9 korzyści z buraków dla zdrowia i skutków ubocznych

Burak ćwikłowy ma wiele zalet zdrowotnych, szczególnie dla tych, którzy chcą utrzymać stabilne ciśnienie krwi. Nic dziwnego, że korzyści z buraków są bardzo obfite, biorąc pod uwagę wysoką zawartość witamin i minerałów. Burak jest zwykle używany jako dodatek do gotowania, spożywany w postaci owoców i może być przetwarzany na sok. Co ciekawe, buraki są nie tylko zdrowe, ale i pyszne. [[Powiązany artykuł]]

Treść do buraków

W burakach jest dużo witamin i minerałów. W rzeczywistości może zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały. Na przykład w 100 gramach buraków zawartość odżywcza jest następująca:

• Woda: 87,6 gramów
• Białko: 1,6 grama
• Tłuszcz: 0,1 grama
• Węglowodany: 9,6 grama
• Włókno: 2,6 grama
• Wapń: 27 miligramów
• Fosfor: 43 miligramy
• Żelazo: 1 miligram
• Sód: 29 miligramów
• Potas: 404,9 miligrama
• Miedź: 0,20 miligrama
• Karoten: 20 mikrogramów
• Witamina B1: 0,02 miligrama

Oprócz powyższej zawartości inne składniki odżywcze zawarte w burakach to witamina C, witamina B6, kwas foliowy, magnez, potas i mangan.

Korzyści z buraków dla zdrowia

Popularność buraków gwałtownie wzrosła po kolejnych badaniach, które potwierdziły wiele korzyści płynących z buraków. Im częściej jesz buraki, tym bardziej prawdopodobne jest, że unikniesz chorób takich jak cukrzyca, choroby serca, otyłość, problemy z niestabilnym ciśnieniem krwi. Oto 8 korzyści z buraków dla zdrowia:

1. Stabilne ciśnienie krwi

Zbyt wysokie lub zbyt niskie ciśnienie krwi jest zawsze problemem, który może przeszkadzać w wykonywaniu czynności. Nie jest wykluczone, że wysokie ciśnienie krwi może spowodować zawał serca lub udar. Na szczęście badania wykazały, że korzyści płynące z buraków mogą znacznie obniżyć ciśnienie krwi o 4-10 mmHg w ciągu zaledwie kilku godzin. Ta korzyść wynika z wysokiej zawartości azotanów w burakach. W organizmie azotany są przekształcane w tlenek azotu, cząsteczkę, która pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Jednak ten efekt obniżania ciśnienia krwi trwa tylko około sześciu godzin. Dlatego osobom z wysokim ciśnieniem krwi zaleca się regularne spożywanie buraków. Przeczytaj także: 8 skutecznych soków owocowych, aby pokonać wysokie ciśnienie krwi

2. Źródło energii

Sportowcy często spożywają buraki jako źródło energii. Zawartość azotanów w burakach sprawia, że ​​mitochondria, organelle komórkowe wytwarzające energię, działają efektywniej. W badaniu z udziałem 8 respondentów płci męskiej poproszono ich o spożywanie 500 ml soku z buraków codziennie przez 6 dni. W rezultacie energia podczas wykonywania ćwiczeń o wysokiej intensywności wzrosła o 15-25%. Zwykle ten wzrost energii utrzymuje się przez 2-3 godziny po spożyciu buraków. Jest to również czasami powód, dla którego sportowcy, tacy jak rowerzyści, piją sok z buraków przed zawodami.

3. Łagodzi stany zapalne

Zapalenie jest głównym źródłem bólu w ciele. Ponadto stany zapalne mogą być również związane z wieloma chorobami, takimi jak problemy z sercem, otyłość, choroby wątroby i nowotwory. Z drugiej strony istnieją buraki zawierające pigmenty betalainowe. To pigment, który może łagodzić stany zapalne. Badanie wykazało, że ktoś, kto cierpiał na zapalenie stawów i przyjmował kapsułki betalainowe z ekstraktu z buraków, odczuwał ustąpienie bólu.

4. Popraw zdrowie układu pokarmowego

Tylko jedna filiżanka buraka zawiera 3,4 grama błonnika, więc jest bardzo dobry na trawienie. Kiedy dostanie się do organizmu, błonnik będzie trawiony, aż dotrze do jelit i wejdzie w interakcję z tamtejszymi dobrymi bakteriami. Aby zapobiec problemom trawiennym, takim jak zaparcia czy stany zapalne okrężnicy, warto regularnie jeść buraki. Kolejny bonus, błonnik może również zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy, cukrzycy i chorób serca.

5. Wspomaga zdrowie mózgu

Kiedy osoba się starzeje, nastąpi spadek funkcji umysłowych i poznawczych związanych z mózgiem. Na przykład, gdy ktoś ma demencję. Może się tak zdarzyć, ponieważ zmniejszył się dopływ tlenu i krwi do mózgu. Ale co ciekawe, zawartość azotanów w burakach może ponownie wspomóc funkcje umysłowe i poznawcze, ponieważ zwiększa przepływ krwi i dotlenienie mózgu. Udowodnione w badaniach buraki poprawiają przepływ krwi do przedniego płata mózgu, który odgrywa rolę w podejmowaniu decyzji i pamięci. Ale oczywiście zanim spróbujesz, musisz najpierw skonsultować się z ekspertami.

