Co to jest ghee lub ghee?
Ghee pochodzi z Indii.Oprócz gotowania, stosowanie ghee jest dobrze znane jako olejek dla urody.Olej ten jest również potrzebny organizmowi, ponieważ jest bogaty w składniki odżywcze. Cytowany z Nutrition Value, oto zawartość ghee, którą musisz znać: - 13 gramów tłuszczu
- 8 gramów tłuszczów nasyconych
- 110 kalorii
- 4 gramy tłuszczów jednonienasyconych
- Mniej niż 1 gram tłuszczów wielonienasyconych
Wszystko korzyści z ghee?
Oprócz stosowania ghee w celu wzbogacenia smaku potraw okazuje się, że są to dobre korzyści dla organizmu. Jakie są zalety ghee dla zdrowia ciała?1. Utrzymuj zdrowie przewodu pokarmowego
Udowodniono, że Ghee zawiera masłowy kwas tłuszczowy. Tak więc korzyści płynące z ghee są dobre dla utrzymania zdrowia układu pokarmowego. Kwas masłowy w ghee jest nasyconym kwasem tłuszczowym, który jest przydatny do dostarczania energii do optymalnej pracy komórek okrężnicy. Ponadto stosowanie innych ghee ma na celu zmniejszenie stanu zapalnego u chorych zespół jelita drażliwego (ZJD). Kwas masłowy działa w celu zmniejszenia stanu zapalnego w ścianach przewodu pokarmowego. Efekt, ból podczas defekacji został zmniejszony. Korzyści płynące z tego ghee mogą również zmniejszyć zaparcia. Zostało to również przekazane w badaniach opublikowanych przez Przegląd Gastroenterologiczny. [[Powiązany artykuł]]2. Przechowywanie zdrowe serce
Chociaż ghee jest bogate w tłuszcz, ten olej spożywczy jest bogaty w zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe, a mianowicie omega-3. Na podstawie zawartości zdrowych kwasów tłuszczowych udowodniono, że stosowanie ghee jest w stanie utrzymać zdrowe serce. W rzeczywistości kilka badań wykazało, że stosowanie ghee w zdrowej diecie pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu.3. Zmniejsza ryzyko otyłości
Chociaż bogate w tłuszcz, korzyści płynące z ghee są w stanie zwalczać otyłość. Dzieje się tak, ponieważ ghee jest bogate w sprzężony kwas linolowy lub sprzężony kwas linolowy (CAO). Jedno z badań z International Journal of Obesity wykazało, że CLA był w stanie walczyć z otyłością. Badania te wykazały również, że specyficzny CLA zawarty w ghee pomaga zrzucić nadwagę i zmniejszyć masę tłuszczu w organizmie.Czy są jakieś różnice w wartościach odżywczych między ghee a zwykłym masłem?
Po zapoznaniu się ze stosowaniem ghee, musisz wiedzieć, że ghee i masło faktycznie mają podobną zawartość odżywczą. W rzeczywistości kalorie dostarczane przez oba pochodzą z tłuszczu.1. Tłuszcz
W każdej łyżeczce ghee znajduje się około 13 gramów tłuszczu. Tymczasem zwykłe masło zawiera 11 gramów tłuszczu w tej samej ilości. W podziale na te miary ghee zawiera 8 gramów tłuszczów nasyconych, 4 gramy oleju jednonienasyconego i około 0,5 grama oleju wielonienasyconego. Tymczasem w przypadku zwykłego masła w tej samej dawce zawiera 7 gramów tłuszczów nasyconych, 3 gramy tłuszczów jednonienasyconych i 0,5 grama oleju wielonienasyconego. [[Powiązany artykuł]]2. Kalorie
Kalorie w zwykłym ghee i maśle są prawie takie same. Z jednej łyżeczki ghee dostaniesz około 112 kalorii. Tymczasem zwykłe masło zawiera około 100 kalorii.3. Laktoza
Znacząca różnica w wartości odżywczej między ghee a masłem może być zawarta w laktozie. Jak wspomniano powyżej, ghee zwykle nie zawiera laktozy w porównaniu z masłem. Tak więc ghee jest najlepszym składnikiem substytutu zwykłego masła dla osób z nietolerancją laktozy.Czy więc ghee jest zdrowsze niż zwykłe masło?
Jeśli weźmiesz pod uwagę odżywianie, ghee i zwykłe masło wydają się być prawie identyczne. W ten sposób możesz wybrać użycie masła lub ghee w rozsądnych i wystarczających porcjach. Jeśli jednak masz alergię na mleko lub nietolerancję laktozy, ghee może być opcją.Czy stosowanie ghee wiąże się z jakimikolwiek zagrożeniami dla zdrowia?
Podobnie jak masło, przy spożywaniu ghee bierze się pod uwagę tłuszcze nasycone. Osobom z wysokim poziomem złego cholesterolu (LDL) zaleca się ograniczenie spożycia ghee lub masła. Maksymalna zalecana dawka to 1-2 łyżki stołowe. Inną kwestią związaną ze stosowaniem ghee jest jego cholesterol, który jest utleniany. Utleniony cholesterol wiąże się z różnymi zagrożeniami chorobowymi, w tym chorobami serca. Ponadto, zgodnie z badaniem opublikowanym w czasopiśmie Nazwa naukowego czasopisma medycznego , ghee lub olej ghee zwykle zawierają utleniony cholesterol, ale nie masło.Jakie są wskazówki dotyczące używania ghee lub ghee w gotowaniu?
Ghee nadaje się do stosowania podczas gotowania metodą smażenia Można używać ghee podczas przetwarzania żywności metodą gotowania smażenie (z odrobiną oleju) lub smażenie na dużym ogniu. Ponadto kilka przykładów użycia ghee, a mianowicie: - Mieszając trochę z gotowanymi na parze warzywami lub kukurydzą na kolbie
- Używanie ghee podczas smażenia jaj
- Używanie ghee zamiast masła do pieczonych ziemniaków
- Wymieszaj trochę ghee lub ghee na warzywach przed pieczeniem
Wszystko substytut ghee?
Użycie ghee rzeczywiście może nadać charakterystyczny smak kuchni indyjskiej lub bliskowschodniej. Jeśli jednak nie możesz tego zdobyć, nie martw się. okazuje się, że istnieją substytuty ghee, a mianowicie:Oliwa z oliwek
- Olej kokosowy
- Olej rzepakowy
- olej sezamowy
- olej sojowy
- Olej słonecznikowy
- Masło zmieszane z oliwą z oliwek
