Zdrowie

Owoc Gandaria: odżywianie, korzyści i sposób przetwarzania

Być może znasz słowo „gandaria” jako jedną z nazw obszarów w stolicy Dżakarty. Jednak czy kiedykolwiek widziałeś na własne oczy, jak wygląda owoc gandaria? Gandaria (Bouea macrophylla Griff) jest znany jako jeden z egzotycznych owoców typowych dla Maluku, zwłaszcza wokół wybrzeża i wzgórz na wyspach Ambon i Saparua. Na przykład w Anglii ten owoc znany jest również jako mango śliwkowe.mango śliwkowe). [[Powiązany artykuł]]

Właściwości fizyczne owoców Gandaria

Owoc Gandaria jest lekko okrągły o średnicy 3-5 cm, w młodości zielony, w dojrzałym kolorze żółty lub pomarańczowy. Różnica w stosunku do mango śliwkowego polega na tym, że skórkę mango trzeba najpierw obrać, a skórkę gandaria można zjeść. Miąższ owocu jest żółty lub pomarańczowy, soczysty, o słodko-kwaśnym smaku. W każdym owocu znajduje się jedno nasionko gandaria z fioletowo-niebieskimi liścieniami. Samo drzewo Gandaria również na pierwszy rzut oka wygląda jak drzewo mango o wysokości dochodzącej do 27 metrów i średnicy pnia 55 cm. Jednak kształt liści drzewa gandaria jest owalny o średnicy 11,5-30 cm i szerokości 4-8 cm. Drzewa Gandaria mają również złożone kwiaty o długości 4-13 cm. Płatki kwiatów Gandaria są małe i okrągłe, jasnożółte lub zielonkawożółte.

Zawartość owoców Gandaria

Owoc Gandaria to roślina, która ma dość pełną zawartość składników odżywczych, począwszy od wody, białka, błonnika, wapnia, fosforu, żelaza, ryboflawiny i różnych witamin. Zawartość witamin A i C z gandaria plasuje się nawet na drugim miejscu po mango i orzechach nerkowca. W 100 gramach zawartość owoców gandaria to:
  • Kalorie: 53 kcal
  • Woda: 86,6 gr
  • Węglowodany ogółem: 11,3 g
  • Włókno: 1,5 gr
  • Białko: 0,4 g
  • Wapń: 9 mg
  • Fosfor: 4 mg
  • Żelazo: 0,9 mg
  • Witamina A: 3 g
  • Tiamina: 0,11 mg
  • Niacyna: 0,5 gr
  • Ryboflawina: 0,05 mg
  • Witamina C: 100 mg
  • Beta-karoten: 23 mg
Zwłaszcza w miąższu owocu gandaria zawiera również białko otrzymane z enzymów w owocach, węglowodany składające się z cukrów prostych, mąki, glukozy, fruktozy i sacharozy, celulozy i pektyny, do garbników. Przeczytaj także: Owoce o wysokiej zawartości błonnika, które warto spożywać każdego dnia

Korzyści z owoców Gandaria dla zdrowia

Chociaż jest to jedna z typowych roślin Indonezji, niewielu badaczy badało korzyści płynące z gandaria dla zdrowia. Istnieje jednak kilka badań, które stwierdzają, że zawartość przeciwutleniaczy w tym owocu jest wystarczająco duża, aby zminimalizować wpływ wolnych rodników na zdrowie. Oto niektóre korzyści płynące z gandaria dla zdrowia:

1. Źródło przeciwutleniaczy zapobiegające różnym chorobom

W badaniu laboratoryjnym przeprowadzonym przez Uniwersytet Sam Ratulangi w Manado stwierdzono, że gandaria zawiera przeciwutleniacze o wartości IC50 36,3 mg/ml. Ta zawartość przeciwutleniaczy jest uzyskiwana z wtórnych związków metabolicznych, takich jak saponiny i fenole zawarte w miąższu owoców. Wiele badań mówi, że same przeciwutleniacze są znane jako substancje, które mogą zwalczać różne choroby wywołane stresem oksydacyjnym w organizmie. Ten stres oksydacyjny może prowadzić do różnych chorób, takich jak:

1. Przewlekły stan zapalny

Normalnie układ odpornościowy wytwarza wolne rodniki podczas zwalczania drobnoustrojów wywołujących stany zapalne w organizmie. Ale kiedy organizm już doświadcza stresu oksydacyjnego, poziom wolnych rodników w organizmie będzie nadmierny, co spowoduje przewlekły stan zapalny. Przewlekły stan zapalny wywołany stresem oksydacyjnym może prowadzić do różnych chorób, takich jak cukrzyca, choroby serca (w tym nadciśnienie, miażdżyca i udar) oraz zapalenie stawów.

