Zdrowie

Liście kolendry – 8 korzyści dla zdrowia

Korzyści z liści kolendry służą nie tylko do nadania smaku potrawom, kolendra jest również przez długi czas stosowana jako lek ziołowy. Inna nazwa liści kolendry to kolendra lub liście kolendra . Naukowa nazwa to Coriandrum sativum L. W porównaniu do selera, liście kolendra to przyprawa mało znana w Indonezji. W rzeczywistości wciąż jest wiele osób, które nie znają różnicy między kolendrą, selerem i pietruszką.

Różnica między kolendrą a pietruszką i selerem

Zanim poznamy zalety kolendry, należy zrozumieć, że odróżnienie kolendry od pietruszki i selera jest naprawdę trudne. Jeśli jednak często używasz tych trzech liści, łatwiej będzie je odróżnić na podstawie ich tekstury i aromatu. Jeśli nie znasz zbytnio kolendry, oto różnice w porównaniu do selera i pietruszki.

1. Pochodzenie

Kolendra to roślina pochodząca z Europy Południowej i zachodniej Azji, pietruszka z Morza Śródziemnego, a seler z Anglii i Francji.

2. Wygląd i tekstura

Jeśli na podstawie wyglądu liście kolendry można odróżnić od jasnozielonego koloru. Ponadto po dotknięciu liście kolendry mają cienkie włoski. Podczas gdy liście pietruszki są bardziej miękkie i bardziej miękkie, a liście selera są nieco sztywniejsze i mają ciemniejszy kolor. Liście kolendry są mniejsze niż liście selera, ale większe niż kolendra.

3. Zapach

Aromat liści kolendry jest bardzo ostry, jeszcze ostrzejszy w porównaniu z selerem. Niektórzy nazywają zapach kolendry jak cytryna. Jednak dla tych, którzy tego nie lubią, zapach liści kolendry jest uważany za zapach mydła. Z drugiej strony, liście pietruszki bywają nieprzyjemne i świeże, ale nie tak mocne jak liście kolendry. [[Powiązany artykuł]]

Korzyści z liści kolendry

Oprócz tego, że jest to przyprawa do gotowania, powszechnie znane są również korzyści zdrowotne liści kolendry. Korzyści z liści kolendry mogą mieć różny pozytywny wpływ na zdrowie, ponieważ liście te zawierają wiele składników odżywczych. W rzeczywistości uważa się, że dodawanie liści kolendry do gotowania zapobiega tworzeniu się heterocyklicznych amin (HCA) w mięsie podczas gotowania w wysokich temperaturach. Obecność HCA wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka. Oprócz tego, oto niektóre z zalet liści kolendry.

1. Bogaty w składniki odżywcze

Świeże liście kolendry zawierają korzystne dla zdrowia organizmu składniki odżywcze w postaci:
  • Węglowodan
  • Białko
  • Żelazo
  • Witamina C
  • Witamina B2
  • Witamina A.
Zawartość składników odżywczych zawartych w liściach kolendry może być zdrowa i pomagać komórkom organizmu w funkcjonowaniu zgodnie z ich rolami.

2. Jako lek przeciwpadaczkowy

W oparciu o badania, korzyści płynące z liści kolendry mogą zmniejszyć nawroty napadów padaczkowych. Składnik kolendry zwany dodekanalem wiąże się z kanałami potasowymi, utrzymując je otwarte i zmniejszając pobudliwość neuronów, które mogą powodować drgawki.

3. Zawiera przeciwutleniacze

Liście kolendry zawierają beta-karoten i luteinę, które są znane jako przeciwutleniacze. Zawartość przeciwutleniaczy w żywności może pomóc w zmniejszeniu uszkodzeń komórek spowodowanych przez wolne rodniki. Wyniki wykazały, że istnieje związek między aktywnością przeciwutleniającą a zawartością fenoli w ekstrakcie z liści kolendry. W rzeczywistości, w porównaniu z nasionami kolendry, aktywność liści kolendry jest znacznie większa.

4. Zapobiegaj cukrzycy

Badanie przeprowadzone na myszach wykazało, że myszy z cukrzycą doświadczyły spadku poziomu cukru po podaniu diety i wody z ekstraktem z kolendry. Jednak badanie to nie zostało udowodnione u ludzi z cukrzycą.

5. Zawiera substancje przeciwzapalne i może zmniejszyć ból

Na podstawie badań wykazano, że ziołowy suplement z ekstraktu z liści kolendry zmniejsza stan zapalny i ból spowodowany reumatoidalnym zapaleniem stawów. [[Powiązany artykuł]]

6. Działa jako środek przeciwdrobnoustrojowy

Inne badania wykazały, że korzyści z kolendry są przeciwbakteryjne. Uważa się, że spożywanie liści kolendry zmniejsza obecność bakterii Escherichia coli w jelicie cienkim. Ponadto liście kolendry zawierają związki dodecenalne, które są w stanie zwalczać bakterie Salmonella, czyli bakterie powodujące zatrucia pokarmowe. Zostało to również przedstawione w badaniach opublikowanych przez Center for Agriculture and Biosciences International.

7. Utrzymuj zdrowie mózgu

Korzyści z kolendry na tym pochodzą z zawartości przeciwutleniaczy. Najwyraźniej spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze jest korzystne dla zmniejszenia ryzyka obniżonej wydajności mózgu, takich jak choroba Alzheimera czy Parkinsona.

8. Kontroluj ciśnienie krwi

Udowodniono, że liście kolendry są w stanie kontrolować ciśnienie krwi, aby nie było zbyt wysokie. W rzeczywistości ma działanie podobne do leku Inhibitor ACE , czyli leki obniżające ciśnienie krwi. Tak więc zdrowie serca jest utrzymywane. W tym przypadku korzyści z gulaszu z liści kolendry można uzyskać z zawartych związków flawonoidowych. Jest to również opisane w badaniach opublikowanych w Oxidative Medicine and Cellular Longevity.

Jak przetwarzać liście kolendry

Aby uzyskać optymalną skuteczność kolendry, musisz wiedzieć, jak ją przetwarzać. Sposób obróbki liści kolendry, którego możesz spróbować, to zanurzyć na chwilę liście kolendry w wodzie, wyjąć je, a następnie wymachiwać nimi, aby woda kapała. Wysuszyć na ręcznikach papierowych, a następnie użyć jako ozdoby lub posiekać na sos do maczania.

Notatki z SehatQ

Możesz czerpać korzyści z powyższej kolendry, dodając ją do swojego codziennego dania. Jednak skuteczność liści kolendry jako jednego ze składników medycyny tradycyjnej wymaga jeszcze dalszych badań. Zaleca się również, aby nie spożywać w nadmiarze liści kolendry, aby zmniejszyć niepożądane ryzyko. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o skuteczności liści kolendry, korzyściach z przypraw i innych zdrowych produktów spożywczych, natychmiast zadzwoń do lekarza w aplikacji SehatQ. Pobierz z App Store i Google Play . [[Powiązany artykuł]]
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found