Chociaż często używane jako mieszanka paszy dla zwierząt gospodarskich z otrębami, otręby z brązowego ryżu mogą być spożywane przez ludzi. Co więcej, składniki żywności w postaci najbardziej zewnętrznej warstwy ziaren ryżu uzyskane w tym procesie mielenia mają wiele zalet zdrowotnych. Zawartość składników odżywczych w otrębach z brązowego ryżu jest tak wysoka, że uważa się, że są one w stanie przezwyciężyć wiele groźnych chorób, takich jak udar, choroby serca czy nowotwory. [[Powiązany artykuł]]
Korzyści zdrowotne otrębów z brązowego ryżu
Żywność o konsystencji przypominającej mąkę zawiera fitochemikalia przydatne dla zdrowia ludzkiego organizmu, takie jak witaminy B-1, B-3, B-6), minerały (żelazo, fosfor, magnez, potas), aminokwasy oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Co więcej, otręby z brązowego ryżu zawierają również związki przeciwutleniające, takie jak proantocyjanidyny, flawonoidy, kwasy fenolowe, antocyjany, tokoferole, tokotrienole, y-oryzanol i kwas fitynowy. Ze względu na bogatą zawartość składników odżywczych otręby z brązowego ryżu mają szereg korzyści dla zdrowia człowieka, w tym:
1. Zapobiegaj rakowi
Zawartość przeciwutleniaczy w otrębach z brązowego ryżu służy do zwalczania nadmiernej ekspozycji na wolne rodniki, które powodują raka. Otręby z brązowego ryżu zawierają antocyjany i związki fenolowe, których nie ma w białym ryżu. Doniesiono, że te dwa typy przeciwutleniaczy mają potencjał jako substancje przeciwnowotworowe. Wiadomo również, że zawartość przeciwutleniaczy w otrębach brązowego ryżu ma działanie chemoprewencyjne przeciwko rakowi okrężnicy, piersi, wątroby i skóry, jak wskazują wyniki badań in vitro i in vivo.
2. Utrzymuj zdrową skórę
Przeciwutleniacze zawarte w otrębach z brązowego ryżu nie tylko zapobiegają rozprzestrzenianiu się raka, ale także odgrywają rolę w utrzymaniu zdrowej skóry i zapobieganiu oznakom przedwczesnego starzenia.
3. Utrzymuj zdrowie kości
Otręby z brązowego ryżu mogą zapobiegać utracie kości. Kolejną zaletą otrębów z brązowego ryżu jest utrzymanie zdrowia kości. Przeciwutleniacze w tej alternatywnej żywności mogą zapobiegać utracie kości (osteoporozie).
4. Zapobiegaj udarowi i sercu!
Ponadto zawartość przeciwutleniaczy w otrębach z brązowego ryżu działa również na obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL) we krwi, który powoduje choroby serca. Tymczasem zawartość związków gamma oryzanolu w otrębach z brązowego ryżu służy zwiększeniu poziomu dobrego cholesterolu (HDL). Oprócz przeciwutleniaczy, zawartość pigmentu w otrębach brązowego ryżu jest również uważana za skuteczną w równoważeniu poziomu cholesterolu w organizmie w porównaniu ze zwykłym ryżem. Spożywanie przeciwutleniaczy ze zdrowej żywności może potencjalnie przeciwdziałać wolnym rodnikom, które mogą powodować ryzyko chorób przewlekłych z powodu stresu oksydacyjnego, takich jak cukrzyca, choroba wieńcowa i udar.
5. Zapobiegaj cukrzycy
Przeciwutleniacze w otrębach z brązowego ryżu są również przydatne do kontrolowania poziomu cukru we krwi, który powoduje cukrzycę.
6. Wygładź układ trawienny
Otręby z brązowego ryżu są bogate w błonnik, który jest w stanie uruchomić układ pokarmowy. Otręby z brązowego ryżu zawierają również enzymy, takie jak celuloza, hemyloza, pektyna, guma i lignina, których zadaniem jest uruchamianie układu pokarmowego, aby uniknąć zaparć. Zawartość składników odżywczych w tej alternatywnej żywności służy również do odżywiania jelit.
7. Zwiększ wytrzymałość
Przeciwutleniacze zawarte w otrębach z brązowego ryżu również odgrywają rolę we wzmacnianiu systemu obronnego organizmu.
