8 korzyści z czerwonej fasoli, które są dobre dla zdrowia

Często spotykasz czerwoną fasolę w żywności, takiej jak lód z czerwonej fasoli, zupa z czerwonej fasoli, a nawet zmieszana z ciężkimi potrawami, takimi jak rendang. Fasola czerwona o pysznym smaku jest również pożywna i posiada szereg właściwości, wiesz ! Fasola nerkowata jest bardzo pożywnym pokarmem. Te produkty spożywcze są bogate w białko, wolno uwalniane węglowodany (wolno uwalniana jest energia) i błonnik pokarmowy. Co więcej, czerwona fasola zawiera również różnego rodzaju witaminy i minerały, a także cząsteczki przeciwutleniaczy, takie jak izoflawony. [[Powiązany artykuł]]

Zawartość odżywcza czerwonej fasoli

Fasola nerkowata jest bogata w składniki odżywcze, których potrzebuje organizm, od białka po inne witaminy i minerały. W 100 gramach zawartość czerwonej fasoli to:

Woda: 57,2 grama
Energia: 171 kalorii
Białko: 11 gramów
Tłuszcz: 2,2 grama
Węglowodany: 28 gram
Włókno: 2,1 grama
Wapń: 293 miligramy
Magnez: 138 miligramów
Żelazo: 3,7 miligrama
Sód: 7 miligramów
Potas: 360,7 miligramów
Cynk: 1,4 miligrama
Folian: 394 mikrogramy
Cholina: 65,9 mikrogramów
Witamina K: 5,6 mikrograma

Największą zawartością białka w czerwonej fasoli jest kwas glutaminowy (1323 mg) i kwas asparaginowy (1049 mg). Kalorie czerwonej fasoli są również dość wysokie, szczególnie z zawartością węglowodanów i tłuszczu, które dodatkowo zwiększają wartość odżywczą tego rodzaju fasoli. Oprócz wysokiej zawartości białka czerwona fasola zawiera również związki specyficzne dla roślin. Część zawartości fasoli czerwonej, która jest klasyfikowana jako związki roślinne, a mianowicie:

Izoflawony : Ta klasa przeciwutleniaczy jest również zaliczana do fitoestrogenów. Powodem jest to, że izoflawony mają działanie podobne do hormonu estrogenu.
Antocyjany : Grupa przeciwutleniaczy, które nadają czerwonej fasoli charakterystyczny kolor, zwłaszcza pelargonidynę.

Przeczytaj także: Różnorodność składników odżywczych z orzeszków piniowych i ich korzyści zdrowotne

Korzyści z czerwonej fasoli dla zdrowia ciała

Jedną z korzyści płynących z fasoli dla twojego zdrowia jest kontrolowanie poziomu cukru we krwi i może zapobiegać rakowi okrężnicy. Co więcej, możesz również dodać do swojej diety czerwoną fasolę, ponieważ eksperci odkryli również jej zalety w odchudzaniu. Poniżej znajduje się pełne wyjaśnienie korzyści płynących z czerwonej fasoli dla dobra Twojego organizmu.

1. Kontroluj poziom cukru we krwi

Z pewnością dobrze już wiesz, że wysoki poziom cukru we krwi może powodować fatalne warunki dla organizmu. Dlatego ważne jest, aby utrzymywać i kontrolować poziom cukru we krwi. Możesz utrzymać poziom cukru we krwi, jedząc czerwoną fasolę. Według ekspertów zawartość białka, błonnika i węglowodanów, które są w nim uwalniane powoli, może pomóc organizmowi kontrolować poziom cukru we krwi. Fasola nerkowata ma niski indeks glikemiczny, więc wolniej podnosi poziom cukru we krwi.

2. Pomóż schudnąć

Dla tych z was, którzy walczą z utratą wagi, włącz czerwoną fasolę do dietetycznego menu, możesz to zrobić. Ponieważ wiele badań naukowych stwierdza, że spożywanie orzechów, w tym fasoli, może pomóc schudnąć. Oczekuje się, że wartość odżywcza czerwonej fasoli, taka jak białko, błonnik pokarmowy i substancje antyodżywcze, będzie miała pozytywny wkład. Ponadto czerwona fasola zawiera również rodzaj białka, który spowalnia trawienie węglowodanów, co pośrednio zapewnia efekt kontroli wagi.

3. Może zapobiegać wzrostowi ciśnienia krwi u osób z nadciśnieniem tętniczym

Według badań skóra czerwonej fasoli zawiera polifenole, które mogą łagodzić naczyniowy stres oksydacyjny i stan zapalny podczas rozwoju nadciśnienia u szczurów z samoistnym nadciśnieniem.

4. Zapobiegaj rakowi okrężnicy

Kilka badań poprzez obserwacje, badania na zwierzętach i badania probówkowe również wykazało potencjalne korzyści z fasoli w zapobieganiu rakowi okrężnicy. Sam rak jelita grubego jest jednym z rodzajów raka, który jest powszechny na całym świecie. Rośliny strączkowe, takie jak fasola, zawierają składniki odżywcze, takie jak błonnik, które mogą zapewniać działanie przeciwnowotworowe. Niektóre rodzaje błonnika w fasoli mogą być fermentowane przez dobre bakterie, co powoduje powstawanie kwasów tłuszczowych podobnych do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA). SCFA mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia jelit i zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy.

