Biały kleisty ryż różni się od ryżu w ogóle. Po ugotowaniu ten ryż rozwinie się w lepki ryż. W różnych krajach azjatyckich, w tym w Indonezji, kleisty ryż jest jednym z produktów spożywczych, które są często „modyfikowane” w teraźniejszość, z których jeden jest mieszany z mango. Podobno ryż jest również znany jako
kleisty ryż ma korzyści zdrowotne. Wszystko?
Jakie są zalety białego kleistego ryżu dla zdrowia?
W przeciwieństwie do czarnego kleistego ryżu, który zwykle miesza się z mlekiem kokosowym, ten rodzaj ryżu jest zwykle spożywany na sucho z różnymi dodatkami, zarówno słodkimi, jak i słonymi (słonymi). Za swoją pysznością ten ryż kryje w sobie różne korzyści zdrowotne, które mogły być ukryte.
1. Wysokie wartości odżywcze
W przeciwieństwie do większości innych ryżów, zalety białego kleistego ryżu zawierają wystarczająco dużo białka. W 100 gramach lub w jednej porcji kleisty ryż zawiera następujące ważne składniki odżywcze.
- Kalorie: 97
- Białko: 2,02 grama
- Tłuszcz: 0,19 grama
- Węglowodany: 21,09 gramów
- Błonnik: 1 gram
- Cukier: 0,05 grama
- Wapń: 2 miligramy
- Żelazo: 0,14 miligrama
- Magnez: 5 miligramów
- Fosfor: 8 miligramów
- Potas: 10 miligramów
- Sód: 5 miligramów
- Cynk: 0,41 miligrama
- Mangan: 0,26 miligrama
- Selen: 5,6 miligrama
Patrząc na zawartość odżywczą, ryż ten jest bardzo bogaty w substancje mineralne, które są ważne dla naszego organizmu. W rzeczywistości może być źródłem węglowodanów. Nie zdziw się, jeśli istnieje wiele twierdzeń, że biały lepki ryż jest bardzo korzystny dla zdrowia.
2. Zapobiegaj chorobom
Korzyści z białego kleistego ryżu na tym ryżu pochodzą z różnych zawartych w nim składników odżywczych, takich jak selen. Selen ma właściwości przeciwutleniające, które mogą zapobiegać pojawieniu się różnych chorób przewlekłych. Ponieważ przeciwutleniacze mogą zmniejszać poziom stresu oksydacyjnego, który jest bardzo szkodliwy dla zdrowia.
3. Zapobiegaj cukrzycy
W badaniu opublikowanym w Nutrition & Diabetes Journal, korzyści z białego kleistego ryżu na cukrzycę dwa razy dziennie przez 8 tygodni pomogły kontrolować poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą typu 2.
4. Zapobiegaj stanom zapalnym
Korzyści z białego kleistego ryżu mają wiele pozytywnych skutków dla zdrowia organizmu. Zawartość cynku i różnych witamin z grupy B może wzmocnić układ odpornościowy organizmu, dzięki czemu może zmniejszyć stan zapalny i złagodzić napięcie.
5. Zwiększ gęstość kości
Zalety białego kleistego ryżu wynikają z jego zawartości minerałów, zwłaszcza wapnia. Ten minerał pomoże ci utrzymać gęstość kości, dzięki czemu można zapobiec osteoporozie. Nie żartuj, w 100 gramach jest około 2 miligramów wapnia gotowego do utrzymania zdrowych kości. W ten sposób, wraz z wiekiem, łatwiej będzie zapobiegać osteoporozie.
6. Poprawia zdrowie serca
Korzyści z tego białego kleistego ryżu istnieją, ponieważ zawiera bardzo mało tłuszczu i cholesterolu. Dlatego wiele osób z chorobami serca kończy spożywanie tych produktów w celu utrzymania zdrowia serca. Ponadto biały lepki ryż jest również bezpieczny dla osób z wysokim ciśnieniem krwi i otyłością (nadwagą).
7. Zwiększ metabolizm organizmu
Większość białych witamin z grupy B jest w rzeczywistości bardzo „związana” z metabolizmem organizmu. Tak więc proces tworzenia enzymów, stabilność hormonalna i inne procesy metaboliczne są utrzymywane.