8. Zapobiegaj wirusowi HIV
Badanie wykazało nawet, że zawartość proantocyjanidyny w otrębach brązowego ryżu może zabić wirusa opryszczki i wirusa HIV, który powoduje AIDS.
9. Utrzymuj zdrowie mózgu
Inną zaletą przeciwutleniaczy w otrębach z brązowego ryżu jest utrzymanie zdrowia mózgu. Uważa się, że przeciwutleniacze w otrębach brązowego ryżu chronią mózg przed zagrożeniami ze strony chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.
10. Zapobiegaj chorobom przewlekłym
Wykazano, że otręby z brązowego ryżu mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy, takich jak wysoka całkowita zawartość fenoli i antocyjanów, które mogą przeciwdziałać wpływowi wolnych rodników na organizm. Wpływ wolnych rodników na organizm człowieka jest bardzo niebezpieczny, a mianowicie wywoływanie chorób ośrodkowego układu nerwowego, niedrożność naczyń krwionośnych, cukrzyca, nowotwory. Na skórze wolne rodniki często kojarzą się z pojawieniem się zmarszczek, utratą elastyczności skóry i wypadaniem włosów.
Przeczytaj także: Poznaj zapotrzebowanie na błonnik na dzień i żywność, która jest źródłem Jak jeść otręby z brązowego ryżu
Otręby z brązowego ryżu z młynów ryżowych muszą być bezpośrednio przetwarzane na niektóre produkty spożywcze. Powodem jest to, że świeże otręby mogą szybko ulec uszkodzeniu, ponieważ zawierają wolne kwasy tłuszczowe (ALB), które mogą wzrosnąć wraz z dłuższym przechowywaniem bez wcześniejszego przetwarzania. Uszkodzenie otrębów ryżowych charakteryzuje się pojawieniem się zjełczałego zapachu w tym brązowym proszku ryżowym. Dlatego, aby zachować dobrą jakość, otręby ryżowe muszą być najpierw prażone, jeśli chcesz je przechowywać, nawet jeśli okres przechowywania nie może być zbyt długi.
Różnorodność przetworzonych otrębów z brązowego ryżu
Odpowiednio przetworzone otręby z brązowego ryżu mogą być pysznym jedzeniem, a nawet mogą stwarzać wspaniałe możliwości biznesowe. Zwłaszcza z niezliczonymi korzyściami, jakie ma. Oprócz surowej postaci, która jest szeroko sprzedawana w Internecie, otręby z brązowego ryżu mogą być również przetwarzane na różne rodzaje przetworzonej żywności i napojów. Sproszkowane otręby ryżowe można wykorzystać do wielu rzeczy, takich jak:
- Przygotuj napój podobny do mleka, ważąc go w gorącej wodzie
- Zrobiony makaron lub makaron, robiąc mąkę z brązowych otrębów ryżowych jako substytut porcji mąki
- Biały chleb jest wytwarzany z mąki z brązowych otrębów ryżowych jako substytutu części mąki.
Dodanie otrębów ryżowych do niektórych produktów spożywczych zmieni fizyczną formę żywności. Na przykład na białym pieczywie konsystencja będzie podobna do pieczywa pełnoziarnistego z charakterystycznym kolorem i aromatem otrębów z brązowego ryżu.
Przeczytaj także: Zdrowa żywność, która jest dobra dla organizmu i ważna do poznania Zdrowa uwagaQ
Otręby z brązowego ryżu można również mieszać z innymi składnikami żywności. Warto dodać, że dodanie otrębów z brązowego ryżu do niektórych składników żywności może zmienić fizyczną formę żywności. Na przykład chleb z otrębów brązowego ryżu. Tekstura tego chleba będzie przypominać pieczywo pełnoziarniste o wyrazistym kolorze i aromacie otrębów z brązowego ryżu. Jeśli chcesz bezpośrednio skonsultować się z lekarzem, możesz
czat z lekarzem w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ.Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store.
Otręby z brązowego ryżu mogą zapobiegać utracie kości. Kolejną zaletą otrębów z brązowego ryżu jest utrzymanie zdrowia kości. Przeciwutleniacze w tej alternatywnej żywności mogą zapobiegać utracie kości (osteoporozie). 