5. Utrzymuj zdrowie serca

Wiadomo, że czerwona fasola utrzymuje zdrowie serca. W 200 gramach fasoli znajduje się 46 gramów błonnika, co przekracza ilość błonnika potrzebną na dzień, czyli od 25 do 30 gramów. Należy pamiętać, że błonnik jest jednym z ważnych składników odżywczych w utrzymaniu zdrowia serca. Fasola nerkowata zawiera również potas, który jest dobry dla zdrowia serca. Potas może pomóc w normalnym biciu serca, jeśli masz problemy z rytmem serca. Idealna ilość spożycia potasu to 4700 mg dziennie. Natomiast w 180 gramach fasoli można uzyskać około 2500 mg potasu. Według Ministerstwa Zdrowia Republiki Indonezji ten poziom potasu pokrywa 72 procent dziennego zapotrzebowania na potas.

6. Zaspokojenie potrzeb żywieniowych kobiet w ciąży

Fasola nerkowata zawiera ważne składniki odżywcze dla zdrowia matki i płodu w czasie ciąży. Począwszy od białka, kwasu foliowego i żelaza, które można uzyskać z czerwonej fasoli. W czasie ciąży kobiety potrzebują więcej żelaza i kwasu foliowego niż wcześniej. Oba te składniki odżywcze są potrzebne do wspomagania wzrostu dziecka i łożyska. Należy pamiętać, że niedobór żelaza w czasie ciąży może powodować przedwczesne narodziny dzieci lub urodzeni z niską wagą, kobiety w ciąży doświadczają anemii, zaburzeń nastroju, a nawet depresji.

7. Zapobiegaj przedwczesnemu starzeniu się

Korzyści z czerwonej fasoli to nie tylko zapobieganie różnym chorobom, ale także utrzymanie młodości organizmu. Wiadomo, że fasola nerkowata zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy, nawet przewyższający przeciwutleniacze w niektórych warzywach i owocach. W porównaniu z innymi rodzajami fasoli, takimi jak soja czy orzeszki ziemne, fasola nerkowata okazała się najbardziej skuteczna w zapobieganiu przedwczesnemu starzeniu się. Im ciemniejszy kolor, tym wyższa zawartość przeciwutleniaczy.

8. Gładkie trawienie

Jednym z wielu składników odżywczych zawartych w czerwonej fasoli jest woda i błonnik. Zawartość czerwonej fasoli w postaci wody i błonnika jest w stanie przepychać pokarm do jelit, uruchamiając w ten sposób układ pokarmowy. Ponadto błonnik jest również w stanie usuwać toksyny pozostające w organizmie oraz utrzymywać kwasowość żołądka. Może to pomóc w zapobieganiu zaburzeniom trawienia, takim jak zaparcia i biegunka.

Na co uważać w spożyciu czerwonej fasoli

Oprócz korzyści płynących z czerwonej fasoli, a także niesamowitych wartości odżywczych, musisz uważać w ich spożywaniu. Dzieje się tak, ponieważ czerwona fasola ma właściwości toksyczne, zawartość substancji antyodżywczych i może powodować wzdęcia.

1. Toksyczne właściwości surowej fasoli nerkowatej

Surowa fasola zawiera toksynę, zwaną fitohemaglutynina . Ta zawartość znajduje się również w innych rodzajach fasoli, ale w czerwonej fasoli jej zawartość jest bardzo wysoka. Jednak moczenie i gotowanie tych produktów spożywczych może usunąć większość tych toksyn. Tak więc przed spożyciem musisz moczyć czerwoną fasolę przez co najmniej 5 godzin. Następnie gotuj czerwoną fasolę w temperaturze 100 stopni Celsjusza przez co najmniej 10 minut.

2. Zawartość składników antyodżywczych w czerwonej fasoli

Antyodżywki to substancje, które mogą hamować wchłanianie innych składników odżywczych. Chociaż czasami korzystna, zawartość składników odżywczych może również stanowić problem, szczególnie dla osób, które jedzą orzechy jako podstawowe pożywienie. Niektóre przykłady składników antyodżywczych w fasoli to:

kwas fitynowy , antyskładniki odżywcze, które zakłócają wchłanianie minerałów, takich jak żelazo i cynk.
inhibitory proteazy lub inhibitory trypsyny, substancje antyodżywcze, które zaburzają funkcję enzymów w przewodzie pokarmowym i hamują wchłanianie żelaza.
Inhibitor skrobi . Jak sama nazwa wskazuje, blokery skrobi mogą zakłócać wchłanianie węglowodanów w przewodzie pokarmowym.

Moczenie i gotowanie jest również skutecznym sposobem na dezaktywację tych antyskładników odżywczych.

3. Ryzyko wzdęć

U niektórych osób fasola może powodować nieprzyjemne skutki. Te nieprzyjemne skutki mogą obejmować wzdęcia lub biegunkę. Odpowiednie namoczenie i ugotowanie może, choć tylko częściowo, pozbyć się substancji wywołujących wzdęcia i biegunkę. Przeczytaj także: Rozpoznaj objawy alergii na orzeszki ziemne, aby nie było za późno

Notatki z SehatQ

Często można znaleźć w różnych przetworzonych produktach spożywczych, czerwona fasola ma również szereg zalet. Korzyści z czerwonej fasoli, od utraty wagi, kontrolowania poziomu cukru we krwi, po zapobieganie rakowi okrężnicy. Pamiętaj jednak, aby dokładnie je namoczyć i ugotować przed spożyciem czerwonej fasoli. Ponieważ w stanie surowym czerwona fasola ma właściwości toksyczne i zawiera substancje antyodżywcze, które hamują wchłanianie innych składników odżywczych. Jeśli chcesz bezpośrednio skonsultować się z lekarzem, czat z lekarzem w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ.Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store.