2. Choroby neurogeneracyjne

Choroby takie jak choroba Alzheimera i Parkinsona mogą również wystąpić z powodu warunków stresu oksydacyjnego w mózgu. Mózg sam w sobie jest rzeczywiście najbardziej podatną na stres oksydacyjny częścią, ponieważ ta część wymaga dość dużo tlenu, który stanowi do 20 procent całkowitego zapotrzebowania organizmu.

3. Inne choroby

Kiedy organizm jest zbyt często narażony na działanie wolnych rodników, można narzekać również na inne problemy, takie jak pojawienie się chronicznego zmęczenia, astmy, niepłodności u mężczyzn. Aby zmniejszyć to ryzyko, możesz spożywać pokarmy bogate w przeciwutleniacze, takie jak gandaria.

2. Utrzymuj zdrową skórę

Wysoka zawartość witaminy C w gandariach pozwala zachować zdrową skórę. Uważa się, że regularne spożywanie gandari jest w stanie zapobiec przedwczesnemu starzeniu się, które charakteryzuje się czarnymi plamami, zmarszczkami, zmarszczkami i suchą skórą. Badania w American Journal of Clinical Nutritionwspomina, że ​​ludzie, którzy przyjmują witaminę C, mają lepszą skórę niż ci, którzy jej nie przyjmują.

3. Wspomaga wzrost kości i zębów

Jedną z innych korzyści płynących z jedzenia owoców Gandaria jest utrzymanie i wspomaganie wzrostu kości i zębów. Dzieje się tak, ponieważ gandaria zawiera wystarczająco dużo wapnia, aby pomóc w tworzeniu kości i zębów, jednocześnie utrzymując ich siłę. Mając zdrowe kości, można zapobiec ryzyku chorób kości, takich jak osteoporoza.

4. Utrzymaj wagę

Jedną z innych wysokiej zawartości gandaria jest błonnik. Zawartość w nim błonnika sprawia, że ​​owoc ten nadaje się na dietę. Błonnik może zapewnić dłuższy pełny efekt, więc częstotliwość jedzenia można utrzymać, aby kontrolować wagę.

5. Dobre odżywianie dla kobiet w ciąży

Czy kobiety w ciąży mogą jeść owoce Gandaria? Tak, gandaria jest owocem bezpiecznym dla kobiet w ciąży. Ten owoc zawiera różne ważne składniki odżywcze potrzebne w czasie ciąży, takie jak żelazo, witamina C, woda, błonnik i wapń. Zawartość tych składników odżywczych może zapobiegać anemii u kobiet w ciąży. Ponieważ zawartość żelaza w nim może pomóc w produkcji czerwonych krwinek, aby uniknąć anemii, która może zwiększać ryzyko przedwczesnego porodu. Ponadto zawartość witaminy C, błonnika i wapnia w gandariach może również wzmacniać układ odpornościowy kobiet w ciąży, podtrzymywać trawienie oraz wzmacniać kości i zęby podczas ciąży. Przeczytaj także: Niewątpliwe korzyści z jedzenia owoców dla zdrowia

Jak jeść owoce Gandaria

Chociaż miąższ owocu gandaria nie jest tak słodki jak pachnące mango, spożywa się go głównie na świeżo. Niektórzy robią to również jako syrop lub kandyzowane gandaria. Ponadto, gandaria może być również używana jako mieszanka w sosie chili, aby dać wrażenie świeżości kwaskowatości, zwłaszcza po zmieszaniu z młodymi liśćmi o ciemnofioletowym kolorze. Ponadto owoc ten może być używany jako ogórki kiszone. Jeśli chcesz skonsultować się bezpośrednio z lekarzem na temat korzyści płynących z różnych innych owoców, możeszczat z lekarzem w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ.

Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found