6 korzyści z Tempe dla zdrowia i wartości odżywczych

Tempeh jest pyszny, tani i wszechstronny. Korzyści z tempeh dla zdrowia są również obfite. Tempe to żywność bogata w składniki odżywcze i korzystna, począwszy od poprawy funkcji mózgu, poczucia sytości, obniżenia poziomu cholesterolu i tak dalej. Zawartość białka w tempeh to nie jedyna niezwykła rzecz, jaką ma, ale także inne ważne dla organizmu substancje. Dzięki tej zawartości odżywczej należy wziąć pod uwagę skuteczność tempeh. [[Powiązany artykuł]]

Zawartość odżywcza Tempe

Tempe zawiera witaminy, białka i minerały, które są ważne dla zdrowego organizmu. W każdych 100 gramach tempeh zawierały następujące składniki odżywcze:

Woda: 68,3 grama
Kalorie: 150 kcal
Białko: 14,0 gramów
Tłuszcz: 7,7 grama
Węglowodany: 9,1 grama
Włókno: 1,4 grama
Popiół: 0,9 grama
Wapń: 517 mg
Fosfor: 202 mg
Żelazo: 1,5 mg
Sód: 7 mg
Potas: 165,9 mg
Miedź: 0,40 mg
Cynk: 1,2 mg
Tiamina: 0,17 mg
Ryboflawina: 0,44 mg
Niacyna: 3,6 mg

Tempe zawiera więcej białka niż tofu, które w 84 gramach tofu zawiera tylko 6 gramów białka. Tempe zawiera również wapń, który nie zawiera tłuszczu mlecznego. Przy 166 gramach tempeh, jedna filiżanka pełnego mleka zawiera 2/3 ilości wapnia. Jednak jedząc na co dzień smażony tempeh należy również zwrócić uwagę na ilość produkowanych kalorii. 1 kawałek smażonego tempeh zawiera 34 kalorie, 100 gram smażonego tempeh zawiera 225 kalorii, a 210 gram smażonego tempeh zawiera 361 kalorii. Upewnij się, że nie przetwarzasz tempeh po prostu smażąc go, aby utrzymać dzienne spożycie kalorii. Przeczytaj także: Masz dość jedzenia Tempe? Wypróbuj ten antymainstreamowy przetworzony Tempe

Lista korzyści zdrowotnych tempeh

Biorąc pod uwagę, że odżywianie tempeh jest tak różnorodne, nic dziwnego, że skuteczność tempeh ma wiele korzyści dla organizmu. Jakie są korzyści z jedzenia tempeh dla zdrowia ciała?

1. Niskokaloryczny, dzięki czemu nadaje się na dietę

W kilku badaniach wiadomo, że dieta bogata w białko może zwiększyć metabolizm i pomóc organizmowi spalać kalorie po jedzeniu. Możesz uzyskać źródło białka roślinnego jako jedną z zalet tempeh. Zawartość białka w tempeh pomaga również zwiększyć uczucie sytości, jednocześnie zmniejszając głód. Dzięki temu możesz kontrolować swoją dietę. Białko sojowe może być nawet tak samo skuteczne jak białko z mięsa w kontroli apetytu. Zawartość białka pomoże Ci również zbudować i utrzymać tkankę mięśniową.

2. Zawiera przeciwutleniacze, które chronią przed wolnymi rodnikami

Tempe zawiera również izoflawony, które mają właściwości przeciwutleniające, aby wzmocnić układ odpornościowy i odeprzeć wolne rodniki. Dzięki temu korzyści płynące z tempeh mogą również pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego. Stres oksydacyjny to stan, w którym produkcja wolnych rodników w organizmie jest niezrównoważona. Ten stan może powodować różne problemy zdrowotne, takie jak cukrzyca, rak i choroby serca. Badanie na zwierzętach wykazało, że izoflawony w soi, które są podstawą tempeh, mogą obniżać poziom cukru we krwi u szczurów z cukrzycą.

