Dla pacjentów, którzy wracają do zdrowia po przejściu pewnych procedur medycznych, lekarze generalnie zalecają miękkie pokarmy, takie jak owsianka. Celem jest, aby układ trawienny nie musiał ciężko pracować. Zwykle ten pokarm podaje się osobom, które nie tolerują pokarmów, które są zbyt mocne w przyprawach lub mają trudną do żucia konsystencję. Ale dla niektórych jedzenie miękkich pokarmów, takich jak owsianka, przez wiele dni może być nudne. Istnieje wiele innych miękkich pokarmów, które można dostosować do stanu ciała każdej osoby.
Kiedy potrzebne jest miękkie jedzenie?
Nie tylko dla osób, które właśnie przeszły procedury medyczne, miękkie pokarmy są zwykle podawane również pacjentom, którzy mają problemy z połykaniem lub połykaniem
dysfagia. Zwykle ten stan doświadczają osoby starsze lub pacjenci z problemami neurologicznymi i chorobami zwyrodnieniowymi. Dla osób, które mają problemy z połykaniem, istnieją kategorie pokarmów miękkich, a mianowicie:
- Puree: jednolita konsystencja jak budyń, prawie nie trzeba żuć
- Zmieniane mechanicznie: spójna, miękka, półstała żywność, którą trzeba mniej żuć
- Zaawansowane: miękkie pokarmy, które należy więcej żuć
- Regularnie: można jeść dowolną konsystencję żywności
Cel dostarczania pacjentowi miękkiego pokarmu
dysfagia jest zmniejszenie ryzyka problemów z oddychaniem i płucami. Ponadto miękkie pokarmy są również zwykle podawane osobom, które niedawno przeszły zabiegi chirurgiczne wokół ust lub szczęki, aby zmniejszyć ich zdolność do żucia.
Miękka alternatywa dla owsianki
Oto kilka przykładów miękkich pokarmów, które mogą być alternatywą dla owsianki:
1. Warzywa
W zależności od tego, jak je ugotujesz, warzywa mogą być od twardych do miękkich. Jeśli chcesz jeść miękkie pokarmy z warzyw, wybierz warzywa, takie jak marchew, fasola, szpinak, cukinia lub brokuły. Proces gotowania powinien trwać do miękkości. Na przykład przez gotowanie na parze, a następnie kruszenie w
robot kuchenny przez kilka chwil, aż uzyskasz pożądaną teksturę.
2 kawałki
Owoce mogą być również alternatywą dla miękkich pokarmów innych niż owsianka. Przykładami, które można bezpośrednio spożywać, są banany. Podczas gdy inne owoce, takie jak jabłka, gruszki, brzoskwinie, można gotować na parze, aby były naprawdę miękkie i przetwarzane, aż konsystencja stanie się jak puree.
3 jajka
Spożycie białka można również zaspokoić jedząc jajka na twardo. Nie ma potrzeby nadmiernego żucia, jajka można spożywać jako alternatywę dla miękkich pokarmów. Pokrój na małe kawałki dla łatwego spożycia. Przetwarzanie jajek na
jajecznica może być również wyborem miękkiej karmy.
4. Mięso, kurczak, ryba
Białka zwierzęce, takie jak mięso, kurczak i ryby, mogą być spożywane jako pokarmy miękkie w zależności od sposobu ich przetwarzania. Ryby można grillować, podobnie jak mięso i kurczaka. Procesy takie jak miękkie klopsiki mogą być również sposobem na delektowanie się białkiem zwierzęcym o miękkiej konsystencji.
5. Zupa
Przygotuj klarowne zupy lub buliony z naprawdę miękkimi nadzieniami warzywnymi. Jeśli zupa jest zwykle wypełniona warzywami o twardej teksturze, takimi jak marchewka lub fasola, alternatywą może być zastąpienie jej makaronem, kapustą lub gotowanymi ziemniakami.
6. Przetworzona pszenica
Osoby z ograniczoną zdolnością połykania nadal mogą cieszyć się przetworzoną pszenicą jako opcją miękkiego jedzenia. Przykłady obejmują tłuczone ziemniaki, słodkie ziemniaki gotowane na parze, miękkie naleśniki i inne. Wybory do menu zrobione z pełnych ziaren są również dobre, ponieważ sprawiają, że dłużej czujesz się syty. Na razie należy unikać spożywania smażonych potraw, warzyw z nasionami lub owoców, które mają twardą konsystencję, jeśli nie zostały przetworzone. Jeśli chcesz owoców, które są spożywane bezpośrednio, banany i awokado mogą być opcją, ponieważ nie trzeba ich mocno żuć. Ponadto unikaj tłuszczu z orzechów, które są trudne do przeżucia. Ostre lub wrażliwe potrawy, takie jak sos pomidorowy, pieprz lub potrawy powodujące uczucie wzdęć. [[Powiązany artykuł]]
Notatki z SehatQ
Skoncentruj się również na dodaniu do diety porcji białka, ponieważ jest to bardzo potrzebne osobom, które są w trakcie zdrowienia. Ustaw częstotliwość jedzenia nie w dużych porcjach, ale podziel kilka razy na małe porcje.