Ostrzeżenie przed spożyciem białego kleistego ryżu
Biały kleisty ryż i mango to przetworzona żywność, której należy ograniczać.Uważa się, że ten ryż ma właściwości zdrowotne. Jeśli jednak nie zostanie odpowiednio spożyta, może to przynieść odwrotny skutek, a nawet przynieść szkody. Ponadto biały lepki ryż powoduje wzrost poziomu cukru we krwi. Dzieje się tak, ponieważ indeks glikemiczny jest dość wysoki. Jaki jest indeks glikemiczny białego kleistego ryżu? W skali od 0-100 indeks glikemiczny białego kleistego ryżu wynosi 86. Można więc powiedzieć, że indeks glikemiczny jest stosunkowo wysoki. Mówi się, że żywność ma wysoki indeks glikemiczny, jeśli jest powyżej 70. Co więcej, badania przeprowadzone na tajlandzkim Uniwersytecie Dhurakij Pundit wykazały również, że kleisty ryż zwiększa poziom cukru we krwi bardziej niż zwykły biały ryż. Poziom cukru we krwi wzrośnie, gdy biały lepki ryż zostanie dodany z cukrem. Na przykład popularne w Indonezji przekąski z Tajlandii, a mianowicie:
lepki ryż z mango (mieszanka białego lepkiego ryżu i mango). Mango to owoc bardzo zdrowy dla organizmu. Niestety, te pyszne przekąski często zawierają dodatek cukru, który może być szkodliwy dla zdrowia. Jeśli jest rzadko spożywany, to
lepki ryż z mango nie spowoduje żadnych problemów. Ale jeśli jesteś uzależniony i robisz z niej często spożywaną przekąskę, poziom cukru we krwi jest zagrożony. Nie należy więc spożywać białego lepkiego ryżu z dodatkiem cukru lub z mlekiem kokosowym w nadmiarze. Ponieważ to faktycznie zaszkodzi twojemu zdrowiu. Dodatkowo niestety biały kleisty ryż do diety nie jest odpowiednim wyborem. Ponieważ kalorie białego kleistego ryżu są dość wysokie, czyli 169 kcal w 1 filiżance. W tym celu możesz spróbować brązowego ryżu. Wykazano, że brązowy ryż pomaga w utracie wagi i poziomie tłuszczu we krwi.
Jak gotować biały kleisty ryż prawidłowy
Chociaż wyglądają podobnie, kleisty ryż i zwykły ryż mają nieco inne metody gotowania. Jeśli zwykły ryż jest ogólnie gotowany za pomocą gotowania
urządzenia do gotowania ryżu, Ryż kleisty jest zazwyczaj gotowany na parze. Dokładniej, oto właściwe kroki gotowania.
- Najpierw moczyć kleisty ryż w kilku centymetrach więcej wody niż ryż przez co najmniej cztery godziny (lub przez noc) w dużej misce.
- Po drugie, spuść wodę i spłucz zimną wodą i przenieś kleisty ryż na papier do gotowania na parze lub szmatkę, która będzie używana jako parowiec.
- Po trzecie, przygotuj około dwóch cali wrzącej wody do gotowania na parze kleistego ryżu.
- Na koniec kleisty ryż gotuj na parze na małym lub średnim ogniu przez około 20 do 40 minut.
Wybieraj zdrowe dodatki, takie jak warzywa i owoce, aby zwiększyć poziom błonnika i białka. Przetworzony biały kleisty ryż, który jest zdrowy i można go zrobić w domu, zawiera lepper z kurczaka i semar mendem.
Notatki z SehatQ
Biały lepki ryż ma potencjał zdrowotny. Musisz jednak spożywać go mądrze ze względu na ryzyko wzrostu poziomu cukru we krwi. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym rodzaju ryżu, poproś lekarza za darmo za pośrednictwem aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ. Pobierz aplikację SehatQ teraz z App Store lub Google Play. [[Powiązany artykuł]]
Biały kleisty ryż i mango to przetworzona żywność, której należy ograniczać.Uważa się, że ten ryż ma właściwości zdrowotne. Jeśli jednak nie zostanie odpowiednio spożyta, może to przynieść odwrotny skutek, a nawet przynieść szkody. Ponadto biały lepki ryż powoduje wzrost poziomu cukru we krwi. Dzieje się tak, ponieważ indeks glikemiczny jest dość wysoki. Jaki jest indeks glikemiczny białego kleistego ryżu? W skali od 0-100 indeks glikemiczny białego kleistego ryżu wynosi 86. Można więc powiedzieć, że indeks glikemiczny jest stosunkowo wysoki. Mówi się, że żywność ma wysoki indeks glikemiczny, jeśli jest powyżej 70. Co więcej, badania przeprowadzone na tajlandzkim Uniwersytecie Dhurakij Pundit wykazały również, że kleisty ryż zwiększa poziom cukru we krwi bardziej niż zwykły biały ryż. Poziom cukru we krwi wzrośnie, gdy biały lepki ryż zostanie dodany z cukrem. Na przykład popularne w Indonezji przekąski z Tajlandii, a mianowicie: lepki ryż z mango (mieszanka białego lepkiego ryżu i mango). Mango to owoc bardzo zdrowy dla organizmu. Niestety, te pyszne przekąski często zawierają dodatek cukru, który może być szkodliwy dla zdrowia. Jeśli jest rzadko spożywany, to lepki ryż z mango nie spowoduje żadnych problemów. Ale jeśli jesteś uzależniony i robisz z niej często spożywaną przekąskę, poziom cukru we krwi jest zagrożony. Nie należy więc spożywać białego lepkiego ryżu z dodatkiem cukru lub z mlekiem kokosowym w nadmiarze. Ponieważ to faktycznie zaszkodzi twojemu zdrowiu. Dodatkowo niestety biały kleisty ryż do diety nie jest odpowiednim wyborem. Ponieważ kalorie białego kleistego ryżu są dość wysokie, czyli 169 kcal w 1 filiżance. W tym celu możesz spróbować brązowego ryżu. Wykazano, że brązowy ryż pomaga w utracie wagi i poziomie tłuszczu we krwi. 
