Lecytyna sojowa jest również stosowana jako działanie przeciwutleniające i ochrona smaku. Lecytyna sojowa jest stosowana jako dodatek do żywności, którą ludzie często spożywają, na przykład:
- Lody
- Produkty z mleka krowiego
- Chleb
- Margaryna
- Makaron
- Płatki
- Produkty z mleka sojowego
- Mleko w proszku
Podobnie jak wiele innych rodzajów dodatków, lecytyna sojowa również nie jest wolna od kontrowersji. Niektórzy uważają, że te emulgatory mogą powodować problemy zdrowotne, chociaż te twierdzenia nadal wymagają dalszych badań. Co ciekawe, oprócz mieszania w niewielkich ilościach z pożywieniem, lecytyna sojowa jest również dostępna jako suplement. Powodem, dla którego ludzie spożywają lecytynę sojową, są jej potencjalne korzyści w zakresie obniżania poziomu cholesterolu i zapewniania spożycia choliny. Należy jednak skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem lecytyny sojowej w postaci suplementu.
Czy lecytyna sojowa jest bezpieczna do spożycia?
Lecytyna sojowa jako dodatek jest spożywana w niewielkich ilościach. Tak więc lecytyna sojowa jest ogólnie uważana za bezpieczną do spożycia. Jednak produkty przetworzone, które są często spożywane, mogą również zawierać inne dodatki. Zaleca się ograniczenie spożycia przetworzonej żywności i zwiększenie spożycia pełnowartościowej żywności. Całe pokarmy, takie jak warzywa i owoce, zawierają składniki odżywcze i minerały bez żadnych dodatków.
Potencjalne korzyści zdrowotne lecytyny sojowej
Lecytyna sojowa jest również dostępna w postaci suplementu i może oferować pewne korzyści. Należy jednak pamiętać, że dowody medyczne dotyczące suplementów lecytyny sojowej są ograniczone. Niektóre z potencjalnych korzyści suplementów lecytyny sojowej obejmują:
Obniża poziom cholesterolu
Jednym z powodów, dla których ludzie spożywają lecytynę sojową, jest jej zdolność do obniżania poziomu cholesterolu. Badania związane z tą skutecznością są właściwie wciąż ograniczone. Według badań na zwierzętach zwierzęta, którym podawano lecytynę sojową, doświadczyły spadku złego cholesterolu lub LDL bez obniżenia dobrego cholesterolu lub HDL. Badania na ludziach wykazały również podobne wyniki dotyczące potencjału lecytyny sojowej w obniżaniu całkowitego i złego cholesterolu.
Cholina jest niezbędnym związkiem, który odgrywa ważną rolę w organizmie. Cholina jest również składnikiem neuroprzekaźnika acetylocholiny i znajduje się w wielu produktach spożywczych, w tym w lecytynie sojowej, w postaci związku zwanego fosfatydylocholiną. Osoba, której organizm nie ma choliny, jest zagrożona pewnymi problemami, takimi jak dysfunkcja narządów, stłuszczenie wątroby i uszkodzenie mięśni. Niektóre osoby mogą przyjmować suplementy lecytyny sojowej, aby zapewnić odpowiednią ilość choliny. [[Powiązany artykuł]]
Czy lecytyna sojowa może powodować reakcję alergiczną?
W procesie produkcji lecytyny sojowej usuwa się wiele alergenów zawartych w nasionach soi. W ten sposób lecytyna sojowa ma niewielkie ryzyko wywołania reakcji alergicznej. W rzeczywistości korzyści te mogą odczuć również osoby uczulone na soję. Jednak u osób, które mają skrajny poziom alergii na soję, ryzyko reakcji alergicznych pozostaje. Upewnij się, że jesteś ostrożny przy przyjmowaniu lecytyny sojowej, jeśli masz alergię na soję. Aby uniknąć niepożądanych reakcji lub skutków, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem, jeśli chcesz przyjmować suplementy z lecytyną sojową.
Notatki z SehatQ
Emulgatory lecytyny sojowej są dość powszechne w żywności. Lecytyna sojowa jest również dostępna w postaci suplementu, ponieważ uważa się, że obniża poziom cholesterolu i zapewnia spożycie choliny. Jeśli nadal masz pytania dotyczące lecytyny sojowej, możesz
zapytaj lekarza w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Aplikacja SehatQ jest dostępna za darmo pod adresem
Appstore i Playstore dostarczanie wiarygodnych informacji zdrowotnych.
