Warzywa korzeniowe to rodzaje warzyw, których korzenie są wykorzystywane, a mianowicie z grupy bulw. Popularnymi przykładami są ziemniaki i marchewki. Warzywa korzeniowe zawierają korzystny dla organizmu błonnik, witaminy i minerały. Co więcej, niektóre rodzaje bulw zawierają również przeciwutleniacze. Korzyści te mogą chronić organizm przed stresem oksydacyjnym z powodu ekspozycji na wolne rodniki.
Zdrowe warzywa korzeniowe
Niektóre rodzaje warzyw korzeniowych, które często powinny znaleźć się na codziennej liście menu, to:
1. Słodki ziemniak
Ten rodzaj warzyw jest bogaty w błonnik, witaminę C, witaminę A i mangan. Ponadto słodkie ziemniaki są również źródłem przeciwutleniaczy, takich jak beta-karoten, kwas chlorogenowy i
antocyjany. W przeglądzie 3 badań, przyjmowanie 4 gramów ekstraktu ze słodkich ziemniaków przez 12 tygodni poprawiło poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą. Słodkie ziemniaki mogą również wzmocnić układ odpornościowy i chronić przed problemami ze zdrowiem oczu.
2. Imbir
Ta przyprawa jest bogata w przeciwutleniacze, a mianowicie:
gingerol z niezliczonymi korzyściami. W badaniu z udziałem 1278 kobiet w ciąży stwierdzono, że spożywanie imbiru może zmniejszyć nudności i wymioty
poranne mdłości. Imbir może również zmniejszać ból i stany zapalne. W rzeczywistości istnieją również badania, które mówią, że imbir może łagodzić skurcze żołądka podczas menstruacji.
3. Burak
Wśród warzyw korzeniowych najbardziej pożywne są buraki. Zawiera błonnik, kwas foliowy i mangan. Co więcej, istnieje również zawartość azotanów, które rozszerzają naczynia krwionośne i mogą obniżać ciśnienie krwi. Wiadomo również, że buraki poprawiają wydajność podczas ćwiczeń i zwiększają przepływ krwi do mózgu.
4. Rzodkiewka
Uboga w kalorie i węglowodany rzepa to warzywa bogate w błonnik i witaminę C. Zawierają również składniki, które mogą chronić przed niektórymi rodzajami grzybów. Co więcej, badania na zwierzętach pokazują, że rzodkiewki mogą chronić przed wrzodami żołądka.
5. Marchewka
Zawiera witaminę A i witaminę K. Przeciwutleniacz beta-karoten sprawia, że jego kolor jest uderzający i może obniżać poziom cholesterolu zarówno w badaniach na ludziach, jak i na zwierzętach. Istnieją również badania, które wykazały, że wysokie spożycie karotenu może zmniejszyć ryzyko nowotworów, takich jak rak piersi i prostaty. Co więcej, spożywanie warzyw może również chronić przed zwyrodnieniem plamki żółtej lub pogorszeniem stanu zdrowia oczu u osób starszych.
6. Ziemniak
Łatwe w przygotowaniu o pysznym smaku, ziemniaki zawierają błonnik, witaminę B6, witaminę C, potas i mangan. Po prostu gotując ziemniaki, może to być sycąca potrawa. W rzeczywistości może zmniejszyć ryzyko nadmiernego spożycia kalorii. Uporządkuj, jak jeść ziemniaki. W przypadku smażenia i dodawania z innymi przyprawami, może się okazać, że zawartość tłuszczu i sodu jest w rzeczywistości wyższa niż w błonniku.
7. Czosnek
Zawarte w rodzaju
czosnek, Czosnek zawiera wiele składników odżywczych, takich jak mangan, witamina B6, a także witamina C. Popularność czosnku słynie również z tego, że może chronić przed różnymi chorobami. Zawiera
allicyna które mogą pomóc odżywić serce poprzez obniżenie ciśnienia krwi i cholesterolu. Czosnek może również wzmocnić układ odpornościowy. Sposób przygotowania jest łatwy, ponieważ prawie każde danie wykorzystuje czosnek jako przyprawę. [[Powiązany artykuł]]
Notatki z SehatQ
Oprócz siedmiu rodzajów warzyw korzeniowych powyżej, istnieje wiele innych opcji, które są nie mniej pożywne. Począwszy od kurkumy, selera, a także cebuli zawarte są w warzywach korzeniowych. Aby dokładniej omówić, jakie rodzaje warzyw mogą być twoją codzienną dietą,
zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz teraz na
App Store i Google Play.