Talerz melaminowy to jedna z zastaw stołowych, która jest często używana przez różne grupy. Cena jest przystępna, a materiał nie ulega łatwemu uszkodzeniu, dzięki czemu melamina jest podstawowym pojemnikiem na posiłki, od użytku domowego po zastosowanie w restauracjach. Jednak melamina jako naczynie do jedzenia często wiąże się z jej szkodliwym wpływem na zdrowie. Jaka jest przyczyna?
Co to jest melamina?
Melamina jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym C3H6N6. Melaminę można łączyć z formaldehydem i innymi środkami, które następnie poddaje się obróbce cieplnej i ciśnieniowej w celu wytworzenia żywicy melaminowej. Mieszanka żywicy melaminowej jest następnie formowana w żądany kształt, na przykład na sztućce w postaci misek, talerzy, kubków, a czasami także na materiały laminowane na podłodze. Melamina to wszechstronny materiał, który jest odporny na ciepło i ogień. Odporność jest również bardzo dobra, ponieważ płyta melaminowa jest prawie niezniszczalna. [[Powiązany artykuł]]
Czy używanie do jedzenia talerzy melaminowych jest bezpieczne?
Krótka odpowiedź, melamina jest bezpieczna w użyciu, o ile jest zgodna z bezpiecznymi poziomami, które organizm może zaakceptować. Zła reputacja związana z melaminą wynika z przypadku, który spowodował masowe zatrucie niemowląt w Chinach w 2008 roku. Było to spowodowane nielegalnym dodawaniem melaminy do odżywek dla niemowląt. Powód, melaminę można zidentyfikować jako zawartość białka w żywności. Dlatego czasami melamina jest nielegalnie dodawana do produktów spożywczych w celu zwiększenia zawartości białka. Ale sprawa jest aktem nadużycia, a co z płytami melaminowymi? Związki melaminy mogą wchodzić w interakcje i zanieczyszczać umieszczoną na nim żywność. Jeśli jest skażony, istnieje obawa, że może dojść do zatrucia, powodującego uszkodzenia układu rozrodczego, kamienie nerkowe, raka nosogardzieli i raka pęcherza moczowego. Musisz jednak wiedzieć, że faktycznie istnieje bezpieczna zawartość melaminy, która może dostać się do organizmu, obliczona na dzień (TDI-
tolerowane dzienne spożycie ). FDA (Food and Drug Administration), organizacja w Stanach Zjednoczonych, która jest podobna do BPOM, stwierdza, że w ciągu dnia organizm może otrzymać tylko 0,0063 mg zawartości melaminy. Tymczasem EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) podaje, że TDI (tolerowane dzienne spożycie) lub ilość zawartości melaminy, którą organizm może tolerować w ciągu dnia, wynosi 0,5 mg. W zastawie stołowej z melaminy okazuje się, że zawartość melaminy jest 250 razy mniejsza od wspomnianego TDI. W produkcji talerzy melaminowych i innych sztućców fabryki stosują wysokie temperatury, co powoduje, że pozostaje tylko niewielka ilość melaminy. Resztę melaminy rzeczywiście można przenieść na jedzenie podawane z talerzami lub inną zastawą stołową. Ale poziomy są zbyt małe, aby zaszkodzić ludzkiemu ciału. Stwierdzono jednak, że niektóre warunki mogą zwiększać poziom melaminy w potrawach podawanych na talerzach melaminowych.
Jakie są bezpieczne wskazówki dotyczące korzystania z płyt melaminowych?
Chociaż poziom melaminy w zastawie stołowej jest bardzo niski, możesz wykonać następujące czynności, aby zapobiec negatywnym skutkom używania talerzy melaminowych:
- Unikaj podawania potraw o wysokiej kwasowości na talerzach melaminowych. Pokarmy o silnej kwasowości, takie jak pomarańcze czy pomidory, oraz ich przetworzone formy mogą zwiększać zanieczyszczenie melaminą potraw podawanych na talerzach melaminowych.
- Unikaj używania płyt melaminowych do podgrzewania potraw kuchenka mikrofalowa. Dzieje się tak, ponieważ ciepło wytwarzane przez kuchenka mikrofalowa może zwiększyć ilość melaminy, która jest przenoszona do żywności.
- Jeśli istnieje żywność, która musi zostać podgrzana, przenieś ją do innego pojemnika, który jest bezpieczny dla ekspozycji na ciepło, zanim ostatecznie włożysz ją do pojemnika z melaminy.
- Zalecamy używanie talerza melaminowego do serwowania potraw i napojów w niskich temperaturach, takich jak pieczywo, sałatki, puddingi i tym podobne. Najwyższa temperatura jedzenia lub napoju, jaką można umieścić w pojemniku z melaminy, nie powinna przekraczać 70 stopni Celsjusza.
- Nie używaj talerzy ani innych przyborów do jedzenia wykonanych z melaminy do jedzenia, które będzie podawane niemowlętom lub małym dzieciom. Niemowlęta i małe dzieci są bardziej podatne na zatrucie melaminą. Unikaj również podawania mleka modyfikowanego w butelce lub szklance wykonanej z melaminy.
- Nie zapomnij, aby zawsze myć zastawę stołową z melaminy po każdym użyciu.
Ponadto należy również zauważyć, że standardy bezpieczeństwa różnią się znacznie w zależności od kraju. Ten rodzaj sztućców melaminowych jest zwykle produktem importowanym. Więc standardy bezpieczeństwa mogą być inne. Zawsze postępuj w bezpieczny sposób, aby użyć powyższej płyty melaminowej, aby uniknąć zatrucia melaminą. Oznaki zatrucia melaminą to nudności, wymioty, drażliwość, obecność krwi w moczu, mała ilość moczu lub jego brak, kołatanie serca. Jeśli te objawy wystąpią, natychmiast udaj się do najbliższego lekarza lub skontaktuj się z National Poisoning Information Centre pod numerem (021) 4250767 lub ( 021) 4227875.
