Niewiele osób może wymienić różnicę między imbirem a kurkumą. Czy jesteś jednym z nich? Na pierwszy rzut oka imbir i kurkuma mają ze sobą wiele wspólnego. Obie są roślinami pochodzącymi z rodziny
Zingiberaceae i ma rodzaj
Żółcień. Jednak oba mają różne nazwy gatunkowe, a mianowicie
Kurkuma domowa na kurkumę i
Kurkuma zanthoriza na imbir. Nieuchronnie oba te elementy mają również kilka uderzających różnic, począwszy od kształtu rośliny, kształtu kłącza, po funkcję i wykorzystanie.
Różnica między imbirem a kurkumą pod względem fizycznym
Różnicę między imbirem a kurkumą można rozpoznać po fizycznej postaci kłącza. Ponadto, ponieważ obie są roślinami podziemnymi, można również odróżnić imbir od kurkumy po kształcie liści, łodyg i kwiatów.
W kuchni imbir i kurkuma zwykle występują już w postaci kłączy. Spróbuj umieścić je obok siebie, a zobaczysz różnice między imbirem a kurkumą. Chociaż kolor skóry jest zarówno brudnożółty, jak i czerwono-brązowy, oba różnią się wielkością. Kształt temulawaka jest większy i zaokrąglony, natomiast kurkuma jest bardziej owalna i smuklejsza. Kolor „miąższu” imbiru i kurkumy jest zwykle ten sam od żółtego do ciemnopomarańczowego. Jednak żółta zawartość kurkumy jest zwykle bardziej skoncentrowana, więc roślina ta jest używana bardziej jako barwnik spożywczy, na przykład w curry, porach, żółtym ryżu.
Oprócz rozpoznania różnicy między imbirem a kurkumą z kłącza, możesz również odróżnić te dwa, ponieważ nadal są w postaci roślin. Z kształtu łodygi oba są pseudo-pienne, ale łodyga temulawak może dorastać do 2 metrów, natomiast łodyga kurkumy jest krótsza, bo tylko około 1 metra. Liście kurkumy i tegolawaka są dość szerokie i osiągają szerokość do 18 cm. Jednak długość liści temulawak wynosi zwykle tylko około 50-55 cm, podczas gdy liście kurkumy mogą sięgać nawet 31-83 cm. [[Powiązany artykuł]]
Różnica między imbirem a kurkumą pod względem ich funkcji
Funkcjonalnie różnica między imbirem a kurkumą jest również dość znacząca. Jednym z nich jest spożywanie obu w większych porcjach. Mówi się, że spożywanie zbyt dużej ilości kurkumy powoduje ból brzucha, zawroty głowy, nudności i biegunkę. Z drugiej strony spożywanie temulawaka w ilościach nieco powyżej normy uważane jest za bezpieczniejsze dla żołądka, a nawet tę roślinę można stosować do łagodzenia różnych problemów trawiennych, takich jak wzdęcia, bóle brzucha i tak dalej.
zespół jelita drażliwego (ZJD). Jednak temulawak i kurkuma mają pewne podobieństwa pod względem korzyści, a mianowicie:
- Łagodzi objawy choroby zwyrodnieniowej stawów: Temulawak i kurkuma zawierają kurkuminę, która może zmniejszać stan zapalny, a tym samym łagodzić ból spowodowany chorobą zwyrodnieniową stawów.
- Zmniejsz otyłość: Właściwości przeciwzapalne imbiru i kurkumy mogą również zmniejszać tkankę tłuszczową.
- Zdrowe serce: Oprócz różnicy między imbirem a kurkumą, wykazano, że te dwie rośliny obniżają poziom złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów, dzięki czemu poziom cholesterolu jest normalny, co zmniejsza ryzyko różnych chorób serca.
- Zapobiegaj cukrzycy: Kurkuma i imbir mogą zwiększyć metabolizm cukru we krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko zachorowania na cukrzycę.
- Zdrowie serca: Wykazano również, że spożywanie ekstraktów z imbiru i kurkumy zmniejsza narażenie na wolne rodniki, które mogą uszkadzać wątrobę, chociaż twierdzenie to opiera się na badaniach na zwierzętach.
- Zapobiegaj rakowi jelita grubego: chociaż to twierdzenie opiera się na wczesnych badaniach, nie ma nic złego w spożywaniu kurkumy lub temulawaku, które mogą zapobiegać zachorowaniu na raka okrężnicy i innych rodzajów raka.
teraz, teraz znasz różnicę między imbirem a kurkumą. Jeśli chcesz uzyskać powyższe korzyści, te dwie rośliny zostały przetworzone w tradycyjne leki ziołowe, które są sprzedawane za darmo. Można go również ugotować bezpośrednio z innymi składnikami, takimi jak tamaryndowiec i cukier palmowy, a następnie wypić wodę.
