Korzyści zdrowotne ryb dory były przedmiotem debaty kilka lat temu. Dzieje się tak, ponieważ udowodniono, że wiele ryb importowanych z Wietnamu zawiera niebezpieczne substancje, takie jak chemikalia wybielające trójpolifosforan sodu (STTP), które przekraczają normy. Wspomniany dory to nie niebieska ryba, która wystąpiła w serialu animowanym
Gdzie jest Nemo oraz
Znalezienie Dory. Postać dori w animacji to rodzaj ryby
królewski niebieski tang którzy mieszkają w morzu. Dori tutaj też nie jest rybą
John Dory którzy mieszkają w morzu. Jednak omawiany w tym artykule dori to rodzaj ryby słodkowodnej, która według indonezyjskiego Ministerstwa Gospodarki Morskiej i Rybołówstwa (KKP) jest w rzeczywistości tym samym co sum (Pangasius).
Bądź uważny przy wyborze lokalnych ryb dory
Podobnie jak ogólnie ryby z białym mięsem, ryba dory ma niewielką liczbę kalorii, więc jest odpowiednia jako menu dietetyczne dla osób, które chcą schudnąć. Natomiast dory jest bogata w białko i tłuszcze nienasycone, w tym kwasy tłuszczowe omega 3 (choć nie tak dużo jak łosoś czy makrela). Dla tych z was, którzy przechodzą program odchudzania, możesz zmaksymalizować korzyści płynące z dori w diecie,
wiesz. Do tej pory KKP nie otworzyła kranu na import ryb dory, zwłaszcza tych z Wietnamu. Jeśli znajdziesz na rynku produkty z filetów z dory, upewnij się, że ryba jest lokalną rybą (czyli sumem), która jest stosunkowo bezpieczniejsza do spożycia. Jednym ze sposobów odróżnienia dori importowanych od lokalnych jest kolor mięsa. U importowanych dori kolor miąższu ryb jest bardzo biały, podczas gdy lokalne dori mają lekko różowawy miąższ. Ponadto cena dory importowanej jest relatywnie tańsza niż dory lokalnej. Niektórzy handlowcy sprzedający importowane dory są zobowiązani do podania tego na etykiecie opakowania. Rozróżnienie lokalnych i importowanych dory jest bardzo ważne, aby można było uzyskać korzyści zdrowotne z dory ryb, a nie na odwrót. [[Powiązany artykuł]]
Korzyści zdrowotne ryb dory
Obecnie krąży wiele rodzajów lokalnych ryb dori (patyn). Wśród nich są sumy syjamskie (Pangasius hypopthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus oraz produkt krzyżówek Siamese i Nasutus (hybryda Nasutus). Pod względem wartości odżywczych sum syjamski zawiera najwięcej niezbędnych aminokwasów w porównaniu z innymi lokalnymi aliasami sumów. Na podstawie tych treści korzyści zdrowotne ryb dory obejmują:
W oparciu o badania, z dobrodziejstw ryb dory może czerpać każdy, w tym kobiety w ciąży i ich płody. Lokalna ryba dory zawiera składniki odżywcze w postaci:
Kwas dokozaheksaenowy (DHA), który może zapobiegać narodzinom dzieci z wadami wrodzonymi. Ryba dory jest również dobrym wyborem białka w uzupełniającym menu pokarmowym dla mleka matki (MPASI). Powód, DHA jest znany jako substancja, która może poprawić zdolność mózgu i zdrowia oczu dzieci. W ten sposób można powiedzieć, że korzyści płynące z ryb dory dla niemowląt są bardzo korzystne.
Stabilizuj poziom cholesterolu
Uważa się, że regularne spożywanie lokalnych ryb dory stabilizuje poziom cholesterolu we krwi ze względu na zawartość nienasyconego tłuszczu, który może osiągnąć 50 procent całkowitej wartości odżywczej, jaką zawiera. Aby odczuć zalety tej ryby, powinieneś gotować ryby, a nie smażyć.
Zawartość tłuszczów nienasyconych w mięsie ryb dory jest również w stanie zmniejszyć zawartość tłuszczów nasyconych, które zatykają naczynia krwionośne. W ten sposób unikniesz chorób sercowo-naczyniowych, takich jak choroba serca, choroba wieńcowa i udar.
Jak wspomniano wcześniej, sum jest bogaty w białko, więc jest bardzo dobry do wzmocnienia, ujędrnienia i zwiększenia masy mięśniowej. Korzyści z dory fish wynikające z zawartości białka mogą również utrzymać wytrzymałość i odporność oraz zwiększyć ogólną siłę ciała.
Kolejną zaletą ryb dory jest zawartość w niej fosforu i wapnia. Udowodniono, że obie te substancje utrzymują zdrowe kości i zęby oraz zmniejszają ryzyko rozwoju osteoporozy.
Przepis na domowe ryby dory
Jeśli znasz menu
ryba z frytkami często serwowany w restauracjach, głównym składnikiem dania jest ryba dory,
wiesz. Ponadto lokalne dory ryby mogą być również przetwarzane jako domowe menu, takie jak słodko-kwaśne dania z suma.
Składniki
- 3 ząbki posiekanej cebuli
- 1/2 kg suma
- 2 czerwone chilli (posiekane)
- 2 pomidory (posiekane)
- 6 papryczek chili z lotu ptaka (posiekane)
- 1 szalotka
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
- kilka kawałków ananasa (opcjonalnie)
Jak zrobić słodko-kwaśny przepis na suma
- Pokrój suma na rozmiary, które nie są zbyt duże ani małe.
- Posmaruj suma sokiem z limonki, aby zniknął rybi zapach, a następnie odstaw na 5 minut
- Smażony sum, a następnie odcedzić
- Podsmaż wszystkie wymienione składniki i dodaj do smaku cukier, sól i mielony pieprz
- Dodaj ugotowanego suma
- Podawaj danie i ciesz się póki jest ciepłe
To jedno danie słodko-kwaśne ma ok:
- 196 kalorii
- 3,96 grama tłuszczu
- 6,62 grama białka
- 2548 mg sodu
Nie musisz bać się jeść lokalnych ryb dory, ponieważ korzyści płynące z dory dla zdrowia są liczne. Jako środek zapobiegawczy, powinieneś upewnić się, że ryba jest dokładnie ugotowana, aby usunąć wszelkie bakterie, które mogą w niej być obecne. Ponadto dobierz przepis na dory i przetwory rybne zgodnie ze swoim stanem zdrowia i upewnij się, że wartość odżywcza dania nie przekracza zalecanej jednostki spożycia.
