Tape lub tapai to jedna z tradycyjnych potraw, która jest popularna, ponieważ ma słodki smak. Uważa się, że ta żywność jest bogata w witaminy, wapń i fosfor, które są korzystne dla utrzymania zdrowia. Chociaż taśma z manioku przechodzi proces fermentacji i zawiera niewielką ilość alkoholu, żywność nie jest szkodliwa dla organizmu. Ponieważ sfermentowana żywność zawiera dużo dobrych bakterii.
Jak zrobić taśmę
Oprócz tego, że można je kupić na targu, możesz również zrobić własną taśmę z manioku w domu. Jak zrobić taśmę również nie jest trudne i łatwe do zrozumienia. Oto kroki, które możesz wykonać, aby zrobić taśmę.
Materiał:- 2 kg manioku
- 2 kawałki drożdży w taśmie
Jak zrobić taśmy:- Obierz maniok i umyj do czysta
- Pokrój maniok około 5-10 cm
- Gotuj maniok na parze, aż będzie ugotowany przez około 20 minut
- Ubij taśmę drożdżową, aż będzie gładka
- Przenieś maniok do pojemnika z pokrywką
- Równomiernie posyp drożdże i szczelnie zamknij
- Przechowywać w ciepłym miejscu i pozostawić na 2-3 dni.
Po 2-3 dniach fermentacji możesz ponownie sprawdzić, czy smak taśmy odpowiada Twojemu gustowi. Im dłuższy proces fermentacji, tym bardziej kwaśna jest taśma z manioku.
Korzyści z taśmy z manioku dla zdrowia
Główny składnik taśmy, czyli maniok, zawiera witaminę A, witaminę B1, witaminę B12, wapń i fosfor. Dzięki tym składnikom, oto zalety taśmy z manioku dla zdrowia.
Maniok zawiera węglowodany, które mogą być źródłem energii, a także taśmę jako przetworzony maniok. Węglowodany z taśmy mogą być wykorzystywane przez organizm jako źródło energii i wspomagać przetwarzanie białka.
Zawartość probiotyków i kwasu mlekowego w taśmie z manioku może odstraszyć bakterie i zwiększyć wydajność dobrych bakterii w układzie pokarmowym. Ponadto uważa się, że regularne spożywanie taśmy z manioku może wywołać ruchy jelit i zapobiegać zaparciom.
Jeśli cierpisz na anemię i masz trudności z podwyższeniem ciśnienia krwi, spróbuj skonsumować taśmę z manioku. Proces fermentacji taśmy może zwiększyć zawartość witaminy B12, która pomaga w produkcji czerwonych krwinek w celu uniknięcia anemii.
Proces fermentacji, który wytwarza wiele mikroorganizmów, jest skutecznym procesem w tworzeniu probiotyków. Zawartość wody w manioku może odgrywać ważną rolę w zwalczaniu bakterii i wirusów w układzie pokarmowym.
Odżywiają mięśnie i nerwy
Uważa się, że zawartość tiaminy pozyskiwana z procesu fermentacji manioku poprawia pracę układu nerwowego i mięśni. To sprawia, że ludzie czują się trochę bardziej sprawni i energiczni po spożyciu taśmy z manioku. [[Powiązany artykuł]]
Rozsądna część zużycia taśmy
Chociaż istnieje wiele korzyści zdrowotnych związanych z taśmą, należy pamiętać, że istnieje limit jej spożycia, maksymalny limit spożycia taśmy z manioku w ciągu dnia to 50 gramów. Ten limit jest również inny dla każdej osoby. Jeśli żołądek czuje się nieswojo, mimo że nie spożywasz do 50 gramów, powinieneś przestać brać taśmę. Taśmy z manioku nie powinny spożywać niemowlęta, dzieci ani młodzież z zaburzeniami odporności. Ponadto należy również wziąć pod uwagę proces wytwarzania taśmy, ponieważ mniej czysty proces fermentacji zaprosi wirusy lub bakterie.
