Szalotka, czosnek i cebula z pewnością nie są obce, ponieważ są często używane jako składniki do gotowania. Jednak czy słyszałeś o czarnym czosnku lub?
czarny czosnek? Czarny czosnek może nadal brzmieć obco dla większości ludzi. W rzeczywistości skuteczność czarnego czosnku jest bardzo korzystna dla zdrowia organizmu.
Co to jest czarna cebula?
Czarny czosnek to cebula wytwarzana przez konserwowanie czosnku w temperaturze 60-76 stopni Celsjusza przez trzy do czterech tygodni. Ta konserwacja powoduje reakcję Maillarda, w której zachodzi proces chemiczny między aminokwasami a cukrami redukującymi, który zmienia kolor, teksturę, aromat i smak cebuli. Cebula staje się czarna, ma konsystencję gumy, słodki smak, a zapach nie jest silny. Ponadto zawartość odżywcza tego rodzaju cebuli również wzrasta, dzięki czemu nadaje się do spożycia. Czarny czosnek zawiera przeciwutleniacze, kalorie, tłuszcz i błonnik, który jest wyższy niż zwykły czosnek. Mało tego, ta cebula zawiera również sód, żelazo, węglowodany i witaminę C. Dwie łyżki pokruszonego czarnego czosnku zawierają około:
- 40 kalorii
- 4 gramy węglowodanów
- 1 gram białka
- 2 gramy tłuszczu
- 1 gram błonnika
- 160 mg sodu
- 0,64 mg żelaza
- 2,2 mg witaminy C
- 20 mg wapnia
Wysoka zawartość przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych zawartych w czarnym czosnku z pewnością korzystnie wpływa na zdrowie organizmu. Czarny czosnek jest w rzeczywistości dość łatwy do zdobycia i samodzielnego przygotowania, więc nie zaszkodzi spróbować.
Jak zrobić czarną cebulę
Właściwie robienie czarnej cebuli lub
czarny czosnek Nie jest to zbyt trudne i możesz to zrobić sam. Do robienia czarnej cebuli możesz użyć
urządzenie do gotowania ryżu. Kroki, które należy podjąć, obejmują:
- Przygotuj wystarczającą ilość całego czosnku, który nie został obrany.
- Oczyść brud przyklejony do skórki czosnku, ale nie myj go.
- Ustawić urządzenie do gotowania ryżu Robisz się ciepło. Ciepłe ustawienie zapewnia odpowiednią temperaturę i wilgotność do przygotowania czarnej cebuli.
- Włóż czosnek urządzenie do gotowania ryżu.
- Pozostaw na ciepło, aż czosnek zmięknie i stanie się czarny (około 2-3 tygodni). Sprawdzaj od czasu do czasu urządzenie do gotowania ryżu aby upewnić się, że nadal jest włączony i że jest jeszcze ciepły.
- Gdy cebula stanie się czarna, możesz umieścić ją w hermetycznym pojemniku.
Podczas procesu robienia czarnego czosnku będzie silny zapach cebuli, więc lepiej zrobić to w pobliżu wentylacji domu. Ale jeśli chcesz praktycznie zdobyć czarny czosnek, możesz go kupić w specjalistycznym sklepie lub zamówić online. Czarny czosnek ma zwykle droższą cenę niż zwykły czosnek. Aby ją skonsumować, tę cebulę można dodać jako aromat do chleba, makaronu, mięsa i innych. Niektóre restauracje używają nawet czarnego czosnku jako jednego ze składników do gotowania. [[Powiązany artykuł]]
Korzyści z czarnego czosnku dla zdrowia
Chociaż czarny czosnek jest rzadko znany, okazuje się, że czarny czosnek ma wiele właściwości zdrowotnych. Wiele korzyści zdrowotnych czarnego czosnku sprawia, że jest on dobry do spożycia. Korzyści z czarnego czosnku dla zdrowia, w tym:
1. Bogaty w przeciwutleniacze, które są dobre dla organizmu
Czarny czosnek ma znacznie wyższe przeciwutleniacze niż świeży czosnek. Przeciwutleniacze to związki ważne dla zdrowia. Zawartość przeciwutleniaczy w czarnym czosnku może neutralizować szkodliwe wolne rodniki, zapobiegając stresowi oksydacyjnemu i uszkodzeniom komórek. Ponadto przeciwutleniacze są również w stanie zmniejszyć stan zapalny.
2. Zwalcza wzrost raka
Badania pokazują, że ekstrakt z czarnego czosnku może skutecznie zabijać i ograniczać wzrost komórek raka okrężnicy. Ponadto może również ograniczać wzrost i rozprzestrzenianie się komórek białaczkowych. Naukowcy uważają, że przeciwnowotworowe działanie czarnego czosnku pochodzi z jego związków przeciwutleniających.
3. Poprawia zdrowie serca
Tak jak czosnek może chronić i poprawiać zdrowie serca, czarny czosnek ma również te same właściwości. Czarny czosnek ma działanie kardioprotekcyjne, chroniące serce i minimalizujące jego uszkodzenia. Ponadto korzyści płynące z czarnego czosnku rzekomo są w stanie obniżyć wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca.
4. Utrzymuj funkcje poznawcze
Czarny czosnek ma silny wpływ na zdrowie mózgu. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w czarnym czosnku może pomóc w zapobieganiu problemom poznawczym, takim jak demencja, choroba Alzheimera i choroba Parkinsona.
5. Stabilizuj poziom cukru we krwi
Wysoki poziom cukru we krwi może powodować różne negatywne skutki zdrowotne, takie jak cukrzyca i dysfunkcja nerek. Jednak czarny czosnek może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, aby uniknąć tych problemów. Ponadto czarny czosnek może również zapobiegać powikłaniom cukrzycy ze względu na wysoki poziom przeciwutleniaczy.
6. Wzmocnij układ odpornościowy
Układ odpornościowy odgrywa ważną rolę w zdrowiu, ponieważ może odstraszać różne choroby i infekcje. Przeciwutleniacze zawarte w czarnym czosnku mogą wzmocnić układ odpornościowy, co jest przydatne w leczeniu alergii, zaburzeń autoimmunologicznych lub ostrych infekcji.
7. Pomaga chronić wątrobę
Korzyści z czarnego czosnku mogą pomóc chronić wątrobę przed uszkodzeniami spowodowanymi ciągłą ekspozycją na chemikalia, leki, alkohol i zarazki. Badanie na zwierzętach opublikowane w Journal of Medicinal Food wykazało, że zawartość przeciwutleniaczy w czarnym czosnku może poprawić czynność wątroby w przypadkach przewlekłego uszkodzenia wątroby wywołanego alkoholem. Różne korzyści zdrowotne wynikające z powyższego czarnego czosnku nadal wymagają dalszych badań, aby potwierdzić prawdę. Jeśli jednak jesteś zainteresowany próbą zjedzenia czarnego czosnku, lepiej najpierw skonsultuj się z lekarzem. Odnośnie efektu używania czarnego czosnku, który może wystąpić, podejrzewa się, że jest on podobny do efektu używania świeżego czosnku. Te działania niepożądane obejmują alergie, zgagę, niestrawność i nieświeży oddech. W ciężkich przypadkach może powodować inne skutki zdrowotne. Dlatego upewnij się, że twój stan jest bezpieczny, jeśli chcesz spożywać czarny czosnek.
