Lubisz jeść jajka? Poza przystępną ceną z jajek można również stworzyć różnorodne pyszne dania. W rzeczywistości większość ludzi wie, że jajka to zdrowe spożycie, ponieważ zawartość białka w jajach jest korzystna dla organizmu. Uzyskanie wystarczającej ilości białka może pomóc w budowaniu kości i mięśni, a także w utrzymaniu ogólnego stanu zdrowia. Jaka jest jednak dokładnie zawartość białka w jajkach?
Sprawdź ilość białka jaja
Przeciętne jajko zawiera około 6-7 gramów białka. Jednak zawartość białka zależy od wielkości jaja. W zależności od wielkości, ilość białka zawartego w jajach przedstawia się następująco:
- Małe jajko (38 gramów): 4,9 grama białka
- Średnie jajko (44 gramy): 5,7 gramów białka
- Duże jajko (50 gramów): 6,5 grama białka
- Bardzo duże jajko (56 gramów): 7,3 grama białka
- Jajka jumbo (63 gramy): 8,2 grama białka
Tymczasem zawartość białka w białkach i żółtkach jest również inna. Ludzie często zakładają, że białko znajduje się tylko w białkach jaj. W rzeczywistości żółtka zawierają również połowę całkowitej zawartości białka w jajach. Na przykład duże jajko zawiera 7 gramów białka, z czego 3 gramy białka pochodzą z żółtka, a 4 gramy białka pochodzą z białka jajka. Podczas gdy w jajkach średniej wielkości białka zawierają 3,15 grama białka, a żółtka zawierają 2,38 grama białka. Tak więc jedzenie całych jaj, a nie tylko białek, jest najlepszym sposobem na uzyskanie dużej ilości białka i innych składników odżywczych. Wysokiej jakości białko, które jest obfite w jajka, zawiera również dziewięć niezbędnych aminokwasów, które są dobre dla organizmu.
Jak gotuje się białko jaja?
Musisz wiedzieć, że jedzenie surowych jaj wydaje się dostarczać tylko najmniejszą ilość białka. Jedno z badań wykazało, że uczestnicy wchłonęli 90% białka z gotowanych jaj i tylko 50% białka z surowych jaj. Inne badanie wykazało również, że 94% gotowanego białka jaja może zostać wchłonięte przez organizm, podczas gdy tylko 74% białka może zostać wchłonięte z surowych jaj. To dowodzi, że gotowanie jajek ułatwia trawienie białka i jego wykorzystanie przez organizm. Ponadto spożywanie surowych jaj jest również zagrożone zanieczyszczeniem bakteriami i zatruciem pokarmowym. Jajka są bogatym źródłem białka, nawet bijącym mięso. Ale nie tylko bogate w białko, jajka zawierają również wapń, magnez, fosfor, potas, selen, kwas foliowy, retinol, beta karoten, witaminę D, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy z grupy B i cholinę. Badania pokazują również, że spożywanie 2-3 jajek dziennie może przynieść korzyści zdrowotne układu krążenia. Zamiast tego gotuj jajka do ugotowania, aby bakterie Salmonella zginęły i nie powodowały biegunki, gorączki i skurczów żołądka. [[Powiązany artykuł]]
Korzyści z jedzenia jajek
Jajka są jednym z najzdrowszych i najbardziej pożywnych produktów spożywczych. Jaja są nie tylko niskokaloryczne, ale są również zrównoważonym źródłem prawie każdego potrzebnego składnika odżywczego. Wykazano, że jajka pomagają w utracie wagi, ponieważ zwiększają uczucie sytości, dzięki czemu możesz jeść mniej w ciągu dnia. Ponadto cholina zawarta w jajach jest również bardzo ważna dla różnych procesów zachodzących w organizmie. To oczywiście sprawia, że jajka są bardzo dobre do włączenia do diety. Uważaj jednak, aby nie przesadzić. Zaleca się, aby nie jeść więcej niż 6 jaj tygodniowo. Niektórzy ludzie mogą również mieć alergię na jajka. Alergia na jajka występuje, gdy układ odpornościowy reaguje na białko w białku lub żółtku jaja. Objawy alergii na jajka, które mogą wystąpić, obejmują wysypkę, swędzenie, kaszel, nudności, wymioty, zawroty głowy, a nawet omdlenia. Jeśli masz alergię na jajka, powinieneś unikać produktów spożywczych zawierających jajka.