6. Zapobiegaj rakowi

Rak występuje, gdy w organizmie występuje nieprawidłowy wzrost komórek. Wykazano jednak, że zawartość przeciwutleniaczy i środków przeciwzapalnych w burakach zapobiega rakowi. W jednym z badań stwierdzono, że pigmenty betalainowe skutecznie zmniejszały wzrost komórek raka prostaty i raka piersi. Badania dotyczące korzyści z buraków w zapobieganiu nowotworom wciąż rosną.

7. Schudnij

Chcesz schudnąć w naturalny sposób? Spróbuj włączyć buraki do swojego menu. Głównym powodem jest oczywiście to, że buraki są owocem o dużej zawartości wody i niskiej kaloryczności. Chociaż ma niską kaloryczność, buraki zawierają białko i błonnik. Jest to bardzo ważne, aby pomóc Ci osiągnąć idealną wagę. Co więcej, owoce bogate w błonnik mogą również pomóc w tłumieniu apetytu, ponieważ pojawia się uczucie pełności.

8. Pokonać cukrzycę

Kolejną zaletą buraków jest to, że może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zwiększyć wrażliwość na insulinę ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Dlatego uważa się, że buraki przynoszą korzyści w walce z cukrzycą. Badanie udowadnia również, że przeciwutleniacz zawarty w burakach, a mianowicie kwas alfa-liponowy, może przezwyciężyć objawy neuropatii cukrzycowej. Jednak dawkowanie do spożycia nadal wymaga dalszych badań.

9. Zapobiegaj anemii

Buraki zawierają również witaminę B9 lub kwas foliowy, potas, magnez i fosfor, które są dobre dla zdrowia. Ze względu na te wartości odżywcze kolejną zaletą buraków jest to, że może pomóc w zapobieganiu anemii, ponieważ zawarty w nich kwas foliowy lub witamina B9 odgrywa ważną rolę w tworzeniu czerwonych krwinek.

Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem buraków

Nadmierne spożycie buraków może u niektórych osób powodować szereg problemów zdrowotnych. Skutki uboczne, które mogą być spowodowane spożywaniem buraków to:

• Ryzyko kamieni nerkowych. Dzieje się tak, ponieważ zawiera dużo szczawianów, substancji o działaniu antyodżywczym
• Niestrawność. Dzieje się tak, ponieważ zawiera FODMAPs. Jest to grupa węglowodanów o krótkich łańcuchach, które nie mogą być trawione przez organizm i ostatecznie stają się pokarmem dla bakterii w jelitach
• Alergia. W raporcie opublikowanym wAlergia kliniczna i translacyjna Mówi się, że para z gotowanych buraków może wywoływać astmę inieżyt nosa i spojówek (reakcje alergiczne nosa i oczu), reakcje skórne, przekrwienie błony śluzowej nosa, swędzenie gardła i napięcie mięśni tchawicy
• Czerwony mocz i kał. Burak zawiera naturalny pigment, który nadaje mu czerwono-fioletowy kolor. Po spożyciu buraków niektóre osoby mogą doświadczyć zmiany koloru moczu na różowy lub fioletowy. Ten stan nazywa siębeeturia. 

Jak spożywać buraki, aby zachować wartości odżywcze?

Buraki można spożywać bezpośrednio lub przetwarzać na różne sposoby, takie jak:

• Gotowany
• Pieczony
• Gotowane na parze
• Mieszany

Po ugotowaniu buraki można gotować przez około 30 minut we wrzącej wodzie. Aby zapobiec blaknięciu czerwonego koloru buraków, można ugotować owoce z szypułkami przynajmniej do 5 cm. Nie obieraj też buraków i dodaj trochę octu do gotującej się wody. Jeśli chcesz go ugotować na parze, możesz najpierw wyczyścić buraki, a następnie gotować na parze ze skórką przez około 30 minut. Jeśli chcesz go obrać, możesz włożyć ugotowane na parze owoce do zimnej wody, aby łatwo odkleić skórkę. Następnie, jeśli chcesz upiec buraki, możesz upiec buraki z folią aluminiową i wstawić je do piekarnika na 40-60 minut. Buraki można również spożywać w postaci soku. Jednak podczas wyciskania buraków upewnij się, że nie używasz zbyt dużej ilości cukru. Aby było zdrowsze, możesz dodać miód, cynamon lub miętę, aby dodać smaku. Przeczytaj też: Naturalna farba do włosów z owoców i warzyw, są buraki

Wiadomość od SehatQ

Oprócz powyższych zalet buraków ważne jest, aby zawsze przetwarzać buraki we właściwy sposób. Na przykład sok z buraków. Niewłaściwie potraktowana zawartość azotanów może być pożywką dla bakterii, które zanieczyszczają sok. Nie zapominaj, aby zawsze utrzymywać zdrową dietę, która jest kluczem do zapobiegania chorobom. Chociaż korzyści płynące z buraków są bardzo obfite, byłoby lepiej, gdybyś spożywał wiele rodzajów warzyw, owoców i innych pożywnych produktów spożywczych w swoim codziennym menu. Jeśli chcesz skonsultować się bezpośrednio z lekarzem, możeszczat z lekarzem w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ.

Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store.