Kminek jest tym, co zwykle nazywamy kminkiem w Indonezji. Dla tych z Was, którzy lubią gotować i eksperymentują z przepisami z anglojęzycznych źródeł, tę przyprawę kminkową znajdziesz jako
kminek. Czy wiesz, że poza mieszanymi składnikami w kuchni, przyprawy powszechnie używane w tej porcji mają również różne korzyści dla naszego zdrowia,
wiesz.
Rodzaje kminek
Kminek to roślina przyprawowa o kształcie ziarna ryżu pochodząca z południowo-zachodniej Azji, w tym z Bliskiego Wschodu i Indii. Ta roślina składa się z kilku rodzajów, w tym:
1. Kminek/ kminek (Kminek cyminum L)
Rodzaj
kminek To jest również znane jako kminek w Indonezji. Ziarna są koloru brązowego i są często używane do gotowania przypraw, zwłaszcza w daniach na Sumatrze, Bali i Sulawesi.
Kminek znany z silnego aromatu i pikantnego efektu.
2. czarnuszka (Czarnuszka sativa L)/Habbatussauda
Czarnuszka jest lepiej znana jako przyprawa lecznicza niż przyprawy do gotowania. Ziarno jest czarne, jak sama nazwa wskazuje i uważa się, że ma różne korzyści zdrowotne ze względu na bogatą w składniki odżywcze zawartość.
3. Gorzkikminek/gorzki kminek (Kminek czarnuszkowy)
Gorzkikminek ma ostrzejszy smak niż
kminek inny. Ten rodzaj kminku jest często stosowany w tradycyjnej medycynie indyjskiej w celu łagodzenia gorączki, kaszlu, biegunki i chorób skóry.
Skuteczność kminek dla zdrowia
Oto niektóre z korzyści, które można uzyskać
kminek:
Najczęstszą korzyścią stosowania kminku jest leczenie zaburzeń trawienia. Badanie wykazało, że kminek może zwiększać aktywność enzymów trawiennych, dzięki czemu może ułatwiać trawienie. inne niż to
kminek Pomaga również przyspieszyć uwalnianie żółci z wątroby, dzięki czemu organizm może lepiej trawić tłuszcze i składniki odżywcze w jelitach. Inne badanie, które dotyczyło 57 pacjentów z długotrwałą niestrawnością, nazwano
Zespół jelita drażliwego (IBS) wykazały, że kminek może łagodzić objawy IBS w postaci bólu w podbrzuszu, wzdęć i dyskomfortu podczas wypróżniania.
kminek lub
kminek bogaty w żelazo. Naukowcy obliczyli to w łyżeczce
kminek zawiera 1,4 mg żelaza lub około 17,5% zapotrzebowania na żelazo dla dorosłych. Żelazo jest potrzebne organizmowi do wspomagania wzrostu, podczas gdy u kobiet ten składnik odżywczy jest przydatny w uzupełnianiu żelaza utraconego w wyniku menstruacji.
Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą
Uważa się, że wszystkie rodzaje kminku obniżają wysoki poziom cukru we krwi, który jest jedną z przyczyn cukrzycy. W badaniu stwierdzono, że spożywanie czarnuszki w ilości 2 gramów dziennie przez 3 miesiące może obniżyć poziom cukru we krwi i insulinooporność u pacjentów z cukrzycą typu 2 na kilka tygodni.
Obniża poziom cholesterolu
Badanie kliniczne wykazało, że biorąc
kminek aż 75 mg dwa razy dziennie przez 8 tygodni może poprawić funkcjonowanie cholesterolu poprzez obniżenie trójglicerydów, które są złym cholesterolem w organizmie.
Istnieją co najmniej trzy badania, które stwierdzają, że:
kminek korzystne dla utraty wagi. Jedno badanie wspomina o 3 gramach
kminek Zmieszany z jogurtem może schudnąć. Inne badanie wspomina o 75 mg gram
kminek w formie suplementów każdego dnia może schudnąć nawet 1,4 kg, natomiast trzecie badanie wykazało, że
kminek może schudnąć do 1 kg w użyciu przez 8 tygodni.
Przeciwpasożytnicze i przeciwdrobnoustrojowe
Wykazano, że gorzki kminek i czarnuszka mają właściwości przeciwpasożytnicze i przeciwdrobnoustrojowe. Jak dowodzi czasopismo badające czarnuszkę, ujawniono, że substancja czynna w czarnuszce, a mianowicie thymoquinone, ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, które może wyeliminować szerokie spektrum drobnoustrojów, wirusów, pasożytów i grzybów.
Związki fenolowe z
kminek jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy dla organizmu, które chronią przed wolnymi rodnikami, które mogą uszkadzać komórki. Wśród trzech rodzajów kminku,
gorzkikminek wykazały najwyższą aktywność przeciwutleniającą, a następnie czarnuszka i czarnuszka w ostatniej kolejności. Posługiwać się
kminek jako przyprawa do gotowania ilość to nie tyle, ile jako dodatek. Jeśli celujesz w korzyści dla zdrowia, powinieneś je spożywać
kminek specjalnie wyekstrahowany w postaci suplementów. Różne korzyści
kminek dla zdrowia w/w pracuj z różnymi dawkami. Zawsze zwracaj uwagę na instrukcje na etykiecie opakowania i nie zapomnij upewnić się, że jest autentyczna, ponieważ nie wszystkie produkty ziołowe są bezpieczne. Dobrym pomysłem jest skonsultowanie się z lekarzem lub farmaceutą przed użyciem kminku jako leku ziołowego.