3. Utrzymuj zdrowie układu pokarmowego

Proces fermentacji soi wytwarza właściwości tempeh dla zdrowia układu pokarmowego. Sfermentowana żywność zawiera probiotyki, które są bakteriami korzystnymi dla układu pokarmowego. Chociaż proces fermentacji z grzybami i gotowanie zmniejsza liczbę dobrych bakterii w tempe, korzyści z tempe od strony trawiennej są nie do przecenienia. Prebiotyki w tempeh mogą pomóc w zwiększeniu wzrostu dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym. W kilku badaniach wiadomo, że codzienne jedzenie tempeh lub spożywanie probiotyków może zmniejszyć stan zapalny, wywołać ruchy jelit i poprawić pamięć.

4. Obniżenie poziomu cholesterolu

Skuteczność tempeh może być również wykorzystana do naturalnego obniżenia poziomu cholesterolu. Korzyści z tego tempeh pojawiają się również dzięki izoflawonom w tempeh. Ten związek najwyraźniej może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Korzyści te z pewnością pomagają utrzymać zdrowe serce i naczynia krwionośne. Niektóre badania sprawdzały wpływ białka sojowego na poziom cholesterolu i trójglicerydów. W sumie 42 uczestników otrzymało dietę zawierającą białko sojowe lub białko zwierzęce przez sześć tygodni, aby zobaczyć korzyści. Wyniki pokazały, że białko sojowe obniżyło LDL o 5,7%, a całkowity cholesterol o 4,4% bardziej niż białko zwierzęce. Mało tego, poziom trójglicerydów również spadł o 13,3%.

5. Zawiera wapń, który nie jest gorszy od mleka krowiego

Korzyści z tempeh dla zdrowia kości nie mogą być lekceważone. Tempe zawiera również wapń, który może utrzymać mocne i solidne kości. Dzięki temu unikniesz również osteoporozy. W badaniu wykazano suplementację wapnia w celu zapobiegania osteoporozie. Łącznie 40 starszych kobiet (w podeszłym wieku), które uczestniczyły w badaniu, zwiększyło spożycie wapnia przez dwa lata. Wyniki wykazały, że wzrost spożycia wapnia był w stanie utrzymać gęstość kości uczestników w porównaniu z grupą, która nie zwiększyła spożycia wapnia.

6. Odgrywaj rolę w gojeniu się ran i funkcjonowaniu mózgu

Zawartość miedzi i manganu w tempeh jest bardzo dobra dla wspomagania gojenia się ran. Mało tego, korzyści płynące z jedzenia tempeh mogą również wzmocnić tkanki poprzez zwiększenie syntezy kolagenu. Mówi się, że mangan w tempeh chroni mózg przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Podczas gdy miedź może poprawić komunikację między komórkami mózgu. Przeczytaj także: Korzyści z jedzenia surowego tempeh, czy to naprawdę dobre dla organizmu?

Skutki uboczne jedzenia tempeh, które należy wziąć pod uwagę

Wiele stron wiąże soję z ryzykiem raka piersi. Nie można jednak potwierdzić badań z tym związanych. Tempe jest nadal uważana za zdrową żywność, jeśli jest spożywana mądrze. Tymczasem osobom uczulonym na soję zaleca się unikanie spożywania tempeh. Istnieje również obawa, że soja nie powinna być spożywana przez osoby z zaburzeniami tarczycy, ponieważ uważa się, że wpływa ona na wchłanianie leków tarczycy. Dla tych z Was, którzy mają problemy z trawieniem, takie jak zespół jelita drażliwego, nie musisz bać się zrobić tempeh i go zjeść. Tempe w tym rzadko powoduje wzdęcia, dlatego może być spożywana jako substytut orzechów.

Wiadomość od SehatQ

Dla wegetarian tempeh jest jednym z ulubionych menu, ponieważ zawarte w nim białko może zastąpić białko w mięsie. Ponadto tempeh jest również łatwy w obróbce, nie tracąc przy tym smaku. Dlatego zawsze skonsultuj się z lekarzem, aby korzyści płynące z tempeh można było uzyskać bezpiecznie i optymalnie. Jeśli chcesz bezpośrednio skonsultować się z lekarzem, możeszczat z lekarzem w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ.

Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store